冬瓜萝卜牛肉丸子的做法？

一、冬瓜萝卜牛肉丸子的做法？

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，加入白萝卜丝和冬瓜丝，然后一直混合均匀，捏成圆团状。

7、锅中放油放入丸子，炸至金黄即可

8、

二、冬瓜粉丝牛肉丸子做法？

冬瓜235克

牛肉丸5个

粉丝1团

葱花适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

材料：冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花

将冬瓜去皮清洗一下。

放在案板上切开。

烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。

接着，合入牛肉丸和粉丝。

加入一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。

然后，加适量的生抽。

加适量的盐。

加适量的鸡精。

调味翻匀。

最后，搁入葱花，即成。

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三、冬瓜丸子的做法？

材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。

1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。

3、加入1茶匙淀粉继续搅拌

4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

5、处理好的肉馅。

6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

9、所有丸子入锅后，改中火。

10、汤沸后撇去浮沫。

11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

12、盛出，撒上香菜末提味即可

四、冬瓜牛肉丸子汤的做法，冬瓜牛肉丸子汤怎么做？

1· 一勺花椒煮水，煮开后闷一会。切冬瓜 泡粉丝 切葱姜末备用

2· 花椒水和馅一点一点的顺着一个方向搅馅至馅上劲

3· 加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌

4· 加入适量干淀粉继续顺着一个方向搅拌

5· 加入剁碎的葱末 姜末 十三香 适量盐 然后倒入香油（注意顺序不要颠倒）继续朝着一个方向搅上劲

6· 锅中做开水，倒入冬瓜煮一会，开始汆丸子，最后放入提前泡好的粉丝

7· 出锅前倒入少于海天生抽 盐适量 关火倒香油

五、冬瓜滑丸子的做法？

主料3人份

猪肉馅400克

冬瓜1块

辅料

大葱1小段 姜1小块 玉米淀粉2汤匙 白胡椒粉少许 盐适量 鸡粉少许 香菜3根

步骤1

备好食材

步骤2

葱切葱末，姜切姜末

步骤3

冬瓜去皮去瓤洗净切稍厚点的片

步骤4

小锅里加入清水，放入冬瓜片，大火烧开

步骤5

准备调肉馅。肉馅里分次打入水，顺时针搅匀至滋润（这样处理的肉丸才鲜嫩）

步骤6

加入葱姜末，量不要太大少许即可，加入盐、玉米淀粉、白胡椒粉

步骤7

再顺时针搅匀搅上劲至发黏，有阻力的时候摔打几次肉馅，（这样肉丸才会有弹力）

步骤8

冬瓜开锅后转最小火，用手抓一把肉馅从虎口处挤出，用汤匙一舀就是一个圆乎乎的肉丸子，放入锅里不要搅动，依次做完所有的丸子

步骤9

一直保持小火不让它咕嘟上来，小火煨熟，丸子都浮上来放入盐调味

步骤10

香菜切段入锅，再加点鸡粉即可关火出锅

六、冬瓜丝丸子的做法？

主料：

鱼肉馅适量，

冬瓜适量，

豆腐适量，

辅料：

葱适量，

姜适量，

盐适量，

生抽适量，

老抽适量，

鸡精适量，

十三香适量，

花椒适量，

八角适量，

淀粉适量，

1，鱼肉馅中加入除花椒和八角以外的所有调料。

 2，顺一个方向搅拌均匀上劲。

 3，冬瓜切片备用。

 4，豆腐切小块备用。

 5，起锅烧油下入八角，花椒炸香放葱花炒香，放冬瓜翻炒均匀。

 6，加醋，加水。

 7，放豆腐煮开。

 8，下入鱼肉馅做成的丸子，煮开后转小火在煮十分钟。

 9，加盐调味。

 10，出锅了。

七、冬瓜白菜丸子的做法？

材料

冬瓜一块，丸子10个左右，油适量，

冰糖两粒，酱油适量，盐适量

1. 冬瓜洗净，去皮，切成不大不小的块儿，有时间的话就在去皮的一边打些花刀。

2. 锅里倒油，冰糖丢进去，边搅拌，至熬化，变成焦糖色，入冬瓜，翻炒。

3. 炒至微微变黄，加一点酱油，继续炒。

4. 加入丸子。

5. 添些水，不用完全没过食材，转中火，焖一会儿。

6. 汤汁变少时，转大火，调入一点盐，拌匀，出锅。

7.美味又好吃的冬瓜白菜丸子的做法完成开吃了。

八、冬瓜粉皮丸子的做法？

用料:

猪肉馅 250克

冬瓜 300克

粉条 适量

鸡蛋 1只

葱 适量

姜 适量

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

香油 适量

冬瓜粉条丸子汤的做法步骤:

步骤 1

做丸子🍡 猪肉馅➕葱姜末➕料酒➕生抽➕蚝油➕鸡精 也可加个鸡蛋，搅拌粘稠

步骤 2

锅中入油，放入葱末，炝锅。放入冬瓜➕生抽少许，翻炒2分钟左右

步骤 3

加入生命的源泉，盖上锅盖，煮开

步骤 4

水开后，下丸子(用小勺整出丸子🍡)翻滚几回，然后下粉条，加入盐、鸡精

步骤 5

粉条变软后，加入香油、香菜，出锅即可。

九、冬瓜丸子菜的做法？

1.首先，我们准备一下食材，冬瓜一块，洗净后切去外皮，去掉内瓤，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中，加入食盐5克，用筷子拌匀，盖上保鲜膜，腌五分钟使冬瓜丝出水。

2.准备西红柿一个，顶部切成十字花刀放在盆中，浇上开水烫一下，西红柿烫一下更容易去皮，西红柿的外皮吃起来影响口感，烫好后，揭去西红柿的外皮。

3.然后把去皮的西红柿，先去掉根蒂，再切成小块，放入盆中，小葱一根切成葱花。

4.等冬瓜腌制好以后，用蒸笼布包住，挤干里面的水分，倒入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖2克、用筷子把调料拌匀，打入一根鸡蛋清，用手顺着一个方向搅拌，加入鸡蛋清，冬瓜更加滋润和滑嫩。

5.再加入适量干淀粉，继续顺着一个方向搅拌摔打，使冬瓜丝均匀的裹上淀粉，加入淀粉，冬瓜丝能更好的凝固在一起而不散。

6.准备一个盘子，刷上少许植物油，刷点植物油，丸子不容易沾在盘子上。

7.然后用双手把拌好的冬瓜丝，来回的团成丸子，放入盘中，把所有的丸子全部团好，我们把冬瓜丸子上锅蒸一下。

8.锅内添水，放上篦子，再放入做好的丸子，盖上锅盖，开中火蒸8分钟丸子就熟了。8分钟以后，把丸子取出，小心不要被蒸气烫到手。

9.锅内烧油，油热以后，抓入虾米炒香，倒入切好的西红柿丁，快速翻炒然后用勺子把西红柿压碎，炒出西红柿的汁水，加入食盐3克、鸡粉2克，翻炒化开调料，等西红柿炒成糊状时即可关火。

10.最后把炒好的西红柿汤汁，均匀的浇在蒸好的丸子上，再撒上少许葱花和小虾米，即可食用。

十、南瓜冬瓜丸子的做法？

主料：猪肉馅200克，冬瓜300克，冬瓜500克，葱姜末5克，小葱适量，香菜适量，生抽10克，料酒5克，胡椒粉1克，淀粉3克，蛋清1个，香油3克，白砂糖1克，盐10克

南瓜冬瓜丸子的做法：

1. 食材洗净，备好。

2. 猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。

3. 冬瓜切块。

4. 水烧开，放入冬瓜。

5. 水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。

6. 水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。

7. 关火前放入葱花、香菜，淋香油。