冬瓜丸子汤冬瓜凉水下锅吗？

一、冬瓜丸子汤冬瓜凉水下锅吗？

制做冬瓜丸子汤时，冬瓜应该在丸子汤水开后，丸子固定形态后水开后，再下冬瓜。

二、参汤丸子是冷水下还是开水下？

开水下

参汤不是指人参汤，湖北话这个叫参（can）汤丸子，其实就是汆汤丸子，也就是肉丸子放开水中煮。虽说不是人参汤，但味道鲜美哦～很适合胃不好的人还有老人和孩子

锅里放水烧开后转小火，将搅拌好的肉馅用手挤或勺子弄成圆形的丸子放到锅里，小火煮至丸子漂起来（火大了容易将丸子煮碎），撇去浮沫。我一次多做点，盛起一半放冰箱冷藏，第二天再加别的菜吃

三、冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

四、丸子冷水下锅还是热水下锅？

热水下锅。准备一斤丸子，把锅刷干净，放适量的水烧开，把丸子放入锅里，一开始丸子下锅会沉入锅底，刚刚放入锅里的时候要不停的用铲子铲动丸子以免粘锅，等到丸子漂到水面上时候，夹一粒尝尝，如果丸子里面熟透了就可以出锅了，我们煮丸子都是热水下锅。

五、蒸丸子凉水下锅还是热水下锅好？

其实肉丸子冷水下锅或沸水下锅都是不正确的，最正确的做法是水微沸时下锅。因为将肉丸冷水下锅或热水下锅，肉丸子就会粘连一起，住的时候，肉丸表面的淀粉也会渐渐的溶解在汤水，最后煮出来的不是丸子汤而是一锅糊糊了。难怪肉丸一煮就散。

六、三丸子凉水下锅还是热水下锅好？

这个要根据情况来定了！！

如果是冷冻的那种火锅丸子的话需要凉水下锅，而且凉水下锅比热水下锅要好，因为这种丸子它外面基本都有一层冰，凉水下锅容易煮开，而且在凉水变热水的过程中也很容易就熟了，也减少等待的时间。。

如果是那个炸好的过油的肉丸子或者素丸子的话需要热水下锅好，这种丸子很好容易煮，如果是冷水下锅就容易给煮散了，就不好吃了。

七、水下丸子的做法？

工具/原料

前夹肉 (半斤)

生姜 一小块

鸡蛋 一个

大葱 一小段

淀粉 一勺

水 适量

盐 小半勺

方法/步骤

1/10

准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。

2/10

把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。

3/10

把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再朵一会。

4/10

锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

5/10

在煮冬瓜的时候，肉馅里打入一个鸡蛋，一勺淀粉，再加适量的盐搅拌匀。

6/10

然后开始一点点加水，顺时针搅拌；水汆丸子口感是否滑嫩有弹性，加水和搅拌是2个关键环节。

7/10

肉在搅拌过程中会吸收水分，会越搅拌越干，要慢慢多次少量加水搅拌。搅拌时间要长点，最后搅拌到上劲，手都会搅到酸哦。

8/10

这时冬瓜已经煮好了，把火关小点；我们开始做丸子了。把手洗干净用手抓一团肉末从虎口里挤出，另一只手用勺子从虎口上舀进锅里。

9/10

动作要快一点哦，把丸子全部做好以后，再大火煮开锅，然后关火起锅。

10/10

准备一个大点的碗放点胡椒、味精，把丸子汤盛起，这样滑嫩好吃的水汆丸子就做好了。

八、白汤丸子冷水下还是热水？

白汤丸子冷水下锅，热水下锅汤就变黑了

九、冬瓜丸子汤做法丸子机？

主料

冬瓜适量

肉馅适量

辅料

葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

香油适量

鸡蛋1个

香菜适量

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.肉馅中打入一个鸡蛋。

2.加一勺料酒。

3.加两勺生抽。

4.加一勺香油。

5.加胡椒粉，加盐。

6.加葱姜末搅拌均匀即可。

7.锅中加水加大片葱姜。

8.大火煮开。

9.用勺子挖肉馅放入锅中。

10.放入冬瓜煮熟，放盐，鸡精，胡椒粉撒香菜完成。

十、清水下丸子的方法？

用料

猪肉

相克宜搭半斤

粉丝

适量

香菜

适量

鸡蛋

一个

做法

1.猪肉加入葱姜剁碎，我用的是猪肋板肉，肥瘦适中。

2.鸡蛋打在剁好的肉馅中，放入盐，鸡精，香油，料酒，白糖，顺时针搅拌。

3.锅中放两片姜两片葱，凉水不要点火然后往里放丸子

4.把所有的丸子放锅里后再开火

5.水开后放入事先烫好的粉丝，待再次开锅后就熟了

6.倒入盆中撒少许香菜就可以吃了

7.是不是很有食欲，吃着更好吃，丸子嫩嫩的味道美极了。