冬瓜丸子家常做法大全？

一、冬瓜丸子家常做法大全？

所需食材：冬瓜500克，肉糜200克，百叶结150克，料酒，鸡蛋，葱，姜，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，食用油，香油，枸杞调味料均适量

做法：

1.肉糜中加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，盐，食用油拌匀，分次加入少量清水，顺一个方向搅拌至上劲

2.冬瓜去皮，清洗干净，切成小块

3.锅中烧水，水开关成小火，把搅拌好的肉糜挤入锅中

4.大火烧开，撇去上面的浮沫，丸子全部漂上来之后，下入冬瓜和百叶结

5.冬瓜煮至断生，撒上枸杞，加盐调味，淋上半勺香油，撒上葱花，美味既成。汤汁鲜美，丸子鲜嫩有劲道，滋味十足

二、冬瓜丸子做法大全家常？

食材

猪肋条肉 250克 冬瓜500克 大葱10克,淀粉15克,盐5克,味精1克。

制作

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；

3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；

4.20分钟后再将冬瓜放入锅里，小火煮15分钟后盛出即可。

三、冬瓜炒丸子的家常做法大全？

主料：

冬瓜适量

素丸子适量

辅料：

葱适量

生姜适量

生抽适量

醋适量

蚝油适量

白糖适量

香油适量

盐少许

做法：

1. 冬瓜去皮切块。

2. 铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。

3. 另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。

4. 过完凉水的冬瓜装盘备用。

5. 炸的素丸子（绿豆面 白菜 葱花），一个切半。

6. 冬瓜皮切碎 切细。

7. 准备一份调料汁（盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖）。

8. 冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。

9. 再放入素丸子继续翻炒。

10. 然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。

11. 出锅盛盘

四、冬瓜粉丝丸子做法大全家常？

食材：冬瓜1块、猪瘦肉馅150克、粉丝1把、酱油1汤匙、淀粉1小勺、料酒1汤匙、香油2小勺、盐1小勺、香菜3根、葱1段、姜1块

方法/步骤：

1、冬瓜洗净、削去绿皮，切成0.5厘米厚的片

2、葱、姜切末，香菜切碎

3、猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐，顺一个方向拌匀，

4、将调好的瘦肉馅捏成丸子，放入冰箱冷冻15分钟，待表面变硬即可

5、砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅，

6、待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐，煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油，撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。

五、鳕鱼冬瓜丸子的做法大全家常？

鳕鱼炖馅，加料酒，盐，鸡精，葱姜水，朝一个方向搅上劲，挤成丸子。

冬瓜下锅里放油，炒一会加开水，煮软，调最小火下丸子，煮至飘上来，加盐调味，胡椒粉，鸡精，葱花，出锅。

六、猪肉白丸子做法大全家常？

材料:  五花肉500克，葱姜适量，食盐8克，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋两个。

制作步骤：

1、猪肉里面先加入姜末（切得比较细),然后在里面加一点葱花，然后加盐，盐的量要稍微重一点，因为一会要做水汆的，一斤肉大概放7-8克盐，然后再加入一点胡椒粉，胡椒粉去腥去异味，再加入一点料酒去腥.

2、先顺一个方法把这个猪肉搅打上劲，搅的时候一定要顺一个方向，不能正打倒打，可以两个人轮换着做，还可以摔打上劲，这样摔也能把猪肉摔打上劲。

3、摔打到已经搅不动搅不开了，下面加个蛋清，加蛋清的作用就是让猪肉丸子吃着口感更弹，然后口感也会更光滑，先加一个，一会还要再加，然后还是顺一个方法搅打，把蛋清打匀，全部打进肉馅里边。

4、再加一个蛋清，加过蛋清之后还是和第一次一样，还是搅打，把蛋清打进去，我们已经第二次把这个肉馅打的非常黏稠了，然后再加一个蛋清，把蛋清搅匀，打进肉馅内。

5、肉馅最后打好之后再加入一点生粉，也不要加太多，加过生粉之后把这个肉馅搅打均匀。

6、锅上火加入清水，做这个生汆丸子水一定要多一点，不能丸子下进去水变凉了，这样煮出来的丸子汤不够透亮。

7、水微开后，把火调小一点，稍微小一点就行，太小了会出现混汤的现象，丸子下锅，用手一个一个挤成圆球，丸子打的越细挤出来的丸子越光滑。

8、调一下碗底，加入胡椒粉，然后加盐调底味，然后一点味精提鲜，然后把丸子原汤和煮熟的牛肉丸子一起冲，一起把调料冲开，然后在撒上一点香菜，里边还可以放点虾皮啊，紫菜啊这类的东西。

七、冬瓜猪肉丸子汤的家常做法？

冬瓜猪肉丸子汤是一道清热解暑、营养丰富的家常汤菜。下面介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

- 猪绞肉 200克

- 冬瓜 300克

- 面粉适量

- 鸡蛋1个

- 青葱、姜片

- 食盐、鸡精、胡椒粉

制作步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽切块，将猪肉、葱姜末放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用；

2. 将面粉、一个蛋和适量水放入碗中，搅成面糊；

3. 将肉馅做成丸子状，放入面糊中裹上一层薄薄的面糊；

4. 烧开一锅水，放入肉丸子，煮至丸子浮起，捞出备用；

5. 在锅中加适量水，放冬瓜块、姜片、盐、鸡精、胡椒粉，煮至冬瓜熟烂；

6. 放入肉丸子，再煮10分钟即可。

小贴士：

1. 制作肉丸子时，可以适量加入葱姜末、酱油、料酒等调味料增加口感；

2. 在煮的过程中，如果汤太浓稠，可以适当加水；

3. 如果想让汤味道更鲜美，可以用鲜鸡汤代替水或加入小骨头等食材。

希望这个简单实用的冬瓜猪肉丸子汤的做法能够帮到您。

八、猪肉冬瓜豆腐的做法大全家常？

主料

冬瓜 内脂豆腐

肉

辅料

盐油料酒淀粉味精酱油

肉片冬瓜豆腐汤的做法步骤

1. 将肉切片，倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺盐、半勺淀粉静置十五分钟

2. 将冬瓜切片，放盐静置

3. 锅烧热，倒油，将冬瓜放入翻炒几分钟

4. 加入水，盖盖闷，汤快干时再加入水

5. 待冬瓜松软后，加入肉片和豆腐，放少许盐和味精，煮熟后方可

九、猪肉炖冬瓜豆腐的家常做法大全？

主料：

豆腐肉圆适量

冬瓜适量

辅料：

姜适量

蒜苗适量

调料：

油适量

盐适量

生抽适量

做法：

1. 冬瓜去皮切小块，姜切片。

2. 豆腐肉圆煎好备用。

3. 锅中放油烧热，下入姜片炒香，入冬瓜翻炒。

4. 烹入料酒、生抽。

5. 放入豆腐肉圆，加水烧煮至冬瓜软熟。

6. 撒入蒜苗，加盐调味盛出

十、冬瓜素丸子汤的做法大全家常？

材料 肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油 做法 1.冬瓜去皮，切片备用；

2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；

3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；

4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。