怎么做牛肉丸子冬瓜汤？

一、怎么做牛肉丸子冬瓜汤？

食材准备

　冬瓜500克，猪绞肉300克，葱姜20克，香菜30g，淀粉15g，料酒20g，酱油15g，香油6g，鸡粉8g，胡椒粉10g，盐4g。

冬瓜蔬菜牛肉丸子汤的方法步骤

　　1、把葱姜切成细碎，肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米，搅拌均匀;

　　2、然后加入1个鸡蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙酱油，适量香油，胡椒粉，盐;

　　3、冬瓜洗净后去皮和瓤，切成大片，锅中清水烧开，转为小火下入丸子;

　　4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟，浮起后下入冬瓜片煮几分钟;

　　5、冬瓜半透明后加入盐，香油，鸡粉，关火后撒些胡椒粉，撒点香菜即可。

二、牛肉丸冬瓜汤热量多少？

一份200克的牛肉丸子冬瓜汤的热量约为120-150卡路里左右，可以说是非常低热量的汤品，适合减肥人群食用。

牛肉丸子冬瓜汤家常做法

牛肉丸子的做法：

1.将牛肉切成肉末，加入盐、胡椒粉、葱姜末、蛋清、淀粉等拌匀成肉糜。

2.取一定量的肉糜，搓成丸子备用。

3.热水煮开后放入丸子煮熟备用。

冬瓜汤的做法：

1.将冬瓜去皮，切成块状或菱形，备用。

2.锅中热油，放入葱姜爆香，加入适量清水煮开。

3.加入切好的冬瓜烧开，然后转小火慢炖，直至冬瓜熟烂。

4.加入煮熟的牛肉丸子，再次烧开即可上桌。

三、汤怎么做好吃，牛肉丸冬瓜汤的家常做法？

关于这个问题，牛肉丸冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤，下面是具体做法：

所需材料：

牛肉绞肉100克、冬瓜400克、胡萝卜1根、洋葱1个、葱姜适量、盐、味精、料酒、鸡蛋1个、淀粉适量

步骤：

1.将牛肉绞肉放入碗中，加入葱姜末、盐、味精、料酒、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，制成牛肉丸备用。

2.将冬瓜去皮，切成小块备用。

3.胡萝卜去皮，切成小块备用。

4.将洋葱切成薄片备用。

5.锅内加入适量水，放入葱姜、冬瓜块、胡萝卜块和洋葱片，大火煮沸。

6.放入牛肉丸，煮至肉丸浮起，再煮5分钟即可。

7.加入盐和味精调味即可。

小贴士：

1.牛肉丸内加淀粉可以增加口感。

2.煮汤时，可以根据个人口味适量加入其他调料，如姜片、八角等。

3.煮汤时，可以根据口感加入适量的水，不宜太浓，以免影响味道。

四、怎么做冬瓜汤？

1.丸子冬瓜汤：冬瓜、葱姜切片，香菜切段。锅中倒油，葱姜爆香，倒入食材翻炒，加水、调料放香菜即可。

2.虾米冬瓜汤：冬瓜切片、虾米准备好。锅中加入水和冬瓜，放入姜片。水开加入虾米、盐，加入酱油搅拌。

3.排骨冬瓜汤：冬瓜切块，姜切片。排骨烫去血水。排骨煮至七成熟然后加入冬瓜和盐。煮熟，撒上香菜即可。

五、冬瓜汤怎么做好？

一、软嫩三鲜冬瓜汤

原料：冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。

1、冬瓜去皮瓤，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。

2、锅置旺火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，装入汤碗内即成。

二、材料：筒骨一条。冬瓜一块。薏仁一把。

做法：1:筒骨冷水下锅炒去血水，清洗干净。 2:冬瓜去瓤，（瓜皮可去除可保留，不固定）切厚块。

3:薏仁清洗干净。

4:所有材料放入砂锅，大火煮开，煮开后小火煲一个小时。

5:出锅前加盐调味。美味既成。

六、冬瓜汤怎么做？

食材明细

冬瓜

适量

海米

适量

干贝

适量

精盐

适量

生姜

适量

胡椒粉

适量

咸鲜

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

冬瓜汤的做法步骤

冬瓜汤的做法步骤：1 1冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。

冬瓜汤的做法步骤：2 2冬瓜去皮，去瓤切厚块。

冬瓜汤的做法步骤：3 3提前泡发干贝、海米。

冬瓜汤的做法步骤：4 4锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。

冬瓜汤的做法步骤：5 5大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。

冬瓜汤的做法步骤：6 6等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

七、排骨海带冬瓜汤海带冬瓜汤怎么做？

排骨海带冬瓜汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，下面是具体的做法。

所需食材：

排骨 300 克

海带 100 克

冬瓜 300 克

姜片 5 克

食盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

海带和冬瓜分别洗净去皮切成小块备用。

热锅冷油，放入姜片爆香，再加入排骨煸炒至表面微微焦黄。

加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖 1 小时。

将海带和冬瓜加入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火继续烧 30 分钟。

最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

温馨提示：

煮排骨汤时，最好选择炖盅或砂锅等容器，或者使用高压锅，这样可以更好地保留汤的鲜美和营养。

海带和冬瓜烧的时间不宜过长，否则会影响口感。建议加入盐和调料的时间也要控制好，以免影响汤的口感。

如果喜欢汤更浓稠一些，可以在烧制过程中适量加入淀粉水勾芡。

八、牛肉丸怎么做法？

牛肉丸的做法有很多：

1、火锅：约上几个朋友在家里打火锅，丢进去煮开浮上水面大约2~3分钟就可以开吃2、汤面：煮泡面睡觉粿条各种都可以丢几颗进去做肉食，味道很正哦3、烧烤：窜成烧烤串，刷酱烧烤，要想时间短一点可以在面上切十字，也方便酱料入味4、煎炒：可以切片炒青菜炒饭炒米粉~~

~5、油炸：锅里放油炸到两面金黄，沾点沙茶酱熊孩子吃到停不下来目前市面上的牛肉丸品质价位不一，在淘宝京东购买的话可以多多比较。若是推荐的话，可以搜索tb店铺大秦牛肉丸，这家店的牛肉丸好吃不腻，爽口有嚼劲，孩子非常喜欢。

九、怎么做牛肉丸？

1、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。

2、方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。

3、将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。

4、打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。

5、将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。

6、将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，记住是冷藏，不是急冻哦。然后开始捏丸子。捏丸子很容易的，握一团肉泥在手上，从虎口处挤出来，然后用个小汤匙挖一下，一个肉丸子就出来了。牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟。

7、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒。

十、牛肉丸怎么做？

牛肉丸是一道色香味俱佳的美食，下面是一个简单易学的牛肉丸的做法：

主要材料：

牛绞肉 200g

洋葱 1/2个

鸡蛋清 1个

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

葱姜末 适量

步骤：

将牛肉绞肉和洋葱剁碎后放入一个大碗内。

在牛肉绞肉中加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、葱姜末等调料，然后倒入一个鸡蛋清充分搅拌。

慢慢加入适量的淀粉并搅拌均匀，直至牛肉絮状物似乎都有了才停止加淀粉。

将调好味的牛肉绞肉揉成小球状，大小均匀约为核桃大小。

开锅加水，待水开后放入牛肉丸，煮至浮起即可捞出备用。

烧一个炒锅，加入油，待油温升高后放入少许葱姜末爆香，然后倒入煮好的牛肉丸快速滑炒，再放入一点鸡汤、盐、胡椒粉、生抽等调味，并翻炒均匀。

最后可以将炒好的牛肉丸装盘，撒上适量的葱花即可食用。

温馨提示：

牛肉丸的肉质要选用细嫩而不老的牛肉，制作时可以加入适量的冰水或者水发粉，这样丸子口感会更加鲜嫩。

在煮牛肉丸时，如果水太多，可以放入适量的葱姜片、八角、桂皮等调料，增强汤汁的鲜味和口感。

煮牛肉丸时，可以将丸子捞起放入冰水中浸泡，这样汤汁就会更加清澈可口。