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羊肉冬瓜丸子西红柿汤家常做法?

2023-10-12 00:15:03汤粥1

一、羊肉冬瓜丸子西红柿汤家常做法?

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块 番茄一颗

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。(四人份)

2. 拌肉馅。

3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅,撒上香菜末。

二、冬瓜羊肉丸子汤的家常做法?

羊肉馅  350g

冬瓜   根据个人喜好

花椒  1汤匙

料酒  3汤匙

生抽  3汤匙

香油   2汤匙

黑胡椒粉  适量

葱  一根

姜  一块

香菜  适量

做法

1/6 首先取一汤匙花椒放入小碗中,加入一碗热烫的开水,待冷却。

2/6 冬瓜去皮,切成小片。香菜、葱、姜切成碎末,待用。

3/6 取一只大碗,放入羊肉馅、葱姜末、花椒水(滤掉花椒)、香油、生抽、料酒、黑胡椒。用筷子顺时针画圈搅拌,直至肉馅上劲。

4/6 砂锅做水,水开,用筷子或勺子或直接用手将肉馅团成栗子大小的丸状,逐一下到锅里。

5/6 丸子在锅中成型,慢慢用勺子搅动,放入冬瓜片,开锅一分钟之后转中小火,五分钟。

三、天津冬瓜羊肉丸子汤的家常做法?

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。(四人份)

2. 拌肉馅。

3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅,撒上香菜末。

四、冬瓜丸子汤的家常做法?

冬瓜丸子汤是一道清香可口、营养丰富的家常汤,具有祛暑、利尿等功效,下面就是一份简单易做的家常做法。

所需食材:

- 冬瓜:适量

- 猪肉馅:适量

- 油豆腐:适量

- 胡萝卜:适量

- 青葱:适量

- 姜片:适量

- 食盐:适量

- 鸡精:适量

- 料酒:适量

- 清水:适量

制作步骤:

1. 冬瓜去皮、去籽,切成块状;胡萝卜切丝;油豆腐切块;青葱洗净切段;姜片切成薄片备用。

2. 猪肉馅加入葱姜、盐、料酒等调料,搅拌均匀。

3. 将步骤2的猪肉馅搓成适合大小的丸子备用。

4. 取一个汤锅,倒入适量清水,加入姜片和冬瓜块,开火烧开,放入丸子煮至煮熟。

5. 放入胡萝卜、油豆腐、鸡精继续煮一会,至胡萝卜熟软、汤色清亮后加入适量盐调味即可。

小提示:

1. 油豆腐入汤前需要焯水,去除浮油使汤更清爽。

2. 冬瓜和胡萝卜中富含的维生素和矿物质具有补益健康的功效,且为人体提供了充足的水分和营养。

冬瓜丸子汤味美汤鲜,是夏季清凉的美食之一,适合所有年龄段的人食用。丸子搭配清香的胡萝卜、油豆腐和冬瓜,清淡鲜美,滋味十足。此外,也可以根据个人口味加入其他蔬菜和食材进行调配,即可调制出自己喜欢的口味。

五、冬瓜脆骨丸子汤家常做法?

步骤 1

肉馅加入料酒,蛋清,姜末,盐搅打上劲儿

步骤 2

锅中水开后,放入姜片,葱段,改小火,用虎口挤出大小均匀的丸子,逐个放入锅中

步骤 3

丸子全部挤好后,大火煮开,放入去皮切成片的冬瓜,煮十分钟,放入盐和鸡精调味,再撒上香菜即可

六、冬瓜丸子汤家常做法黄磊?

主料:猪肉馅200克                   冬瓜300克

辅料:葱姜末5克     小葱适量    香菜适量        生抽10克                 料酒5克       胡椒粉1克淀粉3克               蛋清1个             香油3克白砂糖1克           盐10克        凉水700毫升

1. 食材洗净,备好。

2. 猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉,搅拌均匀。

3. 冬瓜切块。

4.水烧开,放入冬瓜。

5. 水沸后转小火,将肉馅团成肉丸下入锅中。

6. 水沸后,去掉浮沫,加入盐、胡椒粉,小火煮5分钟。

7. 关火前放入葱花、香菜,淋香油。

七、清汤冬瓜丸子汤家常做法?

主料:冬瓜1块、猪肉馅200克

辅料:小葱4棵、玉米淀粉15克、凉水适量

调料:盐适量、白胡椒粉3克、蚝油20克

做法步骤

1.材料准备好:绿皮冬瓜,猪肉馅,小葱,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,盐,凉水;猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

2.冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片。

3.冬瓜入凉水锅中,大火煮开。

4.煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里。

5.肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉,少许凉水;盐根据口味来调整用量;白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果;玉米淀粉起粘合作用,用量不宜多,以防影响丸子的口感;凉水不要多放。

6.用筷子顺着一个方向搅拌,凉水少量多次加入,直到肉馅变得顺滑、粘稠,出现明显的肉丝状。

7.此时冬瓜汤已经煮开,转小火,保持微沸状态。

8.手抓一把肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺子舀入汤中。

9.全部的肉丸都入汤了,转中火加热,可使丸子几乎同时成熟。

10.冬瓜片变透明状,丸子全部浮在水面,关火,撒剩余的小葱末。

11.冬瓜丸子汤,汤鲜味美,不腻口!

八、红烧冬瓜丸子汤家常做法?

主料2人份

猪肉400克

西红柿1个

粉丝50克

冬瓜200克

辅料

油适量

盐1勺

葱姜适量

生抽1勺

老抽少许

香菜1根

步骤1

猪肉选用肥瘦三七比例,这样做的肉丸口感不柴,肉馅尽量剁的细一点,加入油、盐、生抽老抽、葱姜,然后用筷子顺着一个方向搅,搅上劲不发散就可以了

步骤2

西红柿去皮切块,一定要选用熟透的西红柿,汁水多的,炒的时候容易出番茄红素,冬瓜去皮切片,粉丝准备好,如果做早餐的话,粉丝换成面条,有肉有菜有面,这早餐很有营养的

步骤3

锅里放油,葱花炝锅,倒入西红柿,小火慢慢煸炒,炒出番茄红素,西红柿成番茄酱的样子

步骤4

加入适量的水烧热

步骤5

水不需要完全烧开,烧到50度左右便可以,如果水开了之后,丸子下进去会翻滚,容易发散,调好的肉馅挤成肉丸,下入锅中,也可以白水煮肉丸,煮好的肉丸冷冻,做早餐时拿出来用很方便,煮个面什么的放进去,营养又好吃

步骤6

肉丸煮到八成熟时,放入切好的冬瓜片和粉丝,再煮一会,都熟透了撒上香菜便可以出锅了

步骤7

丸子熟透,冬瓜和粉丝也煮熟,撒上香菜,关火,冬瓜粉丝丸子汤就好了

步骤8

开胃的冬瓜西红柿粉丝丸子汤就好了,一个汤四种食材,一锅出,10分钟就做好

九、冬瓜汆丸子汤的家常做法?

冬瓜汆丸子汤其实比较简单。 1,它的主要原料是冬瓜和丸子。首先去皮切丁的冬瓜用沸水汆烫,这样可以去除冬瓜的苦味。接下来加水煮开,倒入切好的丸子,慢慢煮熟。2,由于家常做法有很多种,比如有人会加入虾皮,鸡肉等其他的食材,以提升汤的口感。但是每个家庭做的做法都不一样,所以你可以根据自己的口味适当调整食材和调料。3,总体来说,冬瓜汆丸子汤家常做法较为简单,而且味道鲜美,营养丰富,是一道很适合在家里自己动手烹饪的汤菜。

十、羊肉免战牌丸子汤家常做法?

食材用料 ;羊肉馅200克 ,鸡蛋一个,面粉适量,葱姜蒜末适量, 生抽适量,醋适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,芝麻香油适量,白菜叶适量

做法 :

1.提前养好的羊肉馅(剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好)加入一个鸡蛋调均匀。 

2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ;

3.炒锅放清水,加入切成碎片的白菜叶煮开。 

4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 。

5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 

6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 

7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 

8.调汤加入后再烧开一次,便可出锅,滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。花雨家不爱吃香菜。所以不加装饰。

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