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冬瓜肉丸汤肉丸怎么喂?

2023-10-19 22:41:48汤粥1

一、冬瓜肉丸汤肉丸怎么喂?

1、主料:猪肉馅1碗、冬瓜1块。

2、辅料:淀粉2小勺、生抽少许、蚝油适量、盐少许、大葱半根(用小葱也成)、凉水少许、香菜1棵。

3、猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐,大葱末、少许凉水、淀粉,顺着一个方向混合均匀;葛根粉,具有清热的效果,用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以,起到粘合的作用,想要肉丸鲜美,还可以加少许鸡蛋液;

4、拌好的肉馅静置几分钟,正好去处理一下冬瓜;

5、冬瓜削皮去籽,清洗干净;

6、切成厚约5毫米的大片;

7、冬瓜片放凉水煮锅中,大火煮开,然后转微火,保持微微沸腾的状态,用小勺舀适量的肉馅入锅中,如果想要肉丸颜值高,可以双手蘸凉水,让肉馅在左右手之间捣几下变圆润;

8、动作迅速地将所有肉丸都投入锅中,火千万不要大,保持微沸的状态即可,中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下,待所有的丸子都入锅后,再转大火,完全沸腾,待所有丸子都浮在表面,关火,撒香菜段。

二、冬瓜绿豆肉丸汤做法?

食材准备:冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油

①我们把绿豆放入碗中,加冷水没过,泡发2个小时。

Tips:绿豆用冷水泡发,泡发的速度虽然慢,但是泡发率高。如果想快速泡发绿豆,我们可以把绿豆放入一个带盖子的盒子中,加入1勺白糖促进发酵。再盖上盖子,使劲摇晃5分钟,这样可以节省40分钟左右。

②准备一个炖锅,把泡好的绿豆淘洗几次后倒入炖锅中。

③向炖锅中加入冷水,水量不要太多,和绿豆比例在15:1即可。因为后面会加入冬瓜,冬瓜炖的时候会出很多水。

④等到绿豆一捏就成粉末的状态,绿豆就炖熟了。

⑤去掉冬瓜的皮和籽,冲洗一下,切成小丁。

⑥待绿豆熟透后,我们把冬瓜放入炖锅中,继续小火炖。

⑦我们去掉猪前腿肉的皮,反复冲洗几次后切成小块,再剁成 肉末 放入碗中。2次加入葱姜水,一边搅拌一边加。再加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀,最后加1小勺食用油拌一拌。

⑧等待锅中冬瓜煮到表面透明时,把肉末捏成一个个的小圆球,放入炖锅中。继续中火炖一会儿,记得把表面的浮沫捞出来。

⑨等丸子都漂浮起来,加盐调味。搅拌均匀,继续焖煮5分钟。

⑩撒点葱花和枸杞点缀一下就可以盛起来食用了。

三、冬瓜薏米肉丸汤做法?

步骤 1

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薏米先用沸水烫一下大概3分钟

步骤 2

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然后用冷水浸泡2个小时以上

步骤 3

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冬瓜洗干净不用去皮。 冬瓜皮的排水功效比冬瓜肉更强,所以不能浪的。 冬瓜子也是好东西,家里有小朋友的亲们可以留起来,小朋友如果起了痱子用瓜子煮水给小朋友洗澡可以祛痱子

步骤 4

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冬瓜改刀小块洗干净

步骤 5

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煮水水开了把冬瓜放进去 然后开小火一直煮着 这个汤煮的越久效果越好

步骤 6

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泡好的薏米控水 我都是提前一晚上泡好早晨就用了

步骤 7

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然后控干水薏米放入锅里小火炒干水分,表皮干了就行了

步骤 8

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这种状态,表皮是干的但是能很容易撵开就行了

步骤 9

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炒好的薏米直接倒入冬瓜汤里继续小火煮着

步骤 10

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鸡肉切小块

步骤 11

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1.这里我用的是懒人方法: 放入绞肉机里,然后在绞肉机里放入鸡蛋,一点盐和胡椒粉还有一点点酱油 然后先轉几秒打碎 2.如果家里没有料理机的亲们就得自己动手把肉剁成肉泥,然后加入蛋液,盐,淀粉,一点点手动打馅了

步骤 12

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然后看肉的情况如果太稀了就多加淀粉,比较干就少加淀粉继续打

步骤 13

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打到这个状态,打成肉泥,并且上劲了,就可以。 然后把它扔冰箱冷藏一会,这个功夫就可以给自己做个吃的

步骤 14

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冷藏好了拿出来,汆丸子

步骤 15

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这个锅里始终都是小火慢慢汆熟,基本上丸子变大飘起来就是熟了

步骤 16

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在碗里放入少量盐和胡椒粉,这样可以避免摄入更多的盐

步骤 17

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把丸子汤盛到碗里就可以开吃了。

四、冬瓜肉丸汤做法?

用料:

冬瓜 200克

猪肉馅 400克

香菜 5根

姜 5片

葱 1根

料酒 2勺

生抽 5勺

白胡椒粉 1勺

黑胡椒粉 1勺

冬瓜汆猪肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

肉馅中加入2勺料酒,5勺生抽,5片姜切成姜末儿,1根葱切成葱花儿,黑胡椒粉1勺去腥,搅拌均匀,腌制10分钟。

步骤 2

腌制肉馅的同时可以准备冬瓜。冬瓜去皮去瓤儿,切成一厘米厚左右的小块儿。

步骤 3

肉馅儿腌制好后,揉成小团子,不要太大不好熟,直径小于两三厘米就好。

步骤 4

锅中烧水,水开后下入丸子,再次煮沸后撇去浮沫。可以看到丸子中的酱油渗出到汤里了,所以汤里就不需要再放酱油了。

步骤 5

等丸子漂起来,放入冬瓜块儿。盖上锅盖中火焖煮。

步骤 6

煮到冬瓜半透明状,基本就熟啦。喜欢吃粉丝的话可以这会儿下入一捆儿粉丝。粉丝熟的很快。撒入香菜碎和白胡椒粉,依据口味撒一些盐和香油。搅拌均匀就可以出锅啦!

五、冬瓜猪肝肉丸汤家常做法?

1. 虾米准备好。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,莲藕猪肉馅准备好。

2. 莲藕猪肉馅准备好。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,团成3个丸子。

3. 团成3个丸子。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,冬瓜去皮去瓤。

4. 冬瓜去皮去瓤。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,冬瓜切块。

5. 冬瓜切块。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,🐷肝切片。

6. 🐷肝切片。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,米。

7. 姜切姜米。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,蒜苗洗净切梨。

8. 蒜苗洗净切梨。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,锅中盛入适量水,倒入虾米,开大火。

9. 锅中盛入适量水,倒入虾米,开大火。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,待水快开时放入丸子。

10. 待水快开时放入丸子。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,待丸子浮起,倒入冬瓜、🐷肝。

11. 待丸子浮起,倒入冬瓜、🐷肝。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,中火煮8分钟。

12. 中火煮8分钟。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,倒入蒜苗,根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀,关火。

13. 倒入蒜苗,根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀,关火。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。

14. 滴入6滴香油,加入适量鸡精提味。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,盛入碗中。

15. 盛入碗中。

六、怎样做冬瓜木耳肉丸汤?

食材

主料

冬瓜250g

肉丸100g

辅料

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、木耳适量、胡椒粉适量

步骤

1.准备冬瓜。把冬瓜洗净去皮切片。

2.肉丸提前做好备用。

3.木耳用水泡发,摘取老根洗净待用。

4.姜切丝、葱切丁置盘中待用。

5.锅置火上加入色拉油,油温7成热时放入姜丝、葱花、炸香。

6.然后放入冬瓜翻炒至变色。

7.接着加入适量的水,并放入肉丸。

8.放入适量的盐。

9.接着再放入木耳炖煮至冬瓜熟了,汤色也发白时即可。

七、冬瓜肉丸汤的做法?

原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;

2. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;

3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;

4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。

八、肉丸冬瓜汤王刚?

食材:

冬瓜 150g,

猪瘦肉 100g,

姜 一片,

葱花 适量,

姜末 少量,

虾皮 一匙,

香菜 一大棵,

香油 3滴,

精盐 适量,

水淀粉 适量,

味精 适量,

干守义十二香 适量,

步骤:

1、猪肉加盐,王守义十三香,姜末,味精,水淀粉调好

2、把肉馅放在碗中,慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花,滴2滴香油搅匀

3、锅中放清水,根据冬瓜(切片)及肉的量酌情添加,水开后,用手挤丸子如蛋黄大小,这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。

4、浮未撇好后,丸子定型自动飘起,放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。

5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了

九、冬瓜肉丸汤王刚?

材料: 冬瓜1块,猪肉馅300克,蚝油25克,盐少许,白胡椒粉2克,玉米淀粉15克,凉水适量,香油数滴,香葱末少许

步骤:

1. 冬瓜和肉馅准备好;肉馅用新鲜或者冷冻的均可,冷冻的需提前取出完全化冻再使用;

2. 肉馅中倒入适量蚝油,白胡椒粉,这两种调料都有去腥提鲜的效果,无需再放料酒;

3. 想要肉丸抱团不松散,放一小勺玉米淀粉起到粘合效果,也可以放半个到一个鸡蛋清;

4. 加少许盐,顺着一个方向搅拌;想要肉丸口感嫩,一定要往肉馅里打水;肉的含水量不一样,所以要少量多次的加凉水,搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了,静置一会儿再使用,使水完全吃进去,肉丸入水就坚挺不趴了;

5. 冬瓜去皮、去籽,切细长薄片;

6. 入凉水锅中煮开,肉丸入水前将火力调小,保持微沸状态;

7. 取一个小勺,蘸点儿水,挖一勺肉馅,在碗里摔打几下,肉丸表面就很光滑了;

8. 将肉丸送入水中,重新舀肉丸再摔打,直到肉勺全部入汤;表面变色后转中大火,煮2分钟,肉丸浮在水面即可关火,酌情加香油、香葱末、盐。

十、冬瓜肉丸汤各种做法?

、用料:肉丸子,冬瓜500克,蒜四瓣,干辣椒三个,生抽4勺,耗油2适量。

2、冬瓜切好,薄点可以烧的更快出锅,还能够更入味。丸子一个切成多份。

3、猪油起锅,蒜片辣椒一起上,小火煎出味道。

4、放冬瓜,可以适当放些水,根据自己情况想多来点汁水,就多放,超软之后就放生抽还有耗油,提提鲜。入入味稍微顿一会。再放丸子,慢火炖。

5、盖上盖子闷一会,就可以出锅了。

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