冬瓜丸子汤的丸子怎么和馅？

一、冬瓜丸子汤的丸子怎么和馅？

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

【制作】

1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；

2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

二、冬瓜鸭汤的功效和作用？

冬瓜鸭汤主要是在冬瓜羊肉中加入一些葱、姜、蒜等食物制成的营养食品。从中医角度来看，它具有一定的降逆止呕、健脾和胃、化痰止渴的作用。可以增进食欲，从营养角度来看，这种冬瓜鸭汤富含钙离子、维生素、纤维素和氨基酸。它能增强骨骼强度，促进新陈代谢，补中益气，改善缺铁性贫血，滋养神经。

三、冬瓜丸子汤的丸子是什么肉？

冬瓜用挖球器制成的丸子，也可以用冬瓜沫加肉沫制作的丸子。。至于丸子可以用牛肉（里脊肉），正常都用猪肉

四、吃冬瓜有什么功效和作用？

冬瓜具有清热，消痰，利水的功效。冬瓜中含有较多的碳水化合物及维生素C。冬瓜不含脂肪，热量不高，能够有效的抑制糖类转化为脂肪，可以防止人体发胖，是减肥的最佳食材之一。冬瓜中维生素C含量丰富，但钾的含量不高，对治疗高血压病，心脏病，浮肿病等患者有很大益处。

五、蒲公英功效多?蒲公英有什么功效作用和禁忌？

蒲公英能清热解毒，消痈散结，利尿通淋。可用于疔疮肿毒，咽痛，肺痈，肠痈，乳痈；湿热黄疸，热淋涩痛；还能消炎抑菌缓解皮炎，蒲公英有一定的抗病毒作用，能预防感冒。但蒲公英性寒，风寒感冒和脾胃虚弱的人不能用。能增加胃肠蠕动，适合便秘的人群使用。

六、丸子汆冬瓜汤的做法有哪些？

材料：五花肉一块，冬瓜一块，葱一根，姜一块，食盐适量，十三香1勺，鸡粉2勺，生抽3勺。

制作过程

1.五花肉切碎放绞肉机绞成肉末，葱，姜切末和肉末混合搅拌。加入适量的食盐，十三香，鸡粉，生抽，少许食用油搅拌均匀。

2.冬瓜去皮切片备用。

3.锅中添入适量饮用水，中火加热不要煮沸。

调好味的肉末取适量团成丸子放入水中，（沸水放丸子不会成形，所以一定要在没煮沸的水中下入丸子）按照团丸子的方法把肉末都团成丸子下入水中，等丸子变色飘起来改大火把水煮开。

锅中加适量的食盐，十三香，鸡粉，白胡椒粉进行调味。再把切好的冬瓜片倒入锅中，改中火盖上锅盖煮15分钟，出锅盛入碗中撒少许葱花，即可

七、冬瓜羊肉丸子汤为什么丸子不成丸？

肥肉放多了，要掺淀粉才成丸子。

八、冬瓜粉丝丸子汤又叫什么名字？

材料

原料：瘦肉馅（猪或羊）适量、冬瓜适量、粉丝适量、香菜适量

配料：葱适量、姜适量

调料：酱油（生抽、老抽）、盐适量、香油、胡椒粉、淀粉适量

做法

1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；

2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；

3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；

4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；

5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；

6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；

7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成

九、龟苓膏的功效和禁忌是什么？

龟苓膏属于中成药，具有滋阴，清热，解毒的作用。临床上适用于，口舌干燥，手以及皮肤出现湿疹，痤疮能够清热解毒利湿作用。龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱者禁止使用，龟苓膏能够兴奋子宫，可使子宫兴奋性增强，导致月经量增加，子宫肌瘤患者和孕妇禁止服用。

十、红枣银耳莲子汤的禁忌及功效有哪些？

是可以提高人体的免疫力，也是可以起到一定补血作用的，银耳里面也是含有大量的膳食纤维，也是可以起到一定减肥的作用，银耳里面所含的膳食纤维也是可以帮助胃肠蠕动，从而减少人体对脂肪的吸收，在服用时也是要避免过多的喝，以免对肠胃造成一定影响。