当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 汤粥 > 正文内容

冬瓜牛肉丸子汤的做法,冬瓜牛肉丸子汤怎么做?

2023-10-24 05:27:30汤粥1

一、冬瓜牛肉丸子汤的做法,冬瓜牛肉丸子汤怎么做?

1· 一勺花椒煮水,煮开后闷一会。切冬瓜 泡粉丝 切葱姜末备用

2· 花椒水和馅一点一点的顺着一个方向搅馅至馅上劲

3· 加入一个鸡蛋,继续顺着一个方向搅拌

4· 加入适量干淀粉继续顺着一个方向搅拌

5· 加入剁碎的葱末 姜末 十三香 适量盐 然后倒入香油(注意顺序不要颠倒)继续朝着一个方向搅上劲

6· 锅中做开水,倒入冬瓜煮一会,开始汆丸子,最后放入提前泡好的粉丝

7· 出锅前倒入少于海天生抽 盐适量 关火倒香油

二、怎么做牛肉丸子冬瓜汤?

食材准备

 冬瓜500克,猪绞肉300克,葱姜20克,香菜30g,淀粉15g,料酒20g,酱油15g,香油6g,鸡粉8g,胡椒粉10g,盐4g。

冬瓜蔬菜牛肉丸子汤的方法步骤

  1、把葱姜切成细碎,肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米,搅拌均匀;

  2、然后加入1个鸡蛋,1匙淀粉,1大勺料酒,1小匙酱油,适量香油,胡椒粉,盐;

  3、冬瓜洗净后去皮和瓤,切成大片,锅中清水烧开,转为小火下入丸子;

  4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟,浮起后下入冬瓜片煮几分钟;

  5、冬瓜半透明后加入盐,香油,鸡粉,关火后撒些胡椒粉,撒点香菜即可。

三、冬瓜牛肉丸汤的做法?

冬瓜牛肉丸汤是一道清淡可口的汤品,下面是它的简单的做法:

所需材料:

牛肉末 200克

冬瓜 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

水 适量

制作步骤:

1. 首先将牛肉末放入一个大碗中,加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精和香油,搅拌均匀。

2. 接着将牛肉末搓成大小均匀的小丸子备用。

3. 冬瓜去皮切成小块备用。

4. 锅中放入适量的水,加入葱姜蒜末后烧开,然后放入牛肉丸,煮至丸子浮起并变色即可捞出。

5. 将冬瓜块加入锅中,煮至冬瓜块软烂,加入适量的盐和鸡精调味,最后将煮好的牛肉丸放入锅中再烧开即可。

小窍门:

1. 煮牛肉丸时要尽量控制煮的时间,不要过度煮熟,否则丸子容易烂掉。

2. 冬瓜可以根据个人口味加入适量的香菜或者胡萝卜等配菜,增加汤品的口感。

3. 可以预先将牛肉丸放冰箱里冷藏一会儿,这样丸子会更加坚实,不容易散开。

四、怎样做冬瓜牛肉丸汤?

冬瓜牛肉丸汤的做法如下:

材料:

- 冬瓜

- 牛肉馅

- 鸡蛋清

- 面粉

- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末、葱花适量

步骤:

1. 冬瓜去皮,切成小块备用。牛肉馅加入蛋清、面粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末、葱花拌匀。

2. 将拌好的牛肉馅搓成丸子,放入锅中煮熟备用。

3. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。

4. 加入切好的冬瓜块翻炒一会儿,加入适量的水,盖上锅盖煮约10-15分钟,等到冬瓜煮烂。

5. 加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调味料,再放入煮熟的牛肉丸子,继续煮几分钟即可。

注意事项:

1. 牛肉馅中的面粉可以增加肉丸的弹性和口感,但不要加太多,以免影响口感。

2. 冬瓜本身就有一定的甜味,调味时盐的用量不要过多,否则会影响汤的味道。

3. 煮汤的时候可以根据个人口味加入适量的其他调味料,如姜片、葱段、酱油等。

五、汤怎么做好吃,牛肉丸冬瓜汤的家常做法?

关于这个问题,牛肉丸冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤,下面是具体做法:

所需材料:

牛肉绞肉100克、冬瓜400克、胡萝卜1根、洋葱1个、葱姜适量、盐、味精、料酒、鸡蛋1个、淀粉适量

步骤:

1.将牛肉绞肉放入碗中,加入葱姜末、盐、味精、料酒、鸡蛋和适量淀粉,搅拌均匀,制成牛肉丸备用。

2.将冬瓜去皮,切成小块备用。

3.胡萝卜去皮,切成小块备用。

4.将洋葱切成薄片备用。

5.锅内加入适量水,放入葱姜、冬瓜块、胡萝卜块和洋葱片,大火煮沸。

6.放入牛肉丸,煮至肉丸浮起,再煮5分钟即可。

7.加入盐和味精调味即可。

小贴士:

1.牛肉丸内加淀粉可以增加口感。

2.煮汤时,可以根据个人口味适量加入其他调料,如姜片、八角等。

3.煮汤时,可以根据口感加入适量的水,不宜太浓,以免影响味道。

六、牛肉丸冬瓜汤热量多少?

一份200克的牛肉丸子冬瓜汤的热量约为120-150卡路里左右,可以说是非常低热量的汤品,适合减肥人群食用。

牛肉丸子冬瓜汤家常做法

牛肉丸子的做法:

1.将牛肉切成肉末,加入盐、胡椒粉、葱姜末、蛋清、淀粉等拌匀成肉糜。

2.取一定量的肉糜,搓成丸子备用。

3.热水煮开后放入丸子煮熟备用。

冬瓜汤的做法:

1.将冬瓜去皮,切成块状或菱形,备用。

2.锅中热油,放入葱姜爆香,加入适量清水煮开。

3.加入切好的冬瓜烧开,然后转小火慢炖,直至冬瓜熟烂。

4.加入煮熟的牛肉丸子,再次烧开即可上桌。

七、怎样做冬瓜牛肉丸子汤?

做冬瓜牛肉丸子汤的步骤如下:

1. 准备食材:牛肉、冬瓜、葱姜蒜、盐、鸡精等。

2. 牛肉处理:将牛肉切成小块,用刀背拍松,然后放入碗中,加入少许盐、葱姜蒜拍烂,腌制片刻。

3. 制作肉丸:将腌制好的牛肉放入食物加工机中,搅拌至细腻,然后加入适量盐、鸡精,再次搅拌均匀,用手搓成小丸子。

4. 炒制底汤:锅中烧热少许油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量清水,放入冬瓜块炖煮片刻。

5. 煮丸子:将手搓好的牛肉丸子放入炖好的底汤中,煮至丸子浮起变色,捞出备用。

6. 调味:根据个人口味加入适量盐和鸡精,再煮片刻,让汤的味道更加浓郁。

7. 出锅:最后加入葱花烧开即可。

这样,一道美味的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。希望你能喜欢!

八、冬瓜干贝牛肉丸烧汤怎么烧?

小冬瓜 500克 干贝20粒 牛肉半斤 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙(5克) 清水2000ml

做法

1)将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2)老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

3)锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

4)将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

九、怎么做冬瓜牛肉丸子?

用料

牛肉丸 12颗

冬瓜 半个

姜片 3片

葱伴侣豆瓣酱 1茶勺

料酒 2茶勺

酱油 2茶勺

做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤洗净切块

2、牛肉丸解冻冲净 改刀成小块

3、食材都准备好了 开炒

4、锅里少许油爆香姜片

5、放入牛肉丸翻炒 煎至微黄

6、倒入冬瓜翻炒后各放两勺料酒和酱油

7、翻炒均匀 盖盖儿焖煮5分钟左右煮出汤汁 中间可翻动几次

8、调味的关键豆瓣酱出场

9、来一茶勺豆瓣酱 其他调料就都不用放了

10、炒匀再煮2-3分钟入入味收收汁

11、冬瓜变透明就得啦 可以出锅了

十、排骨海带冬瓜汤海带冬瓜汤怎么做?

排骨海带冬瓜汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品,下面是具体的做法。

所需食材:

排骨 300 克

海带 100 克

冬瓜 300 克

姜片 5 克

食盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤:

将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

海带和冬瓜分别洗净去皮切成小块备用。

热锅冷油,放入姜片爆香,再加入排骨煸炒至表面微微焦黄。

加入适量的清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖 1 小时。

将海带和冬瓜加入锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火继续烧 30 分钟。

最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,煮沸后即可关火。

温馨提示:

煮排骨汤时,最好选择炖盅或砂锅等容器,或者使用高压锅,这样可以更好地保留汤的鲜美和营养。

海带和冬瓜烧的时间不宜过长,否则会影响口感。建议加入盐和调料的时间也要控制好,以免影响汤的口感。

如果喜欢汤更浓稠一些,可以在烧制过程中适量加入淀粉水勾芡。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/tz/99063300.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。