冬瓜猪肉汆丸子汤的做法?
一、冬瓜猪肉汆丸子汤的做法?
用料:
冬瓜 200克
猪肉馅 400克
香菜 5根
姜 5片
葱 1根
料酒 2勺
生抽 5勺
白胡椒粉 1勺
黑胡椒粉 1勺
冬瓜汆猪肉丸子汤的做法步骤:
步骤 1
肉馅中加入2勺料酒,5勺生抽,5片姜切成姜末儿,1根葱切成葱花儿,黑胡椒粉1勺去腥,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤 2
腌制肉馅的同时可以准备冬瓜。冬瓜去皮去瓤儿,切成一厘米厚左右的小块儿。
步骤 3
肉馅儿腌制好后,揉成小团子,不要太大不好熟,直径小于两三厘米就好。
步骤 4
锅中烧水,水开后下入丸子,再次煮沸后撇去浮沫。可以看到丸子中的酱油渗出到汤里了,所以汤里就不需要再放酱油了。
步骤 5
等丸子漂起来,放入冬瓜块儿。盖上锅盖中火焖煮。
步骤 6
煮到冬瓜半透明状,基本就熟啦。喜欢吃粉丝的话可以这会儿下入一捆儿粉丝。粉丝熟的很快。撒入香菜碎和白胡椒粉,依据口味撒一些盐和香油。搅拌均匀就可以出锅啦!
二、冬瓜猪肉丸子汤的做法?
冬瓜 500克猪五花肉 300克鸡蛋 1个葱 20克左右姜 20克左右香菜 1棵鸡精 3克香油 5克味极鲜酱油 15克十三香粉 适量盐 适量
步骤
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
3、将葱姜末加入肉糜。
4、加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉。
5、在磕入一个鸡蛋。
6、用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、香菜洗净切末。
8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
9、锅中适量水,煮至微开,用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、小火微开状态汆丸子。
11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,鸡精,喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、起锅前淋入一点香油。
14、上桌前撒适量香菜末。
三、冬瓜猪肉丸子汤的家常做法?
冬瓜猪肉丸子汤是一道清热解暑、营养丰富的家常汤菜。下面介绍一种简单易学的做法:
所需材料:
- 猪绞肉 200克
- 冬瓜 300克
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 青葱、姜片
- 食盐、鸡精、胡椒粉
制作步骤:
1. 冬瓜去皮、去籽切块,将猪肉、葱姜末放入碗中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用;
2. 将面粉、一个蛋和适量水放入碗中,搅成面糊;
3. 将肉馅做成丸子状,放入面糊中裹上一层薄薄的面糊;
4. 烧开一锅水,放入肉丸子,煮至丸子浮起,捞出备用;
5. 在锅中加适量水,放冬瓜块、姜片、盐、鸡精、胡椒粉,煮至冬瓜熟烂;
6. 放入肉丸子,再煮10分钟即可。
小贴士:
1. 制作肉丸子时,可以适量加入葱姜末、酱油、料酒等调味料增加口感;
2. 在煮的过程中,如果汤太浓稠,可以适当加水;
3. 如果想让汤味道更鲜美,可以用鲜鸡汤代替水或加入小骨头等食材。
希望这个简单实用的冬瓜猪肉丸子汤的做法能够帮到您。
四、冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子?
冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水,盐,生抽胡椒粉,淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。
锅中烧水,水快开时转小火,让水保持似开微开的状态,将肉馅挤成丸子放入水中,用小火煮开后撇去浮沫,然后倒入冬瓜,开中火煮6分钟,最后放盐鸡精香油调味,撒上香菜即可。
五、冬瓜丸子汤意思?
先把做丸子的肉馅调好放一边备用,再炒冬瓜片加水虾米,然后一个一个捏入肉丸子,最后加自己想吃的菜码香油即可。
六、冬瓜绿豆丸子汤?
用料:
冬瓜 300克
猪五花肉 300克
鸡蛋 1个
葱 2根
姜 3片
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 少许
盐 2克
香油 少许
鸡蛋 1个
做法步骤:
1、准备食材:肉馅,冬瓜切薄片,葱末姜末,香葱
2、肉馅里放入葱姜末,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油
3、少许胡椒粉,1勺玉米淀粉,1个蛋清,朝一个方向搅拌至上劲儿。
4、起锅烧油放入葱花炒香,放入冬瓜片炒软,倒入清水末过冬瓜片,水开放入丸子,放入少许盐和胡椒粉,丸子熟了,放入葱花,淋上香油即可。
七、冬瓜汆丸子汤?
材料:五花肉一块,冬瓜一块,葱一根,姜一块,食盐适量,十三香1勺,鸡粉2勺,生抽3勺。
制作过程
1.五花肉切碎放绞肉机绞成肉末,葱,姜切末和肉末混合搅拌。加入适量的食盐,十三香,鸡粉,生抽,少许食用油搅拌均匀。
2.冬瓜去皮切片备用。
3.锅中添入适量饮用水,中火加热不要煮沸。
调好味的肉末取适量团成丸子放入水中,(沸水放丸子不会成形,所以一定要在没煮沸的水中下入丸子)按照团丸子的方法把肉末都团成丸子下入水中,等丸子变色飘起来改大火把水煮开。
锅中加适量的食盐,十三香,鸡粉,白胡椒粉进行调味。再把切好的冬瓜片倒入锅中,改中火盖上锅盖煮15分钟,出锅盛入碗中撒少许葱花,即可
八、冬瓜菠菜丸子汤?
主料
羊肉馅150g
冬瓜200g
菠菜150g
姜2片
大葱5厘米
蒜末4颗
葱末2很
香菜末2根
五香粉1g
白胡椒粉1g
黑胡椒粉1g
肉馅料
葱末2勺
姜末20g
五香粉2g
白胡椒粉2g
黑胡椒粉2g
花椒粉1g
盐6g
生抽2勺
料酒3勺
香料包
香叶1片
八角半个
花椒十几粒
茴香1g
干辣椒3个
冬瓜菠菜丸子汤的做法步骤
1.料酒3勺分三次加入肉馅中搅拌均匀,加入葱末姜末生抽五香粉黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉盐搅拌均匀上劲,摔打揉成丸子
2.奶锅内加入量稍大的油烧至160℃放入丸子炸,炸至定型变色捞出备用,锅内放入少许油烧开
3.倒入葱蒜末姜片翻炒,加入1升矿泉水烧开,水开加入丸子继续大火烧,继续加入香料包五香粉黑胡椒粉白胡椒粉
4.调好味后加入冬瓜片大火烧开转小火盖盖子焖15分,十五分后加入洗好的菠菜煮1分钟,一分后加入盐调好味即可,做好的丸子汤盛出撒上香菜末葱末开吃了。
九、冬瓜丸子汤用牛肉好还是用猪肉好?
冬瓜丸子汤用猪肉最好,猪肉比牛肉细腻,口感好,一般做猪肉丸肥瘦比例9:1,也有用纯瘦肉,太肥油腻,剁好的猪肉里放一点盐一点胡椒粉一点姜末一点生粉,用手抓拌均匀,水开放姜末放冬瓜煮一会儿,冬瓜快熟的时候关小火,把肉放手里,用虎口挤出丸子,放锅里,肉全部弄完,开大火,水滚开撇去浮沫,再煮一下关火,出锅前放适量盐和胡椒粉调味,滴几滴香油,再撒点小葱香菜就好了
十、冬瓜丸子汤做法丸子机?
主料
冬瓜适量
肉馅适量
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
香油适量
鸡蛋1个
香菜适量
冬瓜丸子汤的做法步骤
1.肉馅中打入一个鸡蛋。
2.加一勺料酒。
3.加两勺生抽。
4.加一勺香油。
5.加胡椒粉,加盐。
6.加葱姜末搅拌均匀即可。
7.锅中加水加大片葱姜。
8.大火煮开。
9.用勺子挖肉馅放入锅中。
10.放入冬瓜煮熟,放盐,鸡精,胡椒粉撒香菜完成。
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