丸子冬瓜汤做法？ 猪肉绿豆丸子做法？

一、丸子冬瓜汤做法？

主料

猪肉馅1碗

冬瓜1块

辅料 淀粉2小勺生抽少许蚝油适量盐少许大葱半根（用小葱也成）凉水少许香菜1棵

步骤1猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；我用的葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸鲜美，还可以加少许鸡蛋液；

步骤2拌好的肉馅静置几分钟，正好去处理一下冬瓜；

步骤3冬瓜削皮去籽，清洗干净；

步骤4切成厚约5毫米的大片；

步骤5冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高，可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润；

步骤6动作迅速地将所有肉丸都投入锅中，火千万不要大，保持微沸的状态即可，中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下，待所有的丸子都入锅后，再转大火，完全沸腾，待所有丸子都浮在表面，关火，撒香菜段。

二、猪肉绿豆丸子做法？

主料：

2人份

猪肉适量

辅料：

绿豆适量鸡蛋1个小葱适量

蒜适量生抽适量鸡精适量水适量

番茄酱适量食盐适量水淀粉适量

白糖适量色拉油适量

做法步骤：

步骤1

在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌

步骤2

再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1:1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个、肉球不会散即可

步骤3

用手掐出一个个肉球下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出（此时，绿豆丸子已熟）

步骤4

留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出。

三、猪肉粉条丸子做法？

主料…红薯粉条150克 ，肉馅200克，面粉140克，姜2片，小葱2根

辅料：五香粉1克 食盐2克 水120克

做法

1.锅里加入没过粉条的水，将粉条煮熟

2.粉条捞出后过凉水，切成1到2厘米的小段，放到大碗里，加肉馅，葱花，姜末，食盐和五香粉

3.再分次加入面粉和水，边加边搅拌

4.搅拌均匀可以了，可以用手挤丸子试试，可以挤出不散的丸子就可以了

5.锅里加足够的油，烧到6成热，用虎口挤丸子，放到油锅中中火炸定型，小火炸熟，最后炸至金黄色就可以了

四、猪肉大葱丸子做法？

猪肉剁碎，大葱剁出碎末放在一起，搅匀，在加入两个鸡蛋盐味精料酒姜，少许面粉即可，面粉别太多多了丸子硬，少了丸子大散，要适量放

五、猪肉脆骨丸子做法？

用料

脆骨丸子

250g

木耳

100g

娃娃菜

130g

口蘑

45g

秋葵

1根

红椒片

15g

大厨特调汤汁（321cooking秘方）

130g

步骤 1

从食材包中取出秋葵和口蘑，秋葵是焯过水的，直接切片备用；口蘑一切为四。

步骤 2

在炒锅内倒入特调汤汁，加入两杯清水（约500ml）大火烧开。特调汤汁内含：葱姜蒜、花雕酒、蚝油、生抽、老抽、清水。大家可以参考一下~

步骤 3

倒入丸子，以中大火盖上盖子炖煮10分钟。这道食材包里的丸子是猪肉+鸡脆骨，嚼起来很有口感，故意不搅打得过于Q弹，因为要炖，这道菜里的丸子要吸饱了汤汁才更好吃。

步骤 4

放入娃娃菜、木耳、口蘑，转中火盖上盖子炖煮8-10分钟。

步骤 5

加入红椒片，无需再盖盖子，转大火收汁，至汤汁略微变浓稠，即可出锅。

步骤 6

装盘后撒上秋葵片装饰即可

六、猪肉团丸子做法？

1、材料：肉馅250克 、番茄250克、时鲜蔬菜150克 、鸡蛋1个、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。

2、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。

3、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。

4、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。

七、咸蛋猪肉冬瓜汤的做法？

材料

冬瓜1斤、瘦猪肉3両、咸蛋2只、姜2片。

调味料（腌瘦猪肉）：盐1/4茶匙、糖1/5茶匙、生抽1/5茶匙、湿生粉半茶匙。

做法

1.瘦肉按横纹切片，加调味料捞匀。

2.冬瓜连皮切成薄片，备用。

3.打开咸蛋。蛋白留用；用刀将咸蛋黄拍扁，备用。

4.镬内放入姜片爆香，加冬瓜及6碗水。

5.下盐、咸蛋黄，以大火滚5分钟后，下肉片再滚多5分钟。

6.最后加咸蛋白，熄火，搅匀便成。

八、猪肉冬瓜汤的家常做法？

需要准备的主料：冬瓜、炒好的猪肉，排骨汤、香菜、蒜、喜欢吃辣椒的可以准备小红辣椒配料：酱油、鸡精、盐做法：先把冬瓜削皮切片、香菜切段、蒜拍碎，把油锅加热，先放冬瓜炒，再放炒好的肉（我们这边一般吃猪肉都是一起炒好了，吃好几天的，炒好的猪肉我没拍照片，大家应该都会吧，如不会，改天我把步骤拍给大家看），然后再加排骨汤，放酱油、鸡精，让炖一会儿再放盐，炖到冬瓜片成透明状就熟了，等熟的时候放入切好的香菜和拍好的蒜末，起锅。这样一盘香喷喷的猪肉冬瓜汤就做好了。

九、猪肉清炖冬瓜汤的做法？

食材

小冬瓜 (1个)

猪肉 (100克)

淀粉 5克

油 3匙

盐 半匙

酱油 2匙

醋 半匙

做法:

1:把准备好的猪肉去皮，清洗干净，先切成长条

2:然后再切成小块，或者切成薄片

3:再放入适量的淀粉，然后搅拌均匀备用

4:冬瓜去皮，然后把两头切一下，从中间剖开，把里面的籽挖掉

5:然后同样用刀把冬瓜切成薄片

6:锅中加入油，烧热，下入大蒜和花椒爆香

7:然后放入准备好的猪肉片开始翻炒，加入淀粉以后肉会比较嫩

8:最后下入冬瓜开始翻炒，至冬瓜变色

9:然后我们加入酱油，醋，盐等调料，再炖15分钟左右

10:冬瓜熟透以后，我们就可以出锅了，我们的冬瓜炖肉就做好了

十、猪肉花胶冬瓜汤做法？

花胶瘦肉东瓜汤做法：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。冬瓜去皮洗净，切块

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。