冬瓜炖白肉丸怎么做? 猪舌头炖冬瓜的做法?
一、冬瓜炖白肉丸怎么做?
材料:牛肉泥260克,白菜300克,蛋清1个。
调料:盐 3克,料酒 5克,姜 5克,大葱 15克,生抽10克,香油 10克,淀粉10克,清水适量。
做法:
1. 白菜洗净,切小块。
2.葱、姜切末,蛋清取出。
3. 牛肉泥放入大碗中,再加姜,葱末搅拌,边搅边加入清水。
4. 待牛肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。
5. 搅成牛肉丸子馅。
6.锅中加入适量清水,放入白菜,烧到微开,转小火。
7. 用小勺将牛肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内。
8.全部下入丸子后,开大火。
9. 待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可 出锅。
二、猪舌头炖冬瓜的做法?
一锅水,烧开,放入冬瓜,等18分钟,再放入猪舌头,再等20分钟,放调味品,再等30分钟。
出锅
三、猪骨炖冬瓜的做法?
这是道非常营养可口的菜肴,我为大家介绍一下制作过程。
原料:猪排骨、冬瓜、粉丝、葱、姜、大料、料酒、盐、味精、白胡椒粉。
做法步骤:第1步、主要原料。
第2步、猪排骨洗净焯水。洗去浮沫备用。
第3步、高压锅里放水,放入猪排骨。放葱姜,大料,料酒,煮好猪骨汤备用。
第4步、冬瓜切片放煮锅里,放粉丝,放盐。
第5步、倒入煮好的骨头汤再次开火煮汤。
第6步、将冬瓜煮熟,放白胡椒粉,放少许味精即可。
四、怎样做猪肉丸子炖冬瓜?
步骤/方式1
用料
猪肉糜 250克
冬瓜 一块
杏鲍菇 2个
虾皮 15克
蛋清 30克
生粉 6克
生抽 10克
蚝油(可不放) 10克
盐 4克
糖 1勺
胡椒粉 半勺
准备好各项食材,冬瓜杏鲍菇清洗干净。猪肉加葱姜剁成肉泥。
步骤/方式2
依次加入各项调料,(生粉 6克,生抽 10克,蚝油 10克,盐 4克,糖 1勺,胡椒粉 半勺)一个蛋的蛋白,加一整个蛋也可以。
步骤/方式3
用筷子朝一个方向搅打,搅打至有感觉到阻力,调料和肉馅充分融合。
步骤/方式4
少量多次的加入清水,继续朝一个方向搅打,每一次都要等前面加的水被肉馅充分吸收以后再加下一次。
步骤/方式5
搅打好的肉馅,放置一边待用。
步骤/方式6
现在来准备配料,虾皮用水清洗沥干。
步骤/方式7
冬瓜去皮切片。
步骤/方式8
杏鲍菇切片。
步骤/方式9
锅里放半锅水,烧至微沸时,用勺子舀成大小合适的肉丸,放入水里。 放到水里后,不要去搅动它,让它自然成形。
步骤/方式10
肉馅全部做成肉丸后,小火保持微沸,定型。
步骤/方式11
成型后用勺子轻轻推动肉丸,防止黏到锅底。把切好的冬瓜慢慢倒入。
步骤/方式12
加入虾皮,盖上锅盖一起小火焖,根据肉丸的大小定时间,比较小的,五分钟就可以熟了,大点的肉丸适当延长时间。
步骤/方式13
肉丸熟了以后,加入切片的杏鲍菇,再煮约一、两分钟。
步骤/方式14
加入一勺盐,半勺鸡精,即可出锅,撒入些许香葱碎点缀。
五、牛肉丸炖冬瓜最简单的做法?
材料:主料:牛肉200g,冬瓜300g。
辅料:油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,香油适量。
做法:
1.先把葱姜切碎,要切好。
2.冬瓜去皮洗净切片,一定要清洗干净。
3.肉馅倒油酱油面酱搅拌,要搅拌均匀,这样味道更好些。
4.放盐要适量,不要放的太多。
5.放味精搅拌,要均匀。
6.到香油搅拌,要均匀。
7.葱炝锅倒冬瓜翻炒,注意力度,不要多大,以防冬瓜坏掉。
8.倒在煮锅里放水。
9.放盐适量。
10.锅开汆丸子。
11.放粉丝锅开就关火。
六、猪小肚炖冬瓜怎么做好吃?
材料: 冬瓜500克,猪肚一只,虫草花适量,干贝素适量,盐适量
冬瓜干煲猪肚的做法:
1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~
2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~
3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~
4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可,冬瓜干煲猪肚就做好了
七、冬瓜肉丸汤肉丸怎么喂?
1、主料:猪肉馅1碗、冬瓜1块。
2、辅料:淀粉2小勺、生抽少许、蚝油适量、盐少许、大葱半根(用小葱也成)、凉水少许、香菜1棵。
3、猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐,大葱末、少许凉水、淀粉,顺着一个方向混合均匀;葛根粉,具有清热的效果,用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以,起到粘合的作用,想要肉丸鲜美,还可以加少许鸡蛋液;
4、拌好的肉馅静置几分钟,正好去处理一下冬瓜;
5、冬瓜削皮去籽,清洗干净;
6、切成厚约5毫米的大片;
7、冬瓜片放凉水煮锅中,大火煮开,然后转微火,保持微微沸腾的状态,用小勺舀适量的肉馅入锅中,如果想要肉丸颜值高,可以双手蘸凉水,让肉馅在左右手之间捣几下变圆润;
8、动作迅速地将所有肉丸都投入锅中,火千万不要大,保持微沸的状态即可,中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下,待所有的丸子都入锅后,再转大火,完全沸腾,待所有丸子都浮在表面,关火,撒香菜段。
八、冬瓜猪介绍?
冬瓜猪
云南猪的品种之一
冬瓜猪又被称为“油葫芦”或“细骨猪”,是云南有名猪种。属于体型较小的滇南小耳猪。因为体型较小,成年猪一般只有50-60公斤重量,冬瓜猪性情较野,具有适应高温高湿气候、遗传稳定、抗逆性强、耐粗饲、早熟易肥的特点,是肉、脂兼用型的本地特色当家品种。生产主要集中在生态环境条件良好的山区和半山区,饲料多以自产玉米、米糠、优质牧草及野生芭蕉杆为主,是真正的“生态肉食品”。
九、炖冬瓜怎么炖好吃?
炖冬瓜做法一
食材准备
冬瓜、蛤蜊、鸡蛋、食盐、葱、姜、香油、淀粉、香菜、白胡椒粉、植物油。
方法步骤:
1、将冬瓜去皮洗净后对半切开,用挖球器将冬瓜挖成小球;
2、蛤蜊洗净,用淡盐水浸泡后焯水直至蛤蜊开口,去除蛤蜊肉,控干水分;
3、放白胡椒粉、淀粉腌制蛤蜊肉;
4、起油锅放入腌制好的蛤蜊肉,加入葱姜煸炒,加入清水;
5、下冬瓜球煮5分钟,倒入水淀粉搅拌;
6、将鸡蛋搅拌均匀,慢慢浇入锅内,关火,调入盐与香油搅拌均匀,放入香菜即可出锅。
炖冬瓜做法二
食材准备
冬瓜、西红柿、香菜、浓汤宝。
方法步骤:
1、冬瓜洗净去皮切成薄片,洗红切洗净切块;
2、在锅中加入清水,下浓汤宝煮开,放入冬瓜片;
3、继续放切好的西红柿,煮5分钟左右;
4、出锅前撒上香菜即可。
炖冬瓜做法三
食材准备
冬瓜、鸭腿、干裙带菜、食盐。
方法步骤:
1、鸭腿洗净后下锅煮熟后捞出去掉鸭皮,撕成小条;
2、冬瓜去皮洗净切小块,取干裙带菜用温水泡发10分钟左右;
3、将煮熟的鸭腿汤放入砂锅中,加入冬瓜块大火煮10分钟左右加入裙带菜,转小火煮10分钟;
4、最后倒入鸭腿肉煮开,加入少许盐调味即可。
十、虾仁炖冬瓜怎么炖?
虾仁炖冬瓜是一道清淡可口的菜品,下面是一种常见的做法:材料:
冬瓜:适量
虾仁:适量
鸡汤或清水:适量
姜片:适量
葱段:适量
料酒:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
蚝油:适量
香菜叶(可选):适量步骤:
冬瓜去皮,切成块状;虾仁洗净备用。
热锅加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入虾仁翻炒至变色,加入料酒去腥。
加入鸡汤或清水,待汤开后放入冬瓜块,煮至冬瓜变软烂。
根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
最后加入少许蚝油提鲜,再煮一会儿让味道融合。
出锅前可以撒上一些香菜叶作为装饰。这样,一道美味的虾仁炖冬瓜就完成了。
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