豆腐汤怎么做好吃窍门？

一、豆腐汤怎么做好吃窍门？

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

二、冬瓜海带豆腐汤可以放虾吗？

可以。在冬瓜海带豆腐汤里面放点儿虾，能够使这个汤的味道更美，更鲜。虾本身含有丰富的钙质和各种矿物质维生素。经常吃虾，能够给身体补钙。所以老人和小孩儿要经常吃虾。冬瓜海带豆腐汤是一道非常美味的汤。由于海带中含有丰富的钙和氨基酸，矿物质，它能够很好的。保护脑血管和心血管。经常喝冬瓜海带豆腐汤，能够使人体充满活力。

三、冬瓜汤只放冬瓜好吃吗？

好吃清淡冬瓜汤的做法1.材料。2.冬瓜切片、大葱和香菜切碎备用。3.平底锅刷层油，下入葱煸炒出香味。4.倒入冬瓜煸炒一下。5.然后加入适量热水煮。6.待冬瓜煮成透明，撒入少量盐、放入香菜即可。夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。

四、冻豆腐冬瓜汤的做法，冻豆腐冬瓜汤怎么做好吃？

食材清单

冬瓜 200g 、 豆腐 150g 、 虾皮 10g 、 盐 3g 、 耗油 3g 、 胡椒粉 少许 、 生抽 1勺 、 辣椒酱 1勺 、 香油 1勺 、 油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/14

新鲜冬瓜去皮切块直接冷冻，吃的时候敲几块，内脂豆腐切几刀直接冷冻，你就得到了一份冻豆腐

步骤2/14

冷水下锅

步骤3/14

没凉水冲一下，冻豆腐就整块可以取出，也是下冷水锅里

步骤4/14

冷水不要太多，一会儿冬瓜和豆腐全都要出汤，也不用搅拌，开始调味

步骤5/14

生抽一勺

步骤6/14

食用油倒几滴

步骤7/14

蚝油一甩

步骤8/14

胡椒粉撒一点

步骤9/14

虾米撒一点

步骤10/14

固态的辣椒酱一小勺

步骤11/14

盐一勺半，大火水开之后，转中火煮5分钟

步骤12/14

出锅点几滴香油

步骤13/14

放上我喜欢的辣椒面

最后一步

香肠最好不放，我是为了拍照颜色好看点才放了一根，火腿肠煮着吃太难吃了

五、豆腐冬瓜汤怎么做好吃，鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法？

鱼头豆腐冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法：

所需材料：

1. 鱼头1个（约500克）

2. 豆腐1盒（约300克）

3. 冬瓜500克

4. 姜1块（约30克）

5. 葱2根

6. 香菜适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将鱼头洗净，切成两半，沥干水分。在鱼头上撒上适量的盐，腌制10分钟。

2. 豆腐切成块，冬瓜去皮、去籽，切成薄片。姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油。油热后，放入鱼头，两面煎至微黄，约2-3分钟。

4. 加入姜片，翻炒均匀。倒入适量的料酒，继续翻炒，让鱼头去腥。

5. 加入足够的水，大火烧开后，转中小火炖煮15-20分钟，至鱼汤变白。

6. 加入豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的味道。

7. 加入冬瓜片，煮至冬瓜熟透变软，约5-8分钟。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

9. 最后，放入葱段和香菜，煮1分钟，即可关火。

10. 将鱼头豆腐冬瓜汤倒入汤碗中，即可享用。

这道鱼头豆腐冬瓜汤营养丰富，味道鲜美，具有滋补养身的作用。在品尝时，您可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等点缀，提升口感。

六、王刚冬瓜丸子汤怎么做最好吃？

材料:

冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

四川冬瓜丸子汤的做法:

1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；

2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

七、羊杂汤放冬瓜好吃吗？

可以。羊肉汤味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分；而冬瓜味甘淡，性凉，含有丰富的膳食纤维、葫芦素、维生素B

2、钙、钾、胡萝卜素等营养成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可搭配同食。所以羊杂汤可以放冬瓜一起炖的

八、冬瓜汤放酱油好吃吗？

不要放酱油,放酱油会让冬瓜看起来黑乎乎的,难看又不好吃,把冬瓜做的清清爽爽的看起来才有食欲.

清水冬瓜汤

做法

1.冬瓜洗净切片备用。

2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。

3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

九、冬瓜豆腐肉饼汤怎么做好吃？

材料

主料：冬瓜150g、内酯豆腐80g、猪瘦肉120g；

辅料：油适量、盐1茶匙半、生粉少许、鸡精少许

冬瓜豆腐肉饼汤

1

冬瓜洗干净，选取约150g。

2

冬瓜去皮，切成丁备用（喜欢吃皮的可以保留）。

3

购买一盒新鲜的内酯豆腐。

4

80g左右的豆腐，切成小块备用。

5

新鲜猪瘦肉一块，清洗干净。

6

用料理机或者刀剁成肉末。

7

少许水加少许生粉，搅拌均匀后加入肉末，搓揉成一团肉饼。

8

加入适量的水，先煮开，再放入肉饼。隔水炖选择快炖选择两小时，其余容器根据具体情况调节时间。

9

肉饼加入半小时后，把冬瓜和豆腐一起放入炖锅中。1小时后加入盐和少许鸡精继续煲。

10

总共1.5-2小时都可以，营养美味的清甜冬瓜豆腐肉饼汤就ok了。非常省时省力，又养身。

小贴士

生粉少许和水一起调汁，揉出来的肉饼最后煲成汤的口感更鲜嫩。

水开之后再加入搓好的肉饼，最后加冬瓜和豆腐，汤的味道比较好。

十、空腹可以喝冬瓜丸子汤吗？

可以冬瓜丸子汤 准备时间：30分钟 烹饪时间：15分钟 用料： 猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）

做法：

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。