水汆丸子汤教程？ 水汆丸子汤的做法？

一、水汆丸子汤教程？

材料准备：肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清

第一步：剁肉馅

可以在超市买一块肥瘦相间的肉，绞成肉馅，由于颗粒比较大，达不到细腻的口感，你回家还得自己使劲剁剁肉，多的时候配合着，葱姜末一起剁。剁到肉馅，没刚才那么粗时，就要像肉馅中加入凉水，少量多次，每次加水时，要等到上一次加的水，完全被肉馅吸收之后再加水，直到肉剁成糜状就好了。

注意：加入清水的目的是使肉丸吃起来不柴，柔软细腻，和谁一起剁，也是省时省力。

两斤肉，水大概也就是半碗水的量

第二步：调肉馅

将剁好的肉馅，放到一个干净的盆中，向其中加入适量盐、五香粉，然后按一个方向，搅拌均匀，然后再加入味极鲜，上色，最后打入一个蛋清和适量的花生油，均匀搅拌。

注意：加入蛋清是让肉变的更软、更滑嫩，放油是防止粘锅。

第三步：

搅肉馅，按一个方向均匀搅拌，搅到肉馅上劲，大概筷子可以直立就可以了。

第四步：

锅中烧水，向锅中加入一小块姜和蒜，烧开，然后转小火，向锅中加入一小勺盐。煮开。

注意：这样是使肉丸在煮的过程中不容易散，容易凝结。

第五步：

攥丸子，可以带上一次性手套，抓一把肉在手中，用虎口挤出圆形的丸子，然后用小勺挖到锅中就可以了。将丸子全部打到锅中，煮到丸子都飘起在，浮在水面，就可以了。想过中计入少许盐和味精调出鲜味，就可以捞出锅了。捞的时候注意避开浮沫， 或者先用小勺将浮沫盛出来，在捞丸子。

注意：勺子要沾一点水，再去挖丸子，防止肉馅粘在勺子上。

在水还未沸腾时，打入丸子，防止水沸腾，丸子被水冲散。等丸子定型后就可以将火调大。

第六步：喜欢吃青菜的，可以在煮的时候加些青菜，喜欢吃香油的可以撒点香油，或者香菜，什么的调调味道。

啊！热乎乎的丸子汤好了，迫不及待地来上一碗，暖暖空虚的肚子，又圆又滑的丸子，咬在嘴里，鲜嫩多汁，别提多幸福了！这么美味又简单的丸子汤，又有谁不喜欢呢？喜欢的宝宝，可以自己动手做一做，暖暖的小肉丸子汤在等你哦

二、水汆丸子汤的做法？

水汆丸子做法共分为3步，需要用到的食材有肉馅、藕、鸡蛋、姜、盐、香菜、料酒、葱、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜水，以下是水汆丸子做法的具体步骤：

把藕切成小块放绞肉机里搅碎，肉馅加入葱姜末、料酒、盐、藕碎。

再加入一颗鸡蛋，顺时针搅拌，分次加入葱姜水，搅拌大约10分钟。

用捏拳头的方式抓一小坨肉在手中，握紧拳头，让肉馅从大拇指和食指中间挤出来即可。

三、水汆丸子馅怎么调？

水汆牛肉丸子就是牛肉剁碎了嗯，垛上葱花歌上嗯，花椒面的佐料了，姜面了唉，油了，酱油了，都和好了，再放一把淀粉给他和好，再放个鸡蛋，清货货就可以汆丸子用了嗯，再挣点儿萝卜丝炝锅水，要开了的时候就给他整丸子，一个个放里头就行，小伙放的

四、水汆丸子肉馅怎么调？

准备食材：猪肉500克、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克。

注：

1、水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。

2、洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。 注意所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。

3、 掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对丸子的冲击，如不放白菜叶，氽丸子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。

肉馅步骤——

1、把猪肉洗净去皮。

2、切碎后，剁成肉糜。

3、放入盆中，加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。

五、水汆丸子怎么调肉馅？

材料

肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗

做法

1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。

2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散

六、水汆丸子汤怎么做？

材料准备：肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清

第一步：剁肉馅

可以在超市买一块肥瘦相间的肉，绞成肉馅，由于颗粒比较大，达不到细腻的口感，你回家还得自己使劲剁剁肉，多的时候配合着，葱姜末一起剁。剁到肉馅，没刚才那么粗时，就要像肉馅中加入凉水，少量多次，每次加水时，要等到上一次加的水，完全被肉馅吸收之后再加水，直到肉剁成糜状就好了。

注意：加入清水的目的是使肉丸吃起来不柴，柔软细腻，和谁一起剁，也是省时省力。

两斤肉，水大概也就是半碗水的量

第二步：调肉馅

将剁好的肉馅，放到一个干净的盆中，向其中加入适量盐、五香粉，然后按一个方向，搅拌均匀，然后再加入味极鲜，上色，最后打入一个蛋清和适量的花生油，均匀搅拌。

注意：加入蛋清是让肉变的更软、更滑嫩，放油是防止粘锅。

第三步：

搅肉馅，按一个方向均匀搅拌，搅到肉馅上劲，大概筷子可以直立就可以了。

第四步：

锅中烧水，向锅中加入一小块姜和蒜，烧开，然后转小火，向锅中加入一小勺盐。煮开。

注意：这样是使肉丸在煮的过程中不容易散，容易凝结。

第五步：

攥丸子，可以带上一次性手套，抓一把肉在手中，用虎口挤出圆形的丸子，然后用小勺挖到锅中就可以了。将丸子全部打到锅中，煮到丸子都飘起在，浮在水面，就可以了。想过中计入少许盐和味精调出鲜味，就可以捞出锅了。捞的时候注意避开浮沫， 或者先用小勺将浮沫盛出来，在捞丸子。

注意：勺子要沾一点水，再去挖丸子，防止肉馅粘在勺子上。

在水还未沸腾时，打入丸子，防止水沸腾，丸子被水冲散。等丸子定型后就可以将火调大。

第六步：喜欢吃青菜的，可以在煮的时候加些青菜，喜欢吃香油的可以撒点香油，或者香菜，什么的调调味道。

啊！热乎乎的丸子汤好了，迫不及待地来上一碗，暖暖空虚的肚子，又圆又滑的丸子，咬在嘴里，鲜嫩多汁，别提多幸福了！这么美味又简单的丸子汤，又有谁不喜欢呢？喜欢的宝宝，可以自己动手做一做，暖暖的小肉丸子汤在等你哦

七、水汆丸子汤的做法大全？

烹饪步骤 共8步

1

猪肉切小丁，再剁成肉泥，如果时间紧，用绞肉机绞两遍

2

肉放一个大碗里，放盐，胡椒粉，料酒，蛋清，姜粉，淀粉

3

顺一个方向搅匀

4

再把40克清水分几次加进去，边加边搅，搅拌成稠糊糊，再把葱末放进去

5

顺一个方向搅匀

6

锅烧开水，用手虎口挤出肉丸子

7

再用小勺舀到水里，把丸子都挤完 ，大火烧开，用勺子撇去浮沫，直到丸子漂起来，放盐，胡椒粉调味

8

出锅，滴几滴香油，洒上香菜。清爽不油腻，非常好吃。

八、水汆丸子汤的正确做法？

1.

首先准备肉馅500克，如下图所示。

2.

接着放入生抽15毫升，蚝油五毫升，五香粉十克，鸡精三克，盐15克。

3.

然后顺时针方向混合搅拌均匀。

4.

就是在用手的虎口处捏成丸子的形状。

5.

锅中放入1000毫升的水，用大火煮至沸腾，然后把捏好的丸子500克放入其中。

6.

用中火煮十分钟即可。

7.

十分钟以后直接关火盛出，再放入香菜15克，如下图所示，水汆丸子汤就做好了。

九、羊肉水汆丸子怎么调馅？

1、原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。

2、葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

3、做丸子：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

4、汤锅放在火上，倒入水烧开。

5、放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开。

6、撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

十、牛肉水汆丸子馅怎么调？

食材用料

牛肉两斤，葱姜适量，鸡蛋一个，盐、花椒粉、香油适量，冬瓜四分之一个，香菜一根

做法步骤：

步骤 1

牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿

步骤 2

葱姜切碎跟牛肉搅合在一起

步骤 3

依次加入盐，花椒粉，香油，鸡蛋一个，然后顺时针方向旋转（如果有时间有力气可以多搅动一会，可以摔打，目的是让牛肉丸更有弹性，吃起来更有嚼劲，没有时间的就把调料搅拌均匀即可，吃起来也鲜美）然后加加一丢丢水搅匀，丸子不会那么柴。

步骤 4

锅里放水，加入冬瓜，在锅里的水还没有开的时候拿个勺子，用手的虎口处挤出一个个的肉丸子，放入水里，水开煮一会就好了！

步骤 5

出锅的时候放一点香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。