冬瓜素丸子汤的做法大全家常？

一、冬瓜素丸子汤的做法大全家常？

材料 肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油 做法 1.冬瓜去皮，切片备用；

2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；

3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；

4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。

二、冬瓜丸子家常做法大全？

所需食材：冬瓜500克，肉糜200克，百叶结150克，料酒，鸡蛋，葱，姜，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，食用油，香油，枸杞调味料均适量

做法：

1.肉糜中加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，盐，食用油拌匀，分次加入少量清水，顺一个方向搅拌至上劲

2.冬瓜去皮，清洗干净，切成小块

3.锅中烧水，水开关成小火，把搅拌好的肉糜挤入锅中

4.大火烧开，撇去上面的浮沫，丸子全部漂上来之后，下入冬瓜和百叶结

5.冬瓜煮至断生，撒上枸杞，加盐调味，淋上半勺香油，撒上葱花，美味既成。汤汁鲜美，丸子鲜嫩有劲道，滋味十足

三、冬瓜柿子汤的做法大全窍门？

1、冬瓜切0.5cm左右的片备用。

2、西红柿切滚刀块备用。

3、锅中倒入三碗水，约750ml煮沸。

4、加入一块浓缩汤料，煮至微开。

5、放入冬瓜片。

6、再放入切好的西红柿块。

7、盖上锅盖中火煮约5分钟。

8、5分钟后打开盖子放入香菜即可。

四、鱼丸子汤的做法大全家常窍门？

主料:

鲅鱼1条（约重800克）

辅料:

料酒1勺

花椒数粒

盐适量

味精少许

香菜适量

八角1粒

葱花20克

姜末10克

鱼丸子汤的做法步骤:

1.鲅鱼买回来先冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，冲洗干净鱼的里里外外，用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来，别把鱼皮刮破了，做鱼丸不用鱼皮，否则会有腥味，

2.花椒和八角用开水冲泡，一定要开水冲泡才能泡出花椒和八角的味道，不要着急，要慢慢等水放凉，这碗水可是去腥的关键啊，不能省略，

3.鲅鱼肉用刀剁碎，

4.葱和姜切末备用，

5.放入剁好的鲅鱼馅里，朝一个方向搅

6.加入一勺料酒去腥，

7.花椒八角水放凉后，把花椒和八角取出来，再逐渐加入到鲅鱼馅里继续朝一个方向搅拌，直至完全吸收后，再加入下一次花椒八角水，搅到上劲，感觉稍稍起沫的状态就是可以了，

8.用勺子慢慢舀一勺鱼馅，等锅里的水快要开的时候，转小火，慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里，再快速拿出来，勺子沾一下凉水，再进行下一次操作，如此反复将所有鱼馅放入锅里，小火慢慢煮，

9.中间会有浮沫，可以用勺子小心地将其舀出来，不要碰到丸子哦，

10.碗里放入一点盐，一点味精，一些香菜末，

11.等鱼丸全部都浮上来就是熟了，可以关火出锅了，

12.先用勺子盛一些汤浇到碗里，把调味料冲化开，再把鱼丸盛到碗里，可以享用了。

小窍门&温馨提示

1. 取鲅鱼肉的时候，小心不要弄破鱼皮，剔除鱼刺，这样吃着才不腥，才放心。

2. 花椒八角水要放凉了才能加入到鱼馅里，热的时候倒入会使鱼肉发腥。

3. 鱼馅要加水搅拌，朝一个方向搅拌，慢慢上劲了，才好吃，才不会散。

4. 鱼丸下锅时水不能开，要温水下锅，而且要小火，等鱼丸成形了，才能转大火煮开，全部浮上来就是熟了。

五、冬瓜丸子汤的家常做法？

冬瓜丸子汤是一道清香可口、营养丰富的家常汤，具有祛暑、利尿等功效，下面就是一份简单易做的家常做法。

所需食材：

- 冬瓜：适量

- 猪肉馅：适量

- 油豆腐：适量

- 胡萝卜：适量

- 青葱：适量

- 姜片：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；胡萝卜切丝；油豆腐切块；青葱洗净切段；姜片切成薄片备用。

2. 猪肉馅加入葱姜、盐、料酒等调料，搅拌均匀。

3. 将步骤2的猪肉馅搓成适合大小的丸子备用。

4. 取一个汤锅，倒入适量清水，加入姜片和冬瓜块，开火烧开，放入丸子煮至煮熟。

5. 放入胡萝卜、油豆腐、鸡精继续煮一会，至胡萝卜熟软、汤色清亮后加入适量盐调味即可。

小提示：

1. 油豆腐入汤前需要焯水，去除浮油使汤更清爽。

2. 冬瓜和胡萝卜中富含的维生素和矿物质具有补益健康的功效，且为人体提供了充足的水分和营养。

冬瓜丸子汤味美汤鲜，是夏季清凉的美食之一，适合所有年龄段的人食用。丸子搭配清香的胡萝卜、油豆腐和冬瓜，清淡鲜美，滋味十足。此外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜和食材进行调配，即可调制出自己喜欢的口味。

六、萝卜丸子的家常做法大全窍门？

烹饪步骤：

1.将萝卜洗净，擦成细丝待用

2.将花椒粉，胡椒粉，盐，面粉，葱姜切碎，放一起搅拌均匀

3.放一个鸡蛋，这样炸出会松软，搅拌均匀待用

4.将油倒入锅中，加热待用，又不要太热，六七分热就可

5.拿一个小勺，把刚才调好的馅用小勺团成圆的，准备开始炸咯

6.把团好的丸子，放到热好的油锅里，看到表面成金黄色出锅

7.这个颜色捞出即可

烹饪小贴士：

冬吃萝卜，夏吃姜，冬天吃萝卜补气养身

七、冬瓜丸子做法大全家常？

食材

猪肋条肉 250克 冬瓜500克 大葱10克,淀粉15克,盐5克,味精1克。

制作

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；

3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；

4.20分钟后再将冬瓜放入锅里，小火煮15分钟后盛出即可。

八、冬瓜丸子海参汤的做法大全？

食材：冬瓜500克、五花肉250克、海参50克，葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

做法

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用，海参洗净备用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

九、冬瓜油菜丸子汤的做法大全？

食材用料：冬瓜100克，油菜2棵，肉丸子4颗，食用油适量，食盐，蒜1个，葱2根，香油适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1，首先将冬瓜削皮，清洗干净，切片

2，油菜清洗干净，蒜切沫，葱切葱花备用

3，锅内烧油，下入蒜沫爆香，再加入冬瓜翻炒几下

4，再倒入海碗清水煮开

5，下入丸子，待水再次煮开

6，下入油菜

7，接着添加适量食盐，胡椒粉，鸡精，香油调味

8，煮熟出锅。

十、冬瓜炒丸子的家常做法大全？

主料：

冬瓜适量

素丸子适量

辅料：

葱适量

生姜适量

生抽适量

醋适量

蚝油适量

白糖适量

香油适量

盐少许

做法：

1. 冬瓜去皮切块。

2. 铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。

3. 另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。

4. 过完凉水的冬瓜装盘备用。

5. 炸的素丸子（绿豆面 白菜 葱花），一个切半。

6. 冬瓜皮切碎 切细。

7. 准备一份调料汁（盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖）。

8. 冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。

9. 再放入素丸子继续翻炒。

10. 然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。

11. 出锅盛盘