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丸子冬瓜汤做法? 生汆丸子冬瓜汤做法?

2023-11-01 18:18:57汤粥1

一、丸子冬瓜汤做法?

主料

猪肉馅1碗

冬瓜1块

辅料 淀粉2小勺生抽少许蚝油适量盐少许大葱半根(用小葱也成)凉水少许香菜1棵

步骤1猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐,大葱末、少许凉水、淀粉,顺着一个方向混合均匀;我用的葛根粉,具有清热的效果,用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以,起到粘合的作用,想要肉丸鲜美,还可以加少许鸡蛋液;

步骤2拌好的肉馅静置几分钟,正好去处理一下冬瓜;

步骤3冬瓜削皮去籽,清洗干净;

步骤4切成厚约5毫米的大片;

步骤5冬瓜片放凉水煮锅中,大火煮开,然后转微火,保持微微沸腾的状态,用小勺舀适量的肉馅入锅中,如果想要肉丸颜值高,可以双手蘸凉水,让肉馅在左右手之间捣几下变圆润;

步骤6动作迅速地将所有肉丸都投入锅中,火千万不要大,保持微沸的状态即可,中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下,待所有的丸子都入锅后,再转大火,完全沸腾,待所有丸子都浮在表面,关火,撒香菜段。

二、生汆丸子冬瓜汤做法?

生汆丸子冬瓜汤是一道清淡可口的汤品,下面是制作生汆丸子冬瓜汤的步骤:

材料:

- 丸子:适量(可选择不同口味的丸子,如鱼丸、虾丸等)

- 冬瓜:适量

- 鲜虾:适量

- 鲜贝类(可选):适量

- 鸡汤或高汤:适量

- 葱:适量

- 姜:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 预处理食材:将冬瓜去皮,切成块状备用。将虾去壳,去虾线洗净备用。

2. 煮汤底:取一锅水烧开,加入适量的葱段和姜片,煮出鸡汤或高汤(也可使用鸡精或高汤块调制)。

3. 制作丸子:将丸子用清水洗净,沥干水分。热锅中倒入适量的食用油,用中小火将丸子煎至两面金黄,取出备用。

4. 煮冬瓜:将冬瓜块放入煮汤底中,煮熟至冬瓜变软成糖心状,此时可加入适量盐和白胡椒粉调味。

5. 煮丸子和虾:将煎过的丸子和鲜虾放入煮汤底中,煮至丸子和虾熟透,鲜虾变成红色。

6. 调味:根据个人口味,可加入适量的盐和白胡椒粉进一步调味。如果需要更浓郁的口感,可以加入适量生抽。

7. 完成:生汆丸子冬瓜汤制作完成,可将汤倒入碗中,撒上适量葱花作为装饰。

温馨提示:为了保持冬瓜汤的清淡口感,建议煮汤时不要过度煮沸,以免冬瓜过软。根据个人口味和喜好,可以根据需要添加其他蔬菜或调味料。

三、羊肉丸子冬瓜汤做法?

冬瓜一块600克、羊肉末130克; 调料;盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用;

2、羊肉末里放入,葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀,然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿;

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开;

4、把冬瓜煮八成熟后关火,然后挤入羊肉丸子;5、挤好羊肉丸子再次开火煮开,用味精和盐调味;

6、撒入少许胡椒粉;

7、再滴入几滴香油出锅即可。

四、丸子汆冬瓜汤的做法有哪些?

材料:五花肉一块,冬瓜一块,葱一根,姜一块,食盐适量,十三香1勺,鸡粉2勺,生抽3勺。

制作过程

1.五花肉切碎放绞肉机绞成肉末,葱,姜切末和肉末混合搅拌。加入适量的食盐,十三香,鸡粉,生抽,少许食用油搅拌均匀。

2.冬瓜去皮切片备用。

3.锅中添入适量饮用水,中火加热不要煮沸。

调好味的肉末取适量团成丸子放入水中,(沸水放丸子不会成形,所以一定要在没煮沸的水中下入丸子)按照团丸子的方法把肉末都团成丸子下入水中,等丸子变色飘起来改大火把水煮开。

锅中加适量的食盐,十三香,鸡粉,白胡椒粉进行调味。再把切好的冬瓜片倒入锅中,改中火盖上锅盖煮15分钟,出锅盛入碗中撒少许葱花,即可

五、油炸丸子冬瓜汤的家常做法?

用料:肉馅250克、藕50克、鸡蛋1个、红薯淀粉12克、料酒5克、薄盐生抽10克、味极鲜10克、耗油10克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步骤:

1、肉馅剁的略有颗粒状,放入所有调料用筷子顺一个方向搅拌上劲,倒入切成小颗粒的藕拌匀2、用虎口挤出丸子入8成热的油锅中炸至金黄3、热锅凉油放葱白和姜丝炒香,倒入冬瓜翻炒4、入没过冬瓜片的开水和丸子、盐煮5分钟左右,撒葱花 盛出。

六、羊肉丸子冬瓜汤的做法,羊肉丸子冬瓜汤怎么做?

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。(四人份)

2. 拌肉馅。

3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅,撒上香菜末。

七、冬瓜汤做法?

食材: 海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

八、驴肉丸子冬瓜汤的家常做法?

.驴肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。2.冬瓜去皮洗净,切成片备用。

3.炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。

4.加入清水,盖上盖子烧开。

5.再放入拌好的驴肉片,煮熟淋香油即可。

九、丸子冬瓜汤怎么做?

1准备冬瓜200g,香菜100g,油、盐、葱、姜各10g,丸子、木耳各50g。

2冬瓜切片,香菜切段,葱姜切片。

3锅中倒油,放入葱姜爆香,倒入丸子、冬瓜、木耳翻炒。

4加水煮熟后放盐、香菜出锅即可。

5总结如下。

十、银耳冬瓜汤的做法?银耳冬瓜汤的做法?

1.将银耳洗净,泡发待用。

2.冬瓜去皮、子,切成宽2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片,洗净待用。

3.将锅烧热,用油滑锅后,放生油10 克,将冬瓜倒入煸炒,倒入黄酒,两分钟后加汤、海米,烧至快烂时,加银耳、,略煮后即可起锅,装碗即成。

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