汆丸子怎么做好吃？ 汆丸子怎么做好吃，白菜汆丸子的家常做法？

一、汆丸子怎么做好吃？

原料：

后腿肉1.3斤，后腿肉要选用瘦一点的，这样吃着不油腻 ，香葱、 大葱、 大姜、盐8克，味精3克，胡椒粉半勺、蛋清5个，生粉20克，清水50克

制作方法：

1、首先把香葱切成香葱花备用，姜先切成丝状，再切成末，大葱切成葱花备用，然后把肉皮去除，切成肉块，再剁成颗粒状，在剁肉馅的时候，把切好的葱花姜末也加进去一块剁碎，不想动刀的朋友也可以直接买肉馅来做。

2、把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌 ，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油，加猪油是给丸子起到增香的作用。

3、把猪油充分的搅打均匀 ，再加入适量的料酒，去除肉末的异味 ，把料酒打匀，打上劲之后再加入50克清水，加清水能让肉馅更滑嫩，加清水后继续把肉馅搅打上劲，打到肉馅非常粘稠，然后再加入适量的香油，香葱花搅拌均匀备用。

4、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火，如果丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就会比较圆。

5、丸子全部下锅，水开后，撇去上面的浮沫，煮丸子时间是4-5分钟，下面开始调味，加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人喜好也可以在汤内加入，青菜、黄瓜片，豆皮等原料，出锅后撒入香葱花，香油即可食用。

制作小贴士：

1、打肉馅的时候要顺一个方向搅打，这样更容易打上劲。

2、肉馅选择的时候不要太肥，不然做出来的丸子太腻，影响口感。

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二、汆丸子怎么做好吃，白菜汆丸子的家常做法？

主料：白菜100克，虾仁150克，

辅料：鸡蛋清60克，玉兰片25克，香菇25克，

调料：酱油5克，淀粉5克，盐3克，味精2克，姜汁5克

做法

1.将白菜择洗干净，切成段；

2.水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4.虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；

5.炒锅添水烧开，下入白菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；

6.原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。

三、生汆丸子的做法，生汆丸子怎么做好吃，生汆丸子的家常？

食材：粉条、豆腐、面粉

做法：

1、首先我们准备一把粉条用温水泡软。泡软以后放入开水中煮两分钟，成透明状倒出来。并快速用凉水冲洗降温，然后把粉条控干水分，用刀剁成碎粒放入盆中。

2、加入适量食盐、鸡精、一小块豆腐、一勺面粉，下手抓均匀并且能成团就行了。

3、锅内油温五成热时开最小火，用手虎口挤成丸子，用勺子挖入锅中，全部下完后待丸子炸至定型，用勺子勤翻动让均匀受热，炸至表面金黄焦酥，就可以捞出来控油。

四、冬瓜汆丸子怎么做好吃？

冬瓜汆丸子的做法如下： 材料： 1. 冬瓜丸子：冬瓜泥、猪肉馅、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉。 2. 汤底：鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐、味精。 做法：

 1. 将冬瓜泥和猪肉馅混合，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。 2. 将搅拌好的肉馅揉成丸子，放入开水中焯烫至浮起。 3. 另起一锅，放入鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐、味精，加足够的水煮开煮出汤底。 4. 将焯烫好的丸子放入汤底中，煮5分钟左右即可。 5. 上桌前可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、辣椒油等。

 小贴士： 1. 冬瓜丸子的肉馅可以根据个人口味添加适量的香料和调味料，如姜末、葱末、花椒粉等。 2. 煮丸子的时候要注意火候，丸子不要煮太长时间，否则口感会变硬。 3. 汤底可以提前煮好，这样可以节省时间，也

五、水汆丸子怎么做好吃？

用料

主料

肉馅750克

葱20克

姜15克

辅料

盐

13克

五香粉

1茶匙

香油

适量

生抽

1勺

水汆丸子的做法

1.

肉馅剁碎

2.

葱姜剁成末

3.

放入一勺生抽

4.

五香粉放入

5.

倒入香油

6.

最后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去

7.

搅好的肉馅，用手挤成丸子

8.

借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子

9.

全部挤完，煮开锅，即可

10.

清汤很好吃

烹饪技巧

1、肉馅最好是3:7比例，这样丸子不会太腻肉吃起来也不会太柴2、搅肉馅的时候用筷子顺着一个方向搅，一定要搅上劲，这样在煮的时候肉团不易散掉3、锅里放上水，不要烧开，冒热气就可以了，然后把火关小些，开始下丸子，随着丸子越来越多，可以把火再调大些，如果水烧开了，丸子下去会翻滚容易碎掉4、肉馅太干可以打点水，最好是花椒水，这样可以调味，花椒水就是一小把花椒用开水沏一下晾凉用

六、白水汆丸子怎么做好吃？

要做出好吃的白水汆丸子，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：主要材料包括丸子（可以是鱼丸、肉丸或素丸）、清汤或高汤、蔬菜（如青菜、豆芽等）、调味料（如盐、鸡精等）。

2. 煮丸子：将丸子放入沸水中煮熟，时间根据丸子的大小和种类而定。煮熟的丸子会浮起水面，可以用漏网捞出备用。

3. 准备清汤或高汤：可以使用鸡汤、猪骨汤或蔬菜汤作为基础清汤或高汤。可以根据个人口味添加适量的盐和鸡精来调味。

4. 煮蔬菜：将蔬菜放入另一锅烧开的水中焯水，煮至蔬菜变熟但仍保持脆嫩。

5. 盛汤：将煮好的清汤或高汤倒入碗中，调味适量。

6. 拼盘：将煮好的丸子和煮好的蔬菜均匀地放在汤中，可以根据个人喜好加入葱花、香菜等作为装饰。

7. 品尝：将煮好的白水汆丸子盛在碗中，可以直接食用，根据个人口味添加适量的调味料。

注意事项：

- 在煮丸子和蔬菜时，要注意火候，避免过煮导致口感不佳。

- 清汤或高汤的味道要适中，不要过于浓重，以保持丸子和蔬菜的原汁原味。

- 可以根据个人口味和喜好，添加一些自己喜欢的调味料，如辣椒油、蒜末等。

以上是制作白水汆丸子的一般步骤，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做出美味的白水汆丸子！

七、汆丸子怎么做好吃窍门？

、准备好以上所有的食材，并且清洗干净。生姜、大葱切成末，猪肉剁成肉馅，豌豆苗要摘去老叶和须，将大虾去掉头部和外壳，并且从虾的背部中间切一刀，用牙签将虾里的虾线挑去并清洗干净备用。

2、将猪肉馅，虾肉，葱姜末混合在一起，继续剁，剁得越细越好，越小越好。剁好后开始调味，往碗里加入一勺食盐，一勺白糖，两勺料酒，少许胡椒粉，然后用手往一个方向搅拌，在这过程中，也可以摔打肉末，大约需要七八分钟。肉末上劲后，往碗里打入一个鸡蛋，只要鸡蛋清，搅拌均匀后加入两勺生粉，继续搅拌均匀，待肉末上劲。

3、锅中加入适量的水，开中火将其加温，待水温烧至80摄氏度左右转小火，往水里下入丸子，丸子都下好之后，转中火将水烧开，撇去水面的浮沫，继续煮两分钟；

4、肉丸煮两分钟后加入豌豆苗，加入适量的食盐调味，水煮开10秒左右豌豆苗就煮好了，食材就可以捞出装入汤碗中食用了

八、生汆丸子怎么做好吃？

食材：绿萝卜、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、大葱、生姜

做法：

1、萝卜洗净不要去皮切成碎末，大葱生姜切碎，切好全部装到盆子里，加入一大勺食用油搅拌均匀，防止萝卜出水。

2、开始调味：加入花椒粉、胡椒粉、盐、打入两个鸡蛋搅匀，然后加入一大勺面粉、半勺玉米淀粉，用手抓成粘稠度能成团就行了。

3、锅里油温七成热，用虎口把丸子挤下去，等表面定型以后再勤搅动一下受热均匀，炸到丸子能浮起来表面金黄色就行了。捞出来控油。

九、菠菜汆丸子怎么做好吃？

菠菜汆丸子的做法步骤菠菜汆丸子的做法步骤：

1 1准备材料。菠菜汆丸子的做法步骤：

2 2猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。菠菜汆丸子的做法步骤：

3 3锅内做水，水开后放入菠菜焯烫。菠菜汆丸子的做法步骤：

4 4焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。菠菜汆丸子的做法步骤：

5 5锅内放水，开小火，趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动，别粘锅底。菠菜汆丸子的做法步骤：

6 6等丸子浮起来时，下入菠菜，略煮一会，出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。

十、清汆丸子的做法步骤图，清汆丸子怎么做好吃？

清汆丸子的做法

瘦肉切成肉丁清汆丸子的做法 步骤1

在料理机中绞成泥清汆丸子的做法 步骤2

加入十三香，盐，蛋清，少量酱油，向一个方向搅拌，在搅拌过程中分三次加入清水，继续搅拌，直到加上劲儿清汆丸子的做法 步骤3

烧开水，用左手虎口挤出肉丸放入水中，至肉丸全部浮起后继续加热两分钟。清汆丸子的做法 步骤4

盛出多余的肉丸留着以后吃，向锅内加入油菜或菠菜，水开后加入西红柿片，稍微加热，即可盛出。