做肉丸怎样才不膨？ 猪肉丸怎样做才好吃？

一、做肉丸怎样才不膨？

1，肥肉与瘦肉的比例是肥3瘦7，这样做出的丸子很嫩滑，肥肉多了容易散，瘦肉多了会有点柴。

2 制作方法，就是得剁，自己准备肉剁那是必须的，你在市场上买的绞肉也得剁一剁，因为剁的过程也是在给肉上劲的过程，只有上了劲的肉才不容易散。

3 搅拌的过程也很关键，在剁好的肉里加入适量的鸡蛋和淀粉，接下来用手或者用筷子往一个方向搅拌，记住必须往一个方向搅拌，这样是继续给肉上劲，待肉上劲你怎么煮都不会散了。

二、猪肉丸怎样做才好吃？

1. 猪肉丸做法很多，但是只要掌握了正确的做法，就可以做出非常好吃的猪肉丸。2. 要做出好吃的猪肉丸，关键在于选用优质的猪肉，肉质要细腻，肥瘦适中。同时，还需要加入适量的调料，如盐、酱油、姜蒜等，以增强口感和味道。最后，要注意猪肉丸的煮熟时间，过长或过短都会影响口感。3. 如果想要进一步提升猪肉丸的口感，可以尝试在猪肉丸中加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，以增加营养和口感。此外，还可以在猪肉丸中加入一些海鲜，如虾仁、鱼肉等，以增加口感和味道。总之，只要掌握了正确的做法和技巧，就可以做出非常好吃的猪肉丸。

三、怎样做肉丸好吃又简单？

将500克猪上脑肉剁成肉泥放在一个盆里面，然后将葱姜切成细丝放到碗里，加上2克精盐后用手指使劲儿抓挤出葱姜汁，然后再加入一点料酒，把汁水挤到肉馅里面，不要直接加葱花，因为葱花容易炸糊不好看。

之后再加入50克豆油、一个鸡蛋清、100克淀粉、3克盐、2克胡椒粉、3克鸡精，之后就用手边搅边摔打，直到肉馅上劲儿，这时就可以下锅炸丸子了。

四、肉丸鱼蛋怎样做最好吃？

可以做清汤紫菜鱼丸，放入猪油，放入姜片加水，放入肉丸鱼蛋紫菜煮的就好吃。

五、怎样做肉丸子好吃？

做法如下：

一、准备材料：鸡胸肉半块、老豆腐半块、莴笋半根、胡萝卜半根、 姜适量、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾皮适量

二、制作步骤：

1、鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用；

2、老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎；

3、鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油；

4、混合均匀，搅打上劲备用；

5、莴笋、胡萝卜去皮，洗净；

6、胡萝卜切成四个大小相等的正方体；

7、把正方体的菱角切掉，尽量切成球体；

8、莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子；

9、锅里倒入清水，放入拍散的老姜；

10、放入虾皮，调入盐煮开；

11、放入蔬菜丸子；

12、豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅；

13、丸子煮至浮起时，就好了。

六、怎样做猪肉丸子好吃？

食材清单

猪肉 适量（按个人取决） 、 夜开花（葫芦品种） 个人取决 、 料酒 少许 、 葱姜 适量，切成末 、 耗油 少许 、 酱油 少许 、 生粉 2勺 、 辣椒酱 1勺 、 盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/8

猪肉切成末，倒入少许料酒腌制去腥

步骤2/8

葱姜切成末，倒入少许的耗油提鲜

步骤3/8

倒入适量的酱油提色，放2勺生粉勾芡一下改善色泽与味道

步骤4/8

在使用筷子或者借用其他用具搅拌均匀使食材均匀的融合

步骤5/8

把夜开花（葫芦品种）切成块，再把中间用勺子挖个洞，需要把肉沫填充进去（切记底部不要挖穿了。成一个小杯子状）

步骤6/8

肉沫均匀的填充好夜开花（葫芦品种）装盘准备蒸熟

步骤7/8

打开蒸烤一体机先预热几分钟，在选择纯蒸模式/温度调成100摄氏度/蒸至22分钟

七、家常怎样做肉丸子好吃？

1、牛肉馅儿准备好，你也可以用猪肉馅儿，或者是牛肉和猪肉混合的馅儿。

2、我们今天做的肉丸子用的不是干的淀粉，而是湿的淀粉，所以在做肉丸子之前先把淀粉用水稀释，稀释到什么状态是最好的，就是抓一把湿淀粉，淀粉像瀑布一样流下来，这样的状态是最好的。

3、接着我们给肉馅调味，最主要的就是姜末，一定要多放一些，不爱吃姜的也没有关系，做好后的肉丸子根本吃不出来姜味，但是不放姜的话，肉会很腥不好吃。然后加入五香粉，十三香，还有花椒粉。

4、再加入适量的盐，还有一个鸡蛋。

5、调料很简单，但是做出来的肉丸子味道却是很赞的

6、所有的调料都放好后，把肉馅搅拌均匀，这个肉馅儿不用搅拌上劲儿，上劲儿之后就不会外酥里嫩。

7、准备一口锅里面加上足量的食用油，开火加热，这时候我们把调好的湿淀粉放进肉馅里。

8、搅拌均匀后，再加入适量的香油搅拌均匀备用。

9、准备一个这样炸丸子的小工具。

10、特别的好用。用力的一压就成了一个肉丸子。如果没有的话用勺子，用手挤都可以。

八、猪手脚怎样做才好吃？

材料：

猪蹄1个、八角2个、料酒适量、香叶2片、冰糖8颗、花椒15粒.辣椒适量.姜三片.大葱适量、盐适量、酱油适量

制作过程:

1. 准备好上述食材，猪蹄提前去血水。

2. 花椒小火爆香油后捞出扔掉

3. 加冰糖小火熬糖浆

4. 糖浆初成效果，再熬一会即可

5. 加入猪脚翻炒

6. 放入准备好的材料，炒出香味，辣椒根据个人口味放置

7. 加料酒去味，加生抽提鲜，加老抽上色

8. 加水适量，放入电压力锅，没有电压力锅，请大火烧开小火慢炖二十分钟收汁。用电压力锅肉会炖烂，因为家里人喜欢吃这种类型。

9. 选择豆/蹄筋选项，开始炖煮

10. 开锅，水多可回锅收汁

11. 一根猪蹄煮出来一盘，两个人刚好吃完。

九、猪肠肚怎样做才好吃？

最先来处理猪大肠，这是做这道菜的重点，占了三分之二的时间。先用心剥掉肠子内壁的肥油和垃圾，然后再放生粉，料酒，盐搓洗几次，一直洗到没有异味为止。

2

/7

准备配料，八角，草果。大蒜籽，生姜，花椒，干辣椒，香萄。青红辣椒一样一个，切好备用。

3

/7

烧开水准备焯下猪大肠，水里面要加香菜根，生姜，八角和盐。水滚后把猪大肠放下去，煮至水再次滚，就捞出来控水备用。

4

/7

再取高压锅，把猪大肠放下去，所有配料放下去，蚝油，老抽，生抽，料酒，少量盐。放少量水，盖盖子中火煮十五分钟。

5

/7

时间到了，不要急于拿出来，等高压锅里面的水蒸气出完了再拿出来凉着，凉了后就切成片备用。可以不炒就这样吃，但是我还是喜欢再回一下锅。

6

/7

把辣椒，香葱，大蒜籽，生姜，再小火煸出香味，再把猪肠子放下去大火爆炒一分钟。

7

/7

关火，装盘上桌了。

分

十、怎样做猪肺才好吃？

1. 把猪肺洗净 切成片煮熟 再放到水里把血水泡泡挤出来，注意多洗几次。

2. 把泡菜切成片。

3. 把泡辣椒切碎

4. 青椒切成丁

5. 锅内放油，烧热

6. 倒入泡菜 泡辣椒，翻炒

7. 倒入青椒，继续翻炒

8. 倒入猪肺 继续翻炒，加入盐 鸡精 生抽

9. 炒熟就可以出锅啦！好香！