炸牛肉丸子用不用放馒头渣？

一、炸牛肉丸子用不用放馒头渣？

最好还是放上，放馒头渣以后炸出来的丸子会非常蓬松，如果全部都放白面和淀粉，炸出来的丸子口感是硬的，放了馒头渣的丸子炸出来以后，外焦里嫩口感非常好

二、炸丸子放馒头渣还是泡馒头好？

我一般炸丸子都是选择去皮的馒头渣或者豆腐碎，你想要口感饱满带汁水的，就放豆腐碎，炸出来的丸子很嫩。要是想炸的酥脆一点的，就放馒头渣，炸完很酥，不过凉了之后会硬一点，不太好咬。

三、肉丸子是放豆腐还是放馒头渣？

两样都可以，放豆腐方便点，放馒头要把馒头用水泡化了，两种都好吃

四、肉丸子放馒头渣的做法好吃？

食材：肉馅、淀粉适量、馒头2个、鸡蛋1个、大葱、花椒、姜适量，五香粉、生抽、盐适量。

1、肉馅倒入大碗中，馒头搓成馒头碎，大葱拍扁后切段，姜清洗干净后去皮，一部分切片，另一部分切末。

2、制作料水，碗中加入葱段、姜片和花椒，加入温水浸泡10分钟后，用滤网将葱、姜和花椒捞出，留料水。

3、肉馅中加入五香粉、盐、胡椒粉、生抽和姜末调味，搅拌均匀后，葱姜花椒水倒入肉馅中，使肉馅吸收足够的水分后，打入一个鸡蛋继续搅拌至上劲。

4、馒头屑和等量的淀粉加入肉馅中，顺时针搅拌均匀，使肉馅与馒头碎能充分的混合在一起。

5、锅中加入适量的油，油温5成热，手中捏团馅料，用虎口挤出一个丸子状，下锅炸至表面微黄后，气泡基本消失后捞出控油。

6、丸子全部炸好后，油温升至八成热，下入丸子复炸，炸30秒后捞出控油，复炸过的丸子不仅色泽金黄，诱人食欲，而且口感更酥香。

五、馒头水汆丸子的家常做法？

    馒头水汆丸子是一道经典的家常菜品，具有口感软嫩、味道鲜美的特点。制作起来十分简单，以下是馒头水汆丸子的家常做法。

首先，我们需要准备材料：肉糜、馒头、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、水淀粉。

接下来，将馒头切成小块，并用水浸泡片刻，然后捏成碎末。将葱、姜、蒜切末备用。

取一大碗，将肉糜放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，拌匀并腌制片刻。

接着，将腌制好的肉糜用手揉搓，直到有粘性和弹性。这样能让丸子的口感更加细腻。

将馒头末加入肉糜中，再加入葱姜蒜末，用手搅拌均匀，使馒头末完全融入肉糜中。

最后，将锅中加入适量的清水，放入丸子，待水开后撇去浮沫，调至中小火煮约10-15分钟。

当丸子熟透变白时，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后用水淀粉勾芡即可。

馒头水汆丸子煮好后，色泽白嫩，肉质鲜美软滑。它不仅是一道美味可口的菜品，还具有营养丰富、易消化的特点。吃上一口，口感细腻，入味扑鼻，回味无穷。

家常馒头水汆丸子做法简单，食材易得，不仅适合作为一道主菜，还可以作为下酒佳肴，或是搭配米饭、面食一同享用。无论是平日家常用餐，还是节假日聚餐，都能为您的餐桌增添一份美味。你也可以根据个人口味的不同，加入其它调料来进行创新，例如加入香菇丁、胡萝卜丁等，增加口感层次。

总之，馒头水汆丸子是一道经典美食，在寒冷的冬天尤为受欢迎。它既简单易做，又美味可口，适合全家人一起品尝。快来动手试试吧，让我们一起享受香气四溢的丸子的美好！

六、做清汆丸子用往里面放馒头吗？

不用放，清水汆丸子因为个头小，肉不多，好煮熟，就不需要放馒头了，放馒头是为了让肉质鲜嫩，口感爽滑的作用的，清水汆丸子要保持肉质鲜嫩细滑，肉馅放水搅拌，充分搅拌，边搅拌边放水，或是加水淀粉，或是鸡蛋清，这样汆丸子保持原滋原味，口感细腻，

七、四喜丸子里放豆腐还是馒头渣？

四喜丸子的作法，有放豆付的，同时也有放入馒头渣的，个人认为两者都很好，只是每个人的囗味不一样，所以做法也就不同了，谢谢

八、白水汆丸子放什么丸子才劲道？

如果是肉丸子调馅时放少许水淀粉调匀即可！

九、生汆丸子放冰箱里用不用水泡着？

可以。

做好的水氽丸子怎样放置的问题，水氽丸子具有较鲜嫩的特点，放置时要在容器中加入没过丸子的水放入冰箱冷藏室可较好地保持鲜嫩的风味。

一般生汆丸子属于纯肉丸子，猪肉剁沫越细越好，姜剁沫和肉馅儿混在一起，加入酱油，花椒粉，五香粉，蚝油少许，少许料酒，盐调味，然后加个蛋清，顺着一个方向不停的搅拌到上劲，这一步是为了让丸子紧实有嚼劲儿，下锅不会散，水半开，虎口出馅儿，勺子从虎口把肉丸子剜走下开水锅，煮变色浮起既成

十、一斤水汆丸子馅放多少盐？

一斤水丸子馅儿放多少盐？也就放上12钱吧