冬瓜黄花肉片汤的做法，冬瓜黄花肉片汤怎么做？

一、冬瓜黄花肉片汤的做法，冬瓜黄花肉片汤怎么做？

食材:主料;精瘦肉50g 冬瓜250g 黄花菜50g辅料;油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 生抽适量 花椒适量 辣椒酱适量 大蒜适量 香菜适量步骤:

1.将肉切薄片后，用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来，黄花菜泡软，冬瓜切片，香菜切段。

2.腌制好的肉片，油炸后捞出沥油备用。

3.炒锅放油，下入花椒和蒜末炸香。

4.放入辣椒酱炒匀出香味。

5.放入黄花菜翻炒。

6.加入食盐、玖顺生姜汁、生抽、十三香调味。

7.放入冬瓜。

8.加入炸好的酥肉。

9.加入适量的水加盖焖煮。

10.汤汁浓郁入味后，撒入香菜，出锅食用。

二、冬瓜丸子汤怎么做？

主料：冬瓜1块、猪肉馅300克

辅料：玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量

调料：蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.冬瓜和肉馅准备好；

2.肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3.想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4.加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5.冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6.入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7.取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8.将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即关火，酌情加香油、香葱末、盐。

9.冬瓜丸子汤，鲜美营养又好吃！

三、肉片冬瓜汤怎么做？

冬瓜肉片汤的做法步骤

步骤 1食材准备 冬瓜去皮去瓤切片， 肉片加入适量盐，玉米淀粉，生抽，切点姜丝一起放碗里拌匀，让肉上浆再给一点油进去拌一下。 准备水650克-1000克， 胡椒粉， 香油， 葱花。 做法： 1.主锅加水，12分/100℃/速度1烧开。（这一步也可以用开水，时间就短些大约需要4分钟就100度了）

步骤 2.加入冬瓜片，以4分/100℃/反转小勺烹煮。 3.冬瓜煮熟后，取下主锅盖下入肉片加入盐4克，再盖上主锅盖1分30秒/100℃/反转小勺烹煮，音乐响起，撒上胡椒粉、葱花、香油，香味儿四溢的冬瓜肉片汤就可以享用了。

步骤 3排骨冬瓜干贝笋干汤 姜10克， 料酒10克， 200克杂排， 6.7颗干贝 3分钟V键反转小勺爆香后加水。 想喝几碗汤就+几碗水我加了800克水，40分钟V键反转小勺。 在最后15分钟加入冬瓜，音乐响起撒一把香菜一碗香甜无比的夏季养生汤妥妥的。

四、冬瓜香菇丸子汤的做法，冬瓜香菇丸子汤怎么做？

食材

主料

冬瓜

400g

肉沫

80g

辅料

油

适量

盐

适量

香菇

3个

红萝卜

30g

芹菜

20g

姜

2片

步骤

1.准备好的材料

2.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

3.把所有的材料加入肉末中剁均匀

4.加入半茶匙糖、1茶匙盐

5.继续剁均匀

6.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

7.锅里加入冬瓜翻炒片刻

8.加入鸡汤小火煮

9.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火

10.待全部丸子浮起，再下盐调味即可

小贴士

1、冬瓜片不要切太薄，大约1cm厚，加入鸡汤后要小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子还没全放下锅

2、没有鸡汤，可加入高汤或者清水

五、冬瓜肉片汤？

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均匀。

6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。

8、调入适量盐，炒匀。

9、关火，翻炒均匀后，起锅。

六、丸子冬瓜汤怎么做？

1准备冬瓜200g，香菜100g，油、盐、葱、姜各10g，丸子、木耳各50g。

2冬瓜切片，香菜切段，葱姜切片。

3锅中倒油，放入葱姜爆香，倒入丸子、冬瓜、木耳翻炒。

4加水煮熟后放盐、香菜出锅即可。

5总结如下。

七、肉片丸子汤做法？

材料:

猪瘦肉 250克

淀粉 50克

清水 60克

姜汁 ½勺

料酒 适量

盐 适量克

小葱 1根

紫菜 1块

香菜 1根

榨菜 少许

虾皮 一捏

米醋 少许

白胡椒粉 适量

鸡粉 少许

瘦肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

猪瘦肉剁成馅，放入盆中，分次加盐和清水顺时针搅拌上劲，放料酒、姜汁、葱花、白胡椒粉顺时针搅拌20分钟。

步骤 2

加入淀粉继续搅拌均匀，大概搅拌10分钟。

步骤 3

较好的肉馅放入盘子醒10分钟。

步骤 4

汤碗中放紫菜、葱花、香菜末、榨菜丁、虾皮、白胡椒粉、盐、鸡粉、少许米醋。

步骤 5

起锅烧水，水开转最小火，用汤勺将肉馅一小块一小块的推入锅中，煮至肉丸成熟漂起。

步骤 6

盛几勺猪肉玩的汤倒入汤碗，再将煮熟的肉丸捞出放在汤碗里即可。

八、冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

九、冬瓜丝瓜肉片汤？

食材准备：1、首先将我们的猪瘦肉切成肉片，以备用；

2、把切好的肉片放到事先准备的水淀粉中，再加少量盐，然后将其搅拌均匀以备用；

3、用刀将准备的老姜块拍扁，然后放一边以备用；

4、冬瓜洗干净切块，将丝瓜去皮，洗干净后切成3--4cm的小段，用盘盛好以备用；

烹饪方法：

1、锅中加适量清水，放入我们之前拍扁的老姜块，开大火加热至水沸腾；

2、水沸腾后，改小火，同时用筷子将我们搅拌均匀的肉片一片一片放入水中，放完后可再改为中火加热；

3、等到放入肉片的汤再次沸腾后，倒入我们之前切好的冬瓜、丝瓜，改大火加热；

4约1--2分钟后，冬瓜、丝瓜变软即已经煮熟，我们再加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀后便可以关火起锅了；同时，一份美味的冬瓜丝瓜肉片汤也就完成了。

十、冬瓜肉片疙瘩汤？

主料：

冬瓜750g

瘦肉150g

蒜头3瓣

辅料

盐1匙

黑胡椒粉适量

做法：

1. 瘦肉切片，用少许生粉、生抽腌一下。

2. 冬瓜去皮，切半厘米厚的片。

3. 蒜头去衣，切片。

4. 锅中倒入适量油，爆香蒜片，再倒入冬瓜。

5. 加盐。

6. 撒入黑胡椒粉，翻炒一下。

7. 下肉片，继续翻炒。

8. 倒入适量清水。

9. 烧开后转中火焖煮5分钟即可