冬瓜牛肉丸子汤的做法,冬瓜牛肉丸子汤怎么做?
一、冬瓜牛肉丸子汤的做法,冬瓜牛肉丸子汤怎么做?
1· 一勺花椒煮水,煮开后闷一会。切冬瓜 泡粉丝 切葱姜末备用
2· 花椒水和馅一点一点的顺着一个方向搅馅至馅上劲
3· 加入一个鸡蛋,继续顺着一个方向搅拌
4· 加入适量干淀粉继续顺着一个方向搅拌
5· 加入剁碎的葱末 姜末 十三香 适量盐 然后倒入香油(注意顺序不要颠倒)继续朝着一个方向搅上劲
6· 锅中做开水,倒入冬瓜煮一会,开始汆丸子,最后放入提前泡好的粉丝
7· 出锅前倒入少于海天生抽 盐适量 关火倒香油
二、怎么做牛肉丸子冬瓜汤?
食材准备
冬瓜500克,猪绞肉300克,葱姜20克,香菜30g,淀粉15g,料酒20g,酱油15g,香油6g,鸡粉8g,胡椒粉10g,盐4g。
冬瓜蔬菜牛肉丸子汤的方法步骤
1、把葱姜切成细碎,肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米,搅拌均匀;
2、然后加入1个鸡蛋,1匙淀粉,1大勺料酒,1小匙酱油,适量香油,胡椒粉,盐;
3、冬瓜洗净后去皮和瓤,切成大片,锅中清水烧开,转为小火下入丸子;
4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟,浮起后下入冬瓜片煮几分钟;
5、冬瓜半透明后加入盐,香油,鸡粉,关火后撒些胡椒粉,撒点香菜即可。
三、冬瓜牛肉丸汤的做法?
冬瓜牛肉丸汤是一道清淡可口的汤品,下面是它的简单的做法:
所需材料:
牛肉末 200克
冬瓜 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
水 适量
制作步骤:
1. 首先将牛肉末放入一个大碗中,加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精和香油,搅拌均匀。
2. 接着将牛肉末搓成大小均匀的小丸子备用。
3. 冬瓜去皮切成小块备用。
4. 锅中放入适量的水,加入葱姜蒜末后烧开,然后放入牛肉丸,煮至丸子浮起并变色即可捞出。
5. 将冬瓜块加入锅中,煮至冬瓜块软烂,加入适量的盐和鸡精调味,最后将煮好的牛肉丸放入锅中再烧开即可。
小窍门:
1. 煮牛肉丸时要尽量控制煮的时间,不要过度煮熟,否则丸子容易烂掉。
2. 冬瓜可以根据个人口味加入适量的香菜或者胡萝卜等配菜,增加汤品的口感。
3. 可以预先将牛肉丸放冰箱里冷藏一会儿,这样丸子会更加坚实,不容易散开。
四、怎样做冬瓜牛肉丸汤?
冬瓜牛肉丸汤的做法如下:
材料:
- 冬瓜
- 牛肉馅
- 鸡蛋清
- 面粉
- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末、葱花适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切成小块备用。牛肉馅加入蛋清、面粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末、葱花拌匀。
2. 将拌好的牛肉馅搓成丸子,放入锅中煮熟备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
4. 加入切好的冬瓜块翻炒一会儿,加入适量的水,盖上锅盖煮约10-15分钟,等到冬瓜煮烂。
5. 加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调味料,再放入煮熟的牛肉丸子,继续煮几分钟即可。
注意事项:
1. 牛肉馅中的面粉可以增加肉丸的弹性和口感,但不要加太多,以免影响口感。
2. 冬瓜本身就有一定的甜味,调味时盐的用量不要过多,否则会影响汤的味道。
3. 煮汤的时候可以根据个人口味加入适量的其他调味料,如姜片、葱段、酱油等。
五、汤怎么做好吃,牛肉丸冬瓜汤的家常做法?
关于这个问题,牛肉丸冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤,下面是具体做法:
所需材料:
牛肉绞肉100克、冬瓜400克、胡萝卜1根、洋葱1个、葱姜适量、盐、味精、料酒、鸡蛋1个、淀粉适量
步骤:
1.将牛肉绞肉放入碗中,加入葱姜末、盐、味精、料酒、鸡蛋和适量淀粉,搅拌均匀,制成牛肉丸备用。
2.将冬瓜去皮,切成小块备用。
3.胡萝卜去皮,切成小块备用。
4.将洋葱切成薄片备用。
5.锅内加入适量水,放入葱姜、冬瓜块、胡萝卜块和洋葱片,大火煮沸。
6.放入牛肉丸,煮至肉丸浮起,再煮5分钟即可。
7.加入盐和味精调味即可。
小贴士:
1.牛肉丸内加淀粉可以增加口感。
2.煮汤时,可以根据个人口味适量加入其他调料,如姜片、八角等。
3.煮汤时,可以根据口感加入适量的水,不宜太浓,以免影响味道。
六、牛肉丸冬瓜汤热量多少?
一份200克的牛肉丸子冬瓜汤的热量约为120-150卡路里左右,可以说是非常低热量的汤品,适合减肥人群食用。
牛肉丸子冬瓜汤家常做法
牛肉丸子的做法:
1.将牛肉切成肉末,加入盐、胡椒粉、葱姜末、蛋清、淀粉等拌匀成肉糜。
2.取一定量的肉糜,搓成丸子备用。
3.热水煮开后放入丸子煮熟备用。
冬瓜汤的做法:
1.将冬瓜去皮,切成块状或菱形,备用。
2.锅中热油,放入葱姜爆香,加入适量清水煮开。
3.加入切好的冬瓜烧开,然后转小火慢炖,直至冬瓜熟烂。
4.加入煮熟的牛肉丸子,再次烧开即可上桌。
七、怎样做冬瓜牛肉丸子汤?
做冬瓜牛肉丸子汤的步骤如下:
1. 准备食材:牛肉、冬瓜、葱姜蒜、盐、鸡精等。
2. 牛肉处理:将牛肉切成小块,用刀背拍松,然后放入碗中,加入少许盐、葱姜蒜拍烂,腌制片刻。
3. 制作肉丸:将腌制好的牛肉放入食物加工机中,搅拌至细腻,然后加入适量盐、鸡精,再次搅拌均匀,用手搓成小丸子。
4. 炒制底汤:锅中烧热少许油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量清水,放入冬瓜块炖煮片刻。
5. 煮丸子:将手搓好的牛肉丸子放入炖好的底汤中,煮至丸子浮起变色,捞出备用。
6. 调味:根据个人口味加入适量盐和鸡精,再煮片刻,让汤的味道更加浓郁。
7. 出锅:最后加入葱花烧开即可。
这样,一道美味的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。希望你能喜欢!
八、冬瓜干贝牛肉丸烧汤怎么烧?
小冬瓜 500克 干贝20粒 牛肉半斤 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙(5克) 清水2000ml
做法
1)将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2)老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3)锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4)将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
九、怎么做冬瓜牛肉丸子?
用料
牛肉丸 12颗
冬瓜 半个
姜片 3片
葱伴侣豆瓣酱 1茶勺
料酒 2茶勺
酱油 2茶勺
做法步骤
1、冬瓜去皮去瓤洗净切块
2、牛肉丸解冻冲净 改刀成小块
3、食材都准备好了 开炒
4、锅里少许油爆香姜片
5、放入牛肉丸翻炒 煎至微黄
6、倒入冬瓜翻炒后各放两勺料酒和酱油
7、翻炒均匀 盖盖儿焖煮5分钟左右煮出汤汁 中间可翻动几次
8、调味的关键豆瓣酱出场
9、来一茶勺豆瓣酱 其他调料就都不用放了
10、炒匀再煮2-3分钟入入味收收汁
11、冬瓜变透明就得啦 可以出锅了
十、排骨海带冬瓜汤海带冬瓜汤怎么做?
排骨海带冬瓜汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品,下面是具体的做法。
所需食材:
排骨 300 克
海带 100 克
冬瓜 300 克
姜片 5 克
食盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤:
将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
海带和冬瓜分别洗净去皮切成小块备用。
热锅冷油,放入姜片爆香,再加入排骨煸炒至表面微微焦黄。
加入适量的清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖 1 小时。
将海带和冬瓜加入锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火继续烧 30 分钟。
最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,煮沸后即可关火。
温馨提示:
煮排骨汤时,最好选择炖盅或砂锅等容器,或者使用高压锅,这样可以更好地保留汤的鲜美和营养。
海带和冬瓜烧的时间不宜过长,否则会影响口感。建议加入盐和调料的时间也要控制好,以免影响汤的口感。
如果喜欢汤更浓稠一些,可以在烧制过程中适量加入淀粉水勾芡。
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