当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 汤粥 > 正文内容

冬瓜丸子汤怎么做? 冬瓜香菇丸子汤的做法,冬瓜香菇丸子汤怎么做?

2023-10-19 12:33:40汤粥1

一、冬瓜丸子汤怎么做?

主料:冬瓜1块、猪肉馅300克

辅料:玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量

调料:蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.冬瓜和肉馅准备好;

2.肉馅中倒入适量蚝油,白胡椒粉,这两种调料都有去腥提鲜的效果,无需再放料酒;

3.想要肉丸抱团不松散,放一小勺玉米淀粉起到粘合效果,也可以放半个到一个鸡蛋清;

4.加少许盐,顺着一个方向搅拌;想要肉丸口感嫩,一定要往肉馅里打水;搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了,静置一会儿再使用,使水完全吃进去,肉丸入水就坚挺不趴了;

5.冬瓜去皮、去籽,切细长薄片;

6.入凉水锅中煮开,肉丸入水前将火力调小,保持微沸状态;

7.取一个小勺,蘸点儿水,挖一勺肉馅,在碗里摔打几下,肉丸表面就很光滑了;

8.将肉丸送入水中,重新舀肉丸再摔打,直到肉勺全部入汤;表面变色后转中大火,煮2分钟,肉丸浮在水面即关火,酌情加香油、香葱末、盐。

9.冬瓜丸子汤,鲜美营养又好吃!

二、冬瓜香菇丸子汤的做法,冬瓜香菇丸子汤怎么做?

食材

主料

冬瓜

400g

肉沫

80g

辅料

适量

适量

香菇

3个

红萝卜

30g

芹菜

20g

2片

步骤

1.准备好的材料

2.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

3.把所有的材料加入肉末中剁均匀

4.加入半茶匙糖、1茶匙盐

5.继续剁均匀

6.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

7.锅里加入冬瓜翻炒片刻

8.加入鸡汤小火煮

9.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火

10.待全部丸子浮起,再下盐调味即可

小贴士

1、冬瓜片不要切太薄,大约1cm厚,加入鸡汤后要小火煮,以免煮的冬瓜熟了,丸子还没全放下锅

2、没有鸡汤,可加入高汤或者清水

三、空腹可以喝冬瓜丸子汤吗?

可以冬瓜丸子汤 准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟 用料: 猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)

做法:

1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

四、丸子冬瓜汤怎么做?

1准备冬瓜200g,香菜100g,油、盐、葱、姜各10g,丸子、木耳各50g。

2冬瓜切片,香菜切段,葱姜切片。

3锅中倒油,放入葱姜爆香,倒入丸子、冬瓜、木耳翻炒。

4加水煮熟后放盐、香菜出锅即可。

5总结如下。

五、冬瓜丸子汤的丸子怎么和馅?

【材料】 冬瓜1块,猪肉馅300克,蚝油25克,盐少许,白胡椒粉2克,玉米淀粉15克,凉水适量,香油数滴,香葱末少许

【制作】

1. 冬瓜和肉馅准备好;肉馅用新鲜或者冷冻的均可,冷冻的需提前取出完全化冻再使用;

2. 肉馅中倒入适量蚝油,白胡椒粉,这两种调料都有去腥提鲜的效果,无需再放料酒;

3. 想要肉丸抱团不松散,放一小勺玉米淀粉起到粘合效果,也可以放半个到一个鸡蛋清

4. 加少许盐,顺着一个方向搅拌;想要肉丸口感嫩,一定要往肉馅里打水;肉的含水量不一样,所以要少量多次的加凉水,搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了,静置一会儿再使用,使水完全吃进去,肉丸入水就坚挺不趴了;

5. 冬瓜去皮、去籽,切细长薄片;

6. 入凉水锅中煮开,肉丸入水前将火力调小,保持微沸状态;

7. 取一个小勺,蘸点儿水,挖一勺肉馅,在碗里摔打几下,肉丸表面就很光滑了;

8. 将肉丸送入水中,重新舀肉丸再摔打,直到肉勺全部入汤;表面变色后转中大火,煮2分钟,肉丸浮在水面即可关火,酌情加香油、香葱末、盐。

六、冬瓜丸子汤冬瓜凉水下锅吗?

制做冬瓜丸子汤时,冬瓜应该在丸子汤水开后,丸子固定形态后水开后,再下冬瓜。

七、冬瓜丸子汤怎么做孩子爱喝?

冬瓜丸子汤是一道美味又营养的汤品,下面是一种简单易做的做法,适合孩子食用:材料:

冬瓜:1个

猪肉末:适量

葱姜蒜:适量

盐:适量

鸡精:适量

料酒:适量

生抽:适量

淀粉:适量

水:适量步骤:

将冬瓜去皮,切成小块,放入锅中加水煮沸。

加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,煮沸后撇去浮沫。

将猪肉末加入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀。

取一个鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。

取一个锅,将冬瓜块和猪肉末馅料放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。

转小火,用勺子将冬瓜块和馅料包裹起来,形成小丸子。

丸子煮熟后捞出,放入碗中。

煮好的冬瓜汤倒入碗中,加入适量的盐和鸡精调味。

最后,将丸子放入碗中,撒上葱姜蒜末,即可享用。为了使冬瓜丸子汤更加美味,可以尝试以下技巧:

可以在煮冬瓜汤时加入一些虾仁或火腿片,增加口感和营养。

可以在煮冬瓜汤时加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆芽等,增加口感和营养。

可以在煮冬瓜汤时加入一些豆腐皮或豆腐丝,增加口感和营养。希望这个做法能够满足您和孩子对冬瓜丸子汤的喜爱!

八、冬瓜丸子汤升糖吗?

升糖

冬瓜看似清淡刮油又寡淡,但它也是有糖分的、能量的,所以它并没有降糖的效果。不过,冬瓜冬瓜的能量确实低,油脂少,且碳水化合物含量也较低,100g冬瓜仅含有2.6g碳水化合物,升糖速度较慢,而且冬瓜中还含有一定量的膳食纤维,有助抑制糖分吸收的速度,对控糖控脂都有好处。

九、冬瓜丸子汤配馅饼吗?

不配馅饼。冬瓜丸子汤通常这样做:准备好的材料,红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸,把所有的材料加入肉末中剁均匀,加入半茶匙糖、1茶匙盐,继续剁均匀,剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀,锅里加入冬瓜翻炒片刻,加入鸡汤小火煮,丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火,待全部丸子浮起,再下盐调味即可,里面不含馅饼。

十、正宗的冬瓜烧丸子可以放海带吗?

一般不放,喜欢的话,也可以放。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/tz/99060261.html

返回列表

上一篇:晚上吃青菜丸子汤会发胖么?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。