冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

一、冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

二、冬瓜香菇丸子汤的做法，冬瓜香菇丸子汤怎么做？

食材

主料

冬瓜

400g

肉沫

80g

辅料

油

适量

盐

适量

香菇

3个

红萝卜

30g

芹菜

20g

姜

2片

步骤

1.准备好的材料

2.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

3.把所有的材料加入肉末中剁均匀

4.加入半茶匙糖、1茶匙盐

5.继续剁均匀

6.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

7.锅里加入冬瓜翻炒片刻

8.加入鸡汤小火煮

9.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火

10.待全部丸子浮起，再下盐调味即可

小贴士

1、冬瓜片不要切太薄，大约1cm厚，加入鸡汤后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子还没全放下锅

2、没有鸡汤，可加入高汤或者清水

三、冬瓜海带豆腐汤可以放虾吗？

可以。在冬瓜海带豆腐汤里面放点儿虾，能够使这个汤的味道更美，更鲜。虾本身含有丰富的钙质和各种矿物质维生素。经常吃虾，能够给身体补钙。所以老人和小孩儿要经常吃虾。冬瓜海带豆腐汤是一道非常美味的汤。由于海带中含有丰富的钙和氨基酸，矿物质，它能够很好的。保护脑血管和心血管。经常喝冬瓜海带豆腐汤，能够使人体充满活力。

四、西红柿冬瓜豆腐丸子汤的做法？

1、把冬瓜去皮洗净，擦成丝儿，冬瓜中含有大量的水分，用两只手捏一下，将冬瓜中的水分捏一些出来。

2、把豆腐放到碗中拿勺子压碎，越碎越好。如果觉得用勺子压比较麻烦的话，可以带上一次性手套直接用手捏碎。

3、把冬瓜丝儿放入到压碎的豆腐中，打入一个鸡蛋、一勺虾皮儿、适量盐、一点花椒粉、半口杯的面粉、两勺土豆淀粉，都加入后完全搅拌均匀。因为豆腐和冬瓜盅都含有大量的水分，很容易就会揉成比较松散的一团冬瓜豆腐泥。

4、在和成的冬瓜豆腐泥上揪下一小块儿，在两只手掌中来回摔打，使其成为一个圆形的球形。一定要在两只手掌中来回摔打，这样做成的丸子会比较有韧性。这是一个小窍门，做肉丸子的时候也是这样做，这样摔成的丸子比直接团成的丸子口感更好。

5、将所有的冬瓜豆腐泥都团成丸子后，锅中放水，把丸子放到盘子里蒸一下，冬瓜和豆腐都比较容易熟，锅里的水开了再蒸个一两分钟就可以了。

6、取一个西红柿，顶上切十字，然后用热水烫一下，去掉西红柿的皮。

7、将去皮的西红柿切碎成西红柿丁，然后锅中小火热油，把西红柿丁翻炒一下，然后加入适量盐、一点耗油、一点淀粉水，继续翻炒。这是做的浇到豆腐冬瓜丸子上的汤，要稠稀适中，既不能太粘稠了也不能太稀了。

8、将西红柿丁炒好以后就把汤浇到丸子上，然后在表面上撒上一些香葱，我们的冬瓜豆腐丸子就做好了。

五、冬瓜丸子汤怎么做？

主料：冬瓜1块、猪肉馅300克

辅料：玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量

调料：蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.冬瓜和肉馅准备好；

2.肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3.想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4.加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5.冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6.入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7.取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8.将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即关火，酌情加香油、香葱末、盐。

9.冬瓜丸子汤，鲜美营养又好吃！

六、空腹可以喝冬瓜丸子汤吗？

可以冬瓜丸子汤 准备时间：30分钟 烹饪时间：15分钟 用料： 猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）

做法：

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

七、丸子冬瓜汤怎么做？

1准备冬瓜200g，香菜100g，油、盐、葱、姜各10g，丸子、木耳各50g。

2冬瓜切片，香菜切段，葱姜切片。

3锅中倒油，放入葱姜爆香，倒入丸子、冬瓜、木耳翻炒。

4加水煮熟后放盐、香菜出锅即可。

5总结如下。

八、萝卜放豆腐丸子的做法，萝卜放豆腐丸子怎么做？

主料

胡萝卜

50g

白萝卜

50g

香菇

50g

豆腐

500g

辅料

油

适量

盐

适量

白胡椒粉

少量

白砂糖

少量

淀粉

少量

鸡蛋

少量

面粉

少量

步骤

1.白萝卜 胡萝卜洗净

2.切丁 再加点香菇

3.加佐料

4.豆腐拍碎

5.加淀粉

6.加少量面粉 1个鸡蛋

7.抓匀

8.搓成团

9.下锅炸

10.佐料

11.锅内添水 放入佐料

12.少许酱油

13.料酒

14.调成汤

15.放入炸好的丸子 煮40分钟

16.放入盘中

17.把余汤倒在丸子上 点香油

18.成品

九、冬瓜豆腐汤的做法冬瓜豆腐汤怎么做？

咸肉冬瓜豆腐汤做法

材料：冬瓜1片、咸肉若干、豆腐一块，葱花若干

做法：

1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；

2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；

3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；

4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；

5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；

6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。

十、沙白冬瓜汤可以放豆腐皮吗？

沙白冬瓜汤可以放豆腐皮

原料

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沙白(400g)

冬瓜 (600g)

香菜 (3棵)

香葱 1棵

油 适量

生姜 4片

胡椒粉 少许

盐 少许

水 适量

1/沙白用淡盐水加几滴食用油养一养，让它吐尽沙泥，然后洗净。

2/冬瓜去皮切成0.5厘米左右薄片，生姜洗净去皮切片，香菜、香葱洗净 切段备用。

3/热锅加入适量油，放入姜片，待油熟后放入冬瓜片翻炒片刻，加入适量水，没过冬瓜。

4/冬瓜煮至半透明状，加入沙白。

5/沙白煮至全部开口，加入香菜、香葱、盐、胡椒粉即可。

6.美味又好吃的沙白冬瓜汤可以放豆腐皮完成开吃了。