当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 汤粥 > 正文内容

做肉丸子的配方和做法?

2023-10-24 23:33:15汤粥1

一、做肉丸子的配方和做法?

步骤/方式1

食材配方:猪肉250g,蛋1个,酱油适量,盐适量,糖适量,香菇4朵

猪肉剁成肉糜

步骤/方式2

香菇切丁

步骤/方式3

香菇和肉糜混合,加上糖盐和酱油混合

步骤/方式4

加上淀粉搅拌

步骤/方式5

用勺子舀成球状,放在aca轻食机章鱼小丸子模具里

步骤/方式6

盖上盖子,调节时间,在12分钟

步骤/方式7

时间结束aca轻食机会发出叮的声音提示

步骤/方式8

取出肉丸子,挤上番茄酱就可以食用了

二、做包的做法和配方?

材料

面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。

包子馅:猪肉(肥瘦3:7、250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

做法

1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀。

3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅,放蒸锅醒50分钟。

4、蒸锅放燃气灶,开小火进一步醒发,水开后,用大火蒸10分钟即可。

5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。

三、做元宵的配方和做法?

主要食材:糯米粉,豆沙馅儿,清水。

【具体做法】

1、准备糯米粉和豆沙馅儿,如果用芝麻、花生来做,可以将芝麻花生打成粉状,加入白糖和猪油揉成团。

2、豆沙分成小份,每一份都搓圆。别的馅儿也是一样。

3、准备一个深口盘子,我用的是披萨盘,也可以用盆,把容器擦干,倒入糯米粉,可以多倒些。豆沙馅儿扔进去。

4、双手来回摇披萨盘,让豆沙裹上一层糯米粉。

5、用一个漏勺,把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水,沥干水分。

6、迅速倒入糯米粉中继续摇,这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。

7、然后重复上面的动作,把裹好的豆沙再过一遍清水。

9、再倒入糯米粉中摇匀,最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。

10、这里需要注意的是,过完清水的汤圆会有多余的水分滴入糯米粉中,所以做到一半的时候,把糯米粉过一下筛,这样摇出来的元宵外形更好看,口感更细腻。

11、锅中烧水,水刚刚开时,倒入元宵,转中火煮至漂浮,可以打入少量凉水,继续煮至漂浮就可以了。

四、做酵素的配方和做法?

工具材料:

瓶子(可封闭的容器)、菠萝、、哈密瓜、梨、苹果、葡萄、柠檬、石榴 、白糖(红糖)

操作方法

01

首先把瓶子和水果洗干净晾干,水果必须要干燥哦,因为我在第一次做的时候葡萄没有干就放在瓶子里了,导致葡萄变白了,没有达到我想要的结果,所以大家一定要记得水果和瓶子一定要干净、干燥。然后将水果切好,以备接下来将水果放入瓶子里。

02

首先在最底下放一层白糖,然后铺上弄好的水果,一层白糖,最后可以放一层柠檬。

03

隔几天.打开瓶子摇几下,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.

特别提示一定要按比例,可以用白糖,也可以用红糖,但是糖的量一定不能少于水果的量

一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变.

瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体

五、做肉丸子的做法?

步骤1准备食材:牛肉500克,葱1段,姜1块,胡椒粉2克,鸡蛋1个,食用油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精半勺。

步骤2牛肉切小块。

步骤3放入料理机中打成肉馅。

步骤4葱切末。

步骤5姜切末。

步骤6放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌,1勺食用油拌匀,用勺子团成肉丸。

步骤7油温6成热,放入丸子炸至金黄即可。

六、做猪肉丸子的配方比例?

所用食材:三分肥七分瘦的猪肉馅(其它肉也可以)400克,葱姜末各20克,五香粉1克,精盐4克,清水100克,馒头半个。

——制作方法——

①将猪肉馅儿放在盆中,加入精盐4克,清水100克,用筷子按顺时针方向将猪肉馅儿搅拌至上劲儿为止。

②馒头用水泡透,攥干水分以后,放在搅拌上劲的肉馅儿中,加入五香粉,葱姜末将肉馅搅拌均匀。

③锅中加入食用油,油温烧至四成热时,将搅拌好的肉馅儿,用手挤成丸子放在锅中炸制,炸到丸子表面酥脆,变为金黄色时,捞出沥油即可食用。

七、做饼糖稀的做法和配方?

1.将中筋粉、水和植物油混合在一起揉成光滑的面团后松弛20分钟。

2.油酥:将植物油加热后倒入中筋粉中,一边倒入油一边搅拌,形成细腻顺滑的油酥。糖馅:细砂糖和中筋面粉倒入一个小碗中搅拌均匀。

3.将面团擀成长方型面片,倒入自制油酥并涂抹均匀。

4.卷起来。

5.封好口。

6.切成60g-70g一个的剂子。

7.将小剂子的两头捏在一起,然后往中间折叠。

8.压扁。

9包入砂糖馅。

10.用右手虎口收口。

11.再擀成厚度1CM的牛舌型。

12.平底锅用中小火加热,倒入约2汤勺的油,将饼胚放入锅内,中小火煎至两面金黄,每面煎约1-2分钟。

13.做好出锅了

八、做油条的配方和做法大全?

食材:面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g,油20克,3盐,水130g、菜籽油20毫升。

做法:

1、面粉入盆,磕入1个鸡蛋,3克盐、3克酵母、小苏打2克。

2、在面粉中缓缓加入温水,边加边搅拌,拌成棉絮状,再加入20毫升的菜籽油。

3、和成较软的面团。

4、将揉好的面团揉光滑,擀成厚片,放盘中用保鲜膜包住,放入冰箱一晚上,早上拿出来直接切一下,就可以炸了,很方便。)

5、早上取出松弛好的面团,不需要再揉了,直接用手按压成长方形的薄片,再用刀切成小条状。

6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间,用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印,两头捏紧,压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

7、锅中提前倒入菜油,中火加热,油5成热时,双手拿起油条胚的两端,拉长放入锅中。

8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面,炸至两面金黄色即可捞出控油。

9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆

九、自己做酸奶的配方和做法?

准备食材。酸奶容器,勺子用开水消毒,晾干水分。

先倒入少量牛奶把乳酸菌搅匀。倒入全部牛奶和白糖充分搅匀。放入酸奶机,盖上盖,通上电源,大约8-10小时即可。装入消毒好的玻璃瓶即可。

十、做麻圆的配方和做法?

1.糯米粉500克,面粉50克,白砂糖75克,枣泥馅300克,去皮白芝麻100克,植物油2000克(约耗200克)。

2. 制坯:糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中,搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一,趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟。(冬天时间长)

3.分剂: 将垧好的面团分成20克重的面剂;枣泥馅分成10克重的剂子。

4.成形:将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮,中心放入一个枣泥馅,收口搓成(对搓)圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻,即成麻球生坯。

5.熟制:锅置火上,下入植物油,烧至三成热,下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯,使之膨胀,待其浮到油面时,提高油温,炸至制品呈金黄色时即成。

这样,美味的麻圆就做好啦。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/tz/99063731.html

返回列表

上一篇:炸糯米肉丸子的做法和配方?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。