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冬瓜素丸子汤的做法大全家常?

2023-10-20 23:37:48汤粥1

一、冬瓜素丸子汤的做法大全家常?

材料 肉馅适量,冬瓜1小块,蛋清1个,盐,料酒,香菜,姜末,姜片,香油 做法 1.冬瓜去皮,切片备用;

2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉起劲;

3.锅内加水烧开,放入姜片,改小火,把肉末弄成丸子状逐个放入锅中,待肉丸变色发紧;

4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮5分钟左右,调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可起锅。

二、冬瓜丸子家常做法大全?

所需食材:冬瓜500克,肉糜200克,百叶结150克,料酒,鸡蛋,葱,姜,生抽,白胡椒粉,盐,蚝油,食用油,香油,枸杞调味料均适量

做法:

1.肉糜中加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉,盐,食用油拌匀,分次加入少量清水,顺一个方向搅拌至上劲

2.冬瓜去皮,清洗干净,切成小块

3.锅中烧水,水开关成小火,把搅拌好的肉糜挤入锅中

4.大火烧开,撇去上面的浮沫,丸子全部漂上来之后,下入冬瓜和百叶结

5.冬瓜煮至断生,撒上枸杞,加盐调味,淋上半勺香油,撒上葱花,美味既成。汤汁鲜美,丸子鲜嫩有劲道,滋味十足

三、冬瓜柿子汤的做法大全窍门?

1、冬瓜切0.5cm左右的片备用。

2、西红柿切滚刀块备用。

3、锅中倒入三碗水,约750ml煮沸。

4、加入一块浓缩汤料,煮至微开。

5、放入冬瓜片。

6、再放入切好的西红柿块。

7、盖上锅盖中火煮约5分钟。

8、5分钟后打开盖子放入香菜即可。

四、鱼丸子汤的做法大全家常窍门?

主料:

鲅鱼1条(约重800克)

辅料:

料酒1勺

花椒数粒

盐适量

味精少许

香菜适量

八角1粒

葱花20克

姜末10克

鱼丸子汤的做法步骤:

1.鲅鱼买回来先冲洗干净,再从鱼背将其切成两半,去除内脏,冲洗干净鱼的里里外外,用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来,小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来,别把鱼皮刮破了,做鱼丸不用鱼皮,否则会有腥味,

2.花椒和八角用开水冲泡,一定要开水冲泡才能泡出花椒和八角的味道,不要着急,要慢慢等水放凉,这碗水可是去腥的关键啊,不能省略,

3.鲅鱼肉用刀剁碎,

4.葱和姜切末备用,

5.放入剁好的鲅鱼馅里,朝一个方向搅

6.加入一勺料酒去腥,

7.花椒八角水放凉后,把花椒和八角取出来,再逐渐加入到鲅鱼馅里继续朝一个方向搅拌,直至完全吸收后,再加入下一次花椒八角水,搅到上劲,感觉稍稍起沫的状态就是可以了,

8.用勺子慢慢舀一勺鱼馅,等锅里的水快要开的时候,转小火,慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里,再快速拿出来,勺子沾一下凉水,再进行下一次操作,如此反复将所有鱼馅放入锅里,小火慢慢煮,

9.中间会有浮沫,可以用勺子小心地将其舀出来,不要碰到丸子哦,

10.碗里放入一点盐,一点味精,一些香菜末,

11.等鱼丸全部都浮上来就是熟了,可以关火出锅了,

12.先用勺子盛一些汤浇到碗里,把调味料冲化开,再把鱼丸盛到碗里,可以享用了。

小窍门&温馨提示

1. 取鲅鱼肉的时候,小心不要弄破鱼皮,剔除鱼刺,这样吃着才不腥,才放心。

2. 花椒八角水要放凉了才能加入到鱼馅里,热的时候倒入会使鱼肉发腥。

3. 鱼馅要加水搅拌,朝一个方向搅拌,慢慢上劲了,才好吃,才不会散。

4. 鱼丸下锅时水不能开,要温水下锅,而且要小火,等鱼丸成形了,才能转大火煮开,全部浮上来就是熟了。

五、冬瓜丸子汤的家常做法?

冬瓜丸子汤是一道清香可口、营养丰富的家常汤,具有祛暑、利尿等功效,下面就是一份简单易做的家常做法。

所需食材:

- 冬瓜:适量

- 猪肉馅:适量

- 油豆腐:适量

- 胡萝卜:适量

- 青葱:适量

- 姜片:适量

- 食盐:适量

- 鸡精:适量

- 料酒:适量

- 清水:适量

制作步骤:

1. 冬瓜去皮、去籽,切成块状;胡萝卜切丝;油豆腐切块;青葱洗净切段;姜片切成薄片备用。

2. 猪肉馅加入葱姜、盐、料酒等调料,搅拌均匀。

3. 将步骤2的猪肉馅搓成适合大小的丸子备用。

4. 取一个汤锅,倒入适量清水,加入姜片和冬瓜块,开火烧开,放入丸子煮至煮熟。

5. 放入胡萝卜、油豆腐、鸡精继续煮一会,至胡萝卜熟软、汤色清亮后加入适量盐调味即可。

小提示:

1. 油豆腐入汤前需要焯水,去除浮油使汤更清爽。

2. 冬瓜和胡萝卜中富含的维生素和矿物质具有补益健康的功效,且为人体提供了充足的水分和营养。

冬瓜丸子汤味美汤鲜,是夏季清凉的美食之一,适合所有年龄段的人食用。丸子搭配清香的胡萝卜、油豆腐和冬瓜,清淡鲜美,滋味十足。此外,也可以根据个人口味加入其他蔬菜和食材进行调配,即可调制出自己喜欢的口味。

六、萝卜丸子的家常做法大全窍门?

烹饪步骤:

1.将萝卜洗净,擦成细丝待用

2.将花椒粉,胡椒粉,盐,面粉,葱姜切碎,放一起搅拌均匀

3.放一个鸡蛋,这样炸出会松软,搅拌均匀待用

4.将油倒入锅中,加热待用,又不要太热,六七分热就可

5.拿一个小勺,把刚才调好的馅用小勺团成圆的,准备开始炸咯

6.把团好的丸子,放到热好的油锅里,看到表面成金黄色出锅

7.这个颜色捞出即可

烹饪小贴士:

冬吃萝卜,夏吃姜,冬天吃萝卜补气养身

七、冬瓜丸子做法大全家常?

食材

猪肋条肉 250克 冬瓜500克 大葱10克,淀粉15克,盐5克,味精1克。

制作

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用;

2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸;

3.先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮;

4.20分钟后再将冬瓜放入锅里,小火煮15分钟后盛出即可。

八、冬瓜丸子海参汤的做法大全?

食材:冬瓜500克、五花肉250克、海参50克,葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

做法

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用,海参洗净备用。

2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

九、冬瓜油菜丸子汤的做法大全?

食材用料:冬瓜100克,油菜2棵,肉丸子4颗,食用油适量,食盐,蒜1个,葱2根,香油适量,鸡精适量,胡椒粉适量

做法步骤:

1,首先将冬瓜削皮,清洗干净,切片

2,油菜清洗干净,蒜切沫,葱切葱花备用

3,锅内烧油,下入蒜沫爆香,再加入冬瓜翻炒几下

4,再倒入海碗清水煮开

5,下入丸子,待水再次煮开

6,下入油菜

7,接着添加适量食盐,胡椒粉,鸡精,香油调味

8,煮熟出锅。

十、冬瓜炒丸子的家常做法大全?

主料:

冬瓜适量

素丸子适量

辅料:

葱适量

生姜适量

生抽适量

醋适量

蚝油适量

白糖适量

香油适量

盐少许

做法:

1. 冬瓜去皮切块。

2. 铁锅烧水,放入冬瓜块煮两分钟。

3. 另取盆接凉水,捞出冬瓜过凉水,冬瓜变透明状。

4. 过完凉水的冬瓜装盘备用。

5. 炸的素丸子(绿豆面 白菜 葱花),一个切半。

6. 冬瓜皮切碎 切细。

7. 准备一份调料汁(盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖)。

8. 冷锅热油,爆香葱姜,放入冬瓜块翻炒。

9. 再放入素丸子继续翻炒。

10. 然后再倒点水稍炖一会,放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。

11. 出锅盛盘

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