丸子冬瓜汤怎么做? 冬瓜汤怎么做好喝?
一、丸子冬瓜汤怎么做?
1准备冬瓜200g,香菜100g,油、盐、葱、姜各10g,丸子、木耳各50g。
2冬瓜切片,香菜切段,葱姜切片。
3锅中倒油,放入葱姜爆香,倒入丸子、冬瓜、木耳翻炒。
4加水煮熟后放盐、香菜出锅即可。
5总结如下。
二、冬瓜汤怎么做好喝?
1:冬瓜汤的好喝程度与制作方法有关。
原因解释:冬瓜是一种比较淡的食材,如果其制作方式不当,就会影响到汤的味道,因而选择合适的烹饪方式制作冬瓜汤选择至关重要。
以下是制作冬瓜汤好喝的方法:1.在煲汤的时候,先加入一些较多的配料,如:猪骨或鸡骨、姜片、葱蒜等,以提高锅底的鲜味。
2.选用好品质的冬瓜,要求瓜皮光滑、肉质坚实,这样不容易引入其它杂味和口感差异。
3.烹饪的时长一定要掌握好,充分用半个小时的时间慢慢地熬煮,这样可以让汤更香滑,而且味道也能更均匀地弥漫于整个汤底之中,口感醇厚。
三、咸蛋猪肉冬瓜汤的做法,咸蛋猪肉冬瓜汤怎么做?
1/7 冬瓜切薄片
2/7 腊肉(咸肉)切薄片
3/7 生姜切丝
4/7 锅烧热,放咸肉放里面,炒至断生,切记火要小,太大把咸肉烧焦了
5/7 然后加油、翻遍几遍后加生姜丝和蒜末
6/7 然后加冬瓜炒至冬天变透明,加开水
7/7 最后加点香葱,淋上几滴香油即可
四、猪肉豆腐丸子的做法,猪肉豆腐丸子怎么做好吃?
猪肉豆腐丸子的做法
准备一块新鲜的猪肉
把猪肉剁碎,尽量剁碎一点
接下来把豆腐、淀粉、鸡蛋跟葱花放一起搅拌均匀
然后用汤匙把肉沫弄成拇指大小的小圆球
把肉丸放下锅里煮熟就可以了,这里有个标准,刚下锅的肉丸是沉底的,煮到肉丸飘起在水面就表示已经熟了
好啦,猪肉豆腐丸子就做好了
好吃的猪肉豆腐丸子
五、猪肉莲藕丸子的做法,猪肉莲藕丸子怎么做好吃?
食材:
猪肉馅适量,莲藕 适量,鸡蛋 1个,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,胡椒粉 适量,淀粉 适量,葱末适量,姜末适量
烹饪步骤 :
1.把藕切成碎末和肉馅放在碗中,然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
2.把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。
3.戴上手套再抓至上劲。
4.用手把调好的馅攒成小丸子,来回在手上颠几下,把馅里面的空气颠出来。
5.把油倒入锅中小火加热,用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了!
6.炸成金黄色捞出,然后再大火复炸一次(大概30秒),时间长了会糊掉的,最后出锅就可以吃了!
六、猪肉虾仁丸子的做法,猪肉虾仁丸子怎么做好吃?
食用材料:
鲜虾300g 猪肉馅150g 鸡蛋液适量
淀粉适量 姜适量 葱适量
胡椒粉适量 盐适量 料酒适量
具体做法:
1/7
鲜虾洗干净,去除头、尾、皮。从虾背上剪开,小心地挑出虾线
2/7
虾仁用刀背剁成蓉,或用料理机打成泥,注意不要打的太厉害,以免丢失嚼劲
3/7
虾仁肉跟猪肉馅按照2:1的比例配置好,稍微搅拌一下
4/7
葱姜切末,鸡蛋蛋清跟蛋黄分离
5/7
将蛋清倒入虾蓉及猪肉馅内,放入葱姜末,加入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀
6/7
加入适量淀粉搅拌顺滑,将馅揉搓成大小适中的丸子,装盘备用
7/7
锅内放入清水烧至滚开,将丸子放入,煮至丸子漂浮起来,再煮两三分钟即可。出锅后,可依据口味放入少量盐、醋等调味品,撒上少许香菜丁或是紫菜末。
七、猪肉石头丸子怎么做?
猪肉石头丸子用料:猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量
1、 首先先把猪肉洗干净,然后用刀切成小块。
2、再用搅拌机搅拌,然后加调味料和冰块,继续搅拌一会儿。
3、再把搅打好的猪肉拿出来,放在一个盘子里。
4、加入少量马蹄,喜欢吃可以加,也可以不加。
5、然后把生粉水分次加入猪肉中,往同一个方向搅拌均匀。
6、拌搅好后,放在一旁静置大约15-18分钟.
7、这时候洗干净手,再用手挤出一个丸子,把猪肉一一挤好。
8、锅里水煮到有70度左右,把丸子放进去,用最小火,煮10分钟。
9、把猪肉丸子捞起来,放进锅里冷水浸泡,反复换凉水几次就可以。
10、做好后可以马上吃,或者放进冰箱冷藏一会,口感更佳。
八、猪肉藕丸子怎么做?
食材莲藕300g瘦肉150g油适量盐适量十三香适量葱姜鸡精适量料酒适量姜适量
步骤 1姜切成末,或者丝也行的
2葱花切好备用
3莲藕洗净刮去外皮 4先切开小段,然后竖着切成片
5放清水里面泡一会去去淀粉,然后捞出装盘备用
6猪瘦肉切成片装碗里
7放入切好的姜末
8加入调理(十三香,盐,酱油,料酒)
9将调料与瘦肉搅拌均匀,腌制十分钟
10锅中倒油,放入腌制好的肉片翻炒
11翻炒至肉片慢慢变色 盛出备用
12热锅倒油,油热后放入葱花爆香
13加入切好的藕片快速翻炒
14加适量十三香翻炒
15加入适量温水,稍微焖一小会
16加适量盐调味
17加入炒好的瘦肉翻炒均匀后,放入少许鸡精
九、猪肉淀粉丸子怎么做?
1、猪后腿肉1000克 淀粉500克、肉和淀粉的比例为2:1,水适量
2、猪后腿肉切块
3、淀粉称好,一定要用红薯粉,可以增加肉的嚼劲。
4、红薯粉里加盐然后加水化开成糊状。
5、将切好的肉放绞肉机搅碎,在倒入化开的红薯粉浆一起搅拌上劲,大概6分钟左右。
6、锅里放水烧开,然后用左手虎口挤出肉丸,右手用调羹刮成圆球放入锅里煮,待全部浮起来就可以捞出来了。
7、煮好后的肉丸水不要倒掉,用筛子过滤掉浮沫,加适量盐,蚝油、鸡精调成肉丸汤。
8、倒入肉丸煮开撒上香葱,一碗鲜香滑弹的肉丸做好了。
十、丸子汤怎么做好喝?
1、这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来;接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机;接着加170克冰块绞成泥状,绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹,打好后不用倒出来;
2、接着开始调味儿,姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉,接着继续绞打成细腻的肉泥,多搅打一会儿 ,一定要打得特别细腻才行;
3、打好后倒出来盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻两小时,两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的;
4、取出来倒进厨师机桶里,接着用中档搅打15分钟,没有机器的就直接上手吧,时间会稍微的长一点,比较费胳膊,只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了,搅完的状态就是这样子的;
5、接着我们就可以来烧水了,盖子盖子把水烧热就行,看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子;抓一把肉泥从虎口挤出,然后用勺子舀下来后直接放入锅里,丸子的大小随意自己喜欢就行,想做和外面卖的一样,捏丸子的时候就捏大一点;
6、煮丸子时要全程一直保持小火的,一定不要让锅里的水煮开,丸子全部入锅继续煮一会儿,煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火,这时候丸子就全部煮熟了;
7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下,这样可以让丸子迅速的降温,同时让丸子更加的Q弹,接着捞出丸子后就可以吃了。
8、我提前用大骨和鸡架一起熬了一个高汤,直接把丸子加进来煮5分钟就可以了,出锅前加点芹菜叶增香,香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦!颜色好看又好吃,口味清淡又养胃,加了玉米和胡萝卜一起煮,吃起来带点甜甜的味道,大人孩子都会喜欢!
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