水汆萝卜丸子的家常做法？

一、水汆萝卜丸子的家常做法？

答：水汆萝卜丸子的家常做法

把萝卜攃成丝放热水锅里过下水，捞出来挤干水分剁成馅，肉馅里放点生抽，盐，十三香，耗油，然后跟跟萝卜放在一起顺时针一个方向搅拌，水开了把馅挤成圆的放入水里，煮熟即可

二、馒头水汆丸子的家常做法？

    馒头水汆丸子是一道经典的家常菜品，具有口感软嫩、味道鲜美的特点。制作起来十分简单，以下是馒头水汆丸子的家常做法。

首先，我们需要准备材料：肉糜、馒头、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、水淀粉。

接下来，将馒头切成小块，并用水浸泡片刻，然后捏成碎末。将葱、姜、蒜切末备用。

取一大碗，将肉糜放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，拌匀并腌制片刻。

接着，将腌制好的肉糜用手揉搓，直到有粘性和弹性。这样能让丸子的口感更加细腻。

将馒头末加入肉糜中，再加入葱姜蒜末，用手搅拌均匀，使馒头末完全融入肉糜中。

最后，将锅中加入适量的清水，放入丸子，待水开后撇去浮沫，调至中小火煮约10-15分钟。

当丸子熟透变白时，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后用水淀粉勾芡即可。

馒头水汆丸子煮好后，色泽白嫩，肉质鲜美软滑。它不仅是一道美味可口的菜品，还具有营养丰富、易消化的特点。吃上一口，口感细腻，入味扑鼻，回味无穷。

家常馒头水汆丸子做法简单，食材易得，不仅适合作为一道主菜，还可以作为下酒佳肴，或是搭配米饭、面食一同享用。无论是平日家常用餐，还是节假日聚餐，都能为您的餐桌增添一份美味。你也可以根据个人口味的不同，加入其它调料来进行创新，例如加入香菇丁、胡萝卜丁等，增加口感层次。

总之，馒头水汆丸子是一道经典美食，在寒冷的冬天尤为受欢迎。它既简单易做，又美味可口，适合全家人一起品尝。快来动手试试吧，让我们一起享受香气四溢的丸子的美好！

三、水汆素丸子的家常做法？

1.提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀

2.大葱、姜、香菜梗分别切沫 加入肉馅中 （强调一下姜一定要切的越细越好） 再加入其他的调味料 顺着一个方向快速搅打 让肉馅更均匀抱团 下锅后肉丸不容易松散

3.锅里加清水，水烧开后准备下肉丸

4.戴一次性手套或者洗干净手 手抓肉馅，用虎口的位置挤出肉丸， 再用汤勺把肉丸挖出来

5.如果动作比较慢， 这时候可适当调小火 ，如果这个过程中发现肉不抱团 ，有两种原因 一是肉馅偏肥， 二是肉馅剁的不够细

6.全部的丸子下锅， 等汤再次煮开

7.丸子飘上来就熟了， 适当加一点点的盐调味 出锅前加香油和香菜叶装饰即可

四、月子餐水汆丸子家常做法？

月子期间需要特别营养的饮食，下面是一个简单的家常水汆丸子的做法：

材料：

- 200克猪肉

- 适量面包屑或者生姜末

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量葱花

- 适量煮熟的白米饭（作为汤底）

做法：

1. 将猪肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的肉茸。

2. 将肉茸倒入一个大碗中，加入适量的面包屑（或者生姜末），适量的料酒，适量的盐和胡椒粉，适量的葱花。

3. 用筷子或者手搅拌均匀，直至肉茸和调料充分混合。

4. 将肉茸揉成小丸子状，大小可以根据自己喜好调整。

5. 锅中加入足够的水，加入适量的盐和料酒，将水煮沸。

6. 将丸子放入开水中，煮熟。丸子浮起并变成白色时即可。

7. 取一小碗，放入适量煮熟的白米饭，将煮熟的丸子和热水汤倒入碗中。

8. 可根据需要适量添加蔬菜或汤料进行调理。如放入嫩豆腐、蔬菜丝等，增加口感和营养。

小贴士：

- 水汆丸子不需要额外的油炸步骤，比较清淡和健康。

- 制作丸子时，可以根据个人口味加入一些调料，如姜末、蒜末、酱油等，增添风味。

- 丸子的大小可以根据自己喜好进行调整，但保持大小一致煮熟会更好看。

- 可以根据个人口味在汤中放入适量的料酒、盐和胡椒粉进行调味。

- 如果希望汤底更加浓郁，可以放入适量的鸡精或者鲜汤精提鲜。

五、羊肉水汆丸子汤的家常做法？

羊肉剁泥加料酒葱姜蒜末盐鸡精味精淀粉鸡蛋植物油搅拌上劲就行，水开煮熟即可

六、水汆丸子烩菜的家常做法？

水卤丸子。

一。200克肉馅加鸡蛋一个，一小勺蚝油，一小勺酱油，一小勺鸡精，一小勺五香粉，一小勺盐，俩小勺淀粉，顺着一个方向搅动，直至粘稠。

二。开火，坐锅。加清水。水开，用小勺，一勺一个，丸子下锅，至浮起。加小白菜，胡萝卜，金针蘑，盐，鸡精。出锅之前，加香油。

七、水汆素丸子汤的家常做法？

水汆素丸子汤是一道清淡、营养丰富的汤品。以下是一种家常的水汆素丸子汤的做法：

所需材料：

- 素丸子（可购买现成或自制，如豆腐丸子、蔬菜丸子等）

- 蔬菜（可根据个人喜好选择，如胡萝卜、豆芽、香菇等）

- 鲜香菇（可选，切片）

- 鸡蛋（可选）

- 清汤（素汤或鸡汤）

- 葱末（可选，作为 garnish）

- 酱油或盐（适量，调味）

步骤：

1. 准备食材，将蔬菜洗净，胡萝卜切成薄片或细条状，豆芽洗净，香菇切片备用。

2. 将素丸子放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 将清汤倒入锅中，加热至沸腾。

4. 加入准备好的蔬菜和香菇，煮熟。

5. 可根据个人口味加入煮熟的鸡蛋或蛋花，增加口感和营养。

6. 根据个人喜好，适量加入酱油或盐，调味。

7. 最后加入煮熟的素丸子，煮1-2分钟使丸子热透。

8. 出锅前撒上葱末作为装饰，提升香气和美观。

温馨提示：

- 素丸子可根据个人喜好选择购买现成的或自己制作。如果自制素丸子，可将豆腐、蔬菜等搅拌均匀做成丸子状，蒸熟后备用。

- 清汤可选择素汤或鸡汤，素汤则适合纯素食者。

- 煮素丸子时避免过煮，以免丸子变得过软或散开。

- 可按照个人口味加入其他喜欢的蔬菜或调料，如木耳、海带、香菜等。

希望以上提供的水汆素丸子汤的家常做法能对您有所帮助。祝您制作出美味的素丸子汤！

八、汆丸子的家常做法？

汆丸子

食材：猪肉、葱姜、菠菜、淀粉、鸡蛋

调味：胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、老抽、五香粉

1、准备一斤猪肉馅，三分肥七分瘦，全是瘦肉太柴，适当地添加些肥肉，有助于提升香味，现在剁肉的少了，建议使用绞肉机，分分钟完事，将猪肉放进机器中，再放些葱姜，顺便一块绞碎，绞成肉末捞出，依次加入鸡蛋一个，胡椒粉半勺，五香粉半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，食盐少许，用筷子朝着一个方向搅动。

2、搅拌的同时，别忘了添加淀粉，淀粉能凝结肉丸，让肉丸抱团，变得紧密结实，不宜散开，搅拌肉馅的这一步，决定了丸子的塑形，记住，朝着一个方向，耐心的搅动，让肉丸上劲，变得更筋道。3、搅得时间越长，丸子口感越筋道，味道也就越好吃，这一步要有耐心，持续5分钟左右，顺着一个方向搅动。

4、接下就比较简单了，起锅烧水，锅里放点姜片，等水煮开以后，转成最小火，左手戴上一次性手套，攥住肉馅以后，用虎口挤出肉丸，右手用勺子塑形，依次放入锅中。

5、为了丸子的美观度，尽量整的圆一些，如果是第一次操作，难免有些困难，当第二次就简单了，熟能生巧，多试几次就熟练了，先把质量提升，再把速度提升，奇形怪状的丸子，熟的不会太均匀。6、小火沸腾几分钟，丸子就熟了，放点菠菜叶，或者其它蔬菜叶子，临出锅的时候，滴入芝麻香油，放少量的花椒粉，搅拌均匀， 即可出锅，按照这个方式制成的猪肉丸，饱满多汁，肉香嫩滑，大人孩子都爱吃。

技巧总结

1、很早的时候，大家都用案板剁肉馅，速度慢不说，还剁的不均匀，建议食用绞肉机，把葱姜和肉馅，一同绞碎，方便去腥入味。

2、调味品可根据个人口味添加，老抽别放多了，颜色太黑，秘诀就是顺着一个方向搅拌，越搅越上劲，越搅越好吃。

3、小火沸腾状态，即可汆丸子，熟能生巧，越汆越好看，放菠菜叶、芝麻香油、胡椒粉即可，其它调味品无需添加，汤汁非常鲜，丸子非常香。

九、水汆丸子做法？

主料

肉馅750克，葱20克，姜15克，

辅料

盐13克，五香粉1茶匙，香油适量，生抽1勺，

水汆丸子的做法

1.

肉馅剁碎。

2.

葱姜剁成末。

3.

放入一勺生抽。

4.

五香粉放入。

5.

倒入香油。

6.

最后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去。

7.

搅好的肉馅，用手挤成丸子。

8.

借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子。

9.

全部挤完，煮开锅，即可。

烹饪技巧

1、肉馅最好是3:7比例，这样丸子不会太腻肉吃起来也不会太柴。

2、搅肉馅的时候用筷子顺着一个方向搅，一定要搅上劲，这样在煮的时候肉团不易散掉。

3、锅里放上水，不要烧开，冒热气就可以了，然后把火关小些，开始下丸子，随着丸子越来越多，可以把火再调大些，如果水烧开了，丸子下去会翻滚容易碎掉。

4、肉馅太干可以打点水，最好是花椒水，这样可以调味，花椒水就是一小把花椒用开水沏一下晾凉用。

十、水汆丸子的做法？

食材明细：猪肉、豆腐、白菜、葱、姜、馒头、香菜、香油、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、料酒、西红柿、花粒、大料瓣、干辣椒。

1.准备工作：把肉剁成馅，按同一方向搅至上劲备用；葱、姜、香菜切末，豆腐切小条，西红柿切滚刀块备用！

2.拌肉馅：将葱、姜放进肉馅，继续按原来的方向搅匀，再依次加入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、继续搅，加入适量馒头渣搅匀，使肉馅有粘性，容易抱团，最后根据个人口味加入盐。

3.汆丸子：烧热底油，炝花椒大料，捞出后再炝葱姜，出香味后放入柿子，炒到柿子下汤加入开水，水多一些丸子不容易烂！开锅后一手挤丸子一手用小勺把丸子快速铲起放入锅内

4.煮菜：丸子全部下完后再次开锅，撇去浮沫放入豆腐，豆腐发软了，就可以放入白菜叶了！

5.最后调味：白菜不用煮时间长，生抽少许，盐、鸡精、胡椒粉少许！撒上香菜，滴几滴香油就可以享受美味了