怎样做猪肉丸子好吃？ 怎样做槐花猪肉丸子？

一、怎样做猪肉丸子好吃？

食材清单

猪肉 适量（按个人取决） 、 夜开花（葫芦品种） 个人取决 、 料酒 少许 、 葱姜 适量，切成末 、 耗油 少许 、 酱油 少许 、 生粉 2勺 、 辣椒酱 1勺 、 盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/8

猪肉切成末，倒入少许料酒腌制去腥

步骤2/8

葱姜切成末，倒入少许的耗油提鲜

步骤3/8

倒入适量的酱油提色，放2勺生粉勾芡一下改善色泽与味道

步骤4/8

在使用筷子或者借用其他用具搅拌均匀使食材均匀的融合

步骤5/8

把夜开花（葫芦品种）切成块，再把中间用勺子挖个洞，需要把肉沫填充进去（切记底部不要挖穿了。成一个小杯子状）

步骤6/8

肉沫均匀的填充好夜开花（葫芦品种）装盘准备蒸熟

步骤7/8

打开蒸烤一体机先预热几分钟，在选择纯蒸模式/温度调成100摄氏度/蒸至22分钟

二、怎样做槐花猪肉丸子？

槐花摘下来，洗净

步骤2

槐花在开水锅里抄一下，锅开煮半分钟就可以。

步骤3

肉馅加鸡蛋一个，盐味精胡椒粉香油，生抽少许。

步骤4

把肉馅按一个方向搅拌至肉馅上劲时，感觉到越搅劲越大时就可以

步骤5

煮完的槐花捞出，用手挤干水份。

步骤6

将槐花放入肉馅中，继续搅拌。

步骤7

丸子是这样挤出来的

步骤8

将槐花陷挤成丸子在锅里用水煮熟。

步骤9

将煮熟的丸子捞出。

步骤10

锅内放油，葱姜炝锅，加水加丸子一起炖二分钟。加盐，老抽，味精，鸡粉。少许淀粉勾薄芡

步骤11

这就是槐花丸子。槐花的清香在里面，还可以将血压。

三、怎样做黄豆猪肉丸子？

把头一天泡好的黄豆拿出来洗干净。个破壁机里打成糊糊。然后把肉打碎。放点料酒生抽。放点盐香油。

再放上一点葱姜水。

再放入适量的。红薯淀粉。再打一个鸡蛋放进去，放点五香粉再放入打好的黄豆糊I。

然后用左手从虎口处几个一个一个的丸子。放到油锅里炸，炸到金黄色就可以吃了。

四、怎样做炸猪肉丸子？

原料：肥瘦猪肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉、小葱、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

第14步、将肉丸控控油放凉。

第15步、一次多炸一点，放冰箱冷冻，可以保存很久。随吃随拿很方便。

五、怎样做酸菜猪肉丸子？

1、肉馅约500克，鸡蛋1个，东北酸菜约300克，葱姜末，十三香，生抽，蚝油，老抽，淀粉，盐，鸡精，食用油各适量。

2、将肉馅装入碗中，放入葱姜末，十三香，生抽，蚝油，老抽，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，食用油，搅打上劲后攥成小丸子。

3、锅中烧油，油热放入葱姜爆出香味，再放入淘洗干净的酸菜丝，煸炒掉多余的水分，再放入适量的清水。

4、放入盐和鸡精调味，大火烧开后放入肉丸子，大火煮至入味熟透后即可出锅开吃啦。

六、怎样做猪肉丸子汤？

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

七、怎样做青椒炒猪肉丸子？

青椒炒肉丸的做法: 主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克 辅料：蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量。做法： 1、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。　　2、放油把锅烧热，放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。　　3、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。　　4、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟。 特点：此菜菜色靓，青椒爽口，肉丸弹牙。 蘑菇炒肉丸材料: 蘑菇，肉丸做法: 1.将蘑菇洗净切片。过开水。2.肉丸切片。3.油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。4.再倒入肉丸片翻炒，关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。爆炒肉丸 材料一斤肉丸（需要一粒一粒的那种，可以根据你的喜爱任意增减），花生油4勺，香菜少许，酱油，盐（根据你的需要增减）鸡精，酒，辣椒酱做法1先放油，2放入辣椒酱3放入肉丸，4加入盐，鸡精，再加酒。爆炒5上菜，加入香菜

八、怎样做猪肉丸子炖冬瓜？

步骤/方式1

用料

猪肉糜 250克

冬瓜 一块

杏鲍菇 2个

虾皮 15克

蛋清 30克

生粉 6克

生抽 10克

蚝油（可不放） 10克

盐 4克

糖 1勺

胡椒粉 半勺

准备好各项食材，冬瓜杏鲍菇清洗干净。猪肉加葱姜剁成肉泥。

步骤/方式2

依次加入各项调料，（生粉 6克，生抽 10克，蚝油 10克，盐 4克，糖 1勺，胡椒粉 半勺）一个蛋的蛋白，加一整个蛋也可以。

步骤/方式3

用筷子朝一个方向搅打，搅打至有感觉到阻力，调料和肉馅充分融合。

步骤/方式4

少量多次的加入清水，继续朝一个方向搅打，每一次都要等前面加的水被肉馅充分吸收以后再加下一次。

步骤/方式5

搅打好的肉馅，放置一边待用。

步骤/方式6

现在来准备配料，虾皮用水清洗沥干。

步骤/方式7

冬瓜去皮切片。

步骤/方式8

杏鲍菇切片。

步骤/方式9

锅里放半锅水，烧至微沸时，用勺子舀成大小合适的肉丸，放入水里。 放到水里后，不要去搅动它，让它自然成形。

步骤/方式10

肉馅全部做成肉丸后，小火保持微沸，定型。

步骤/方式11

成型后用勺子轻轻推动肉丸，防止黏到锅底。把切好的冬瓜慢慢倒入。

步骤/方式12

加入虾皮，盖上锅盖一起小火焖，根据肉丸的大小定时间，比较小的，五分钟就可以熟了，大点的肉丸适当延长时间。

步骤/方式13

肉丸熟了以后，加入切片的杏鲍菇，再煮约一、两分钟。

步骤/方式14

加入一勺盐，半勺鸡精，即可出锅，撒入些许香葱碎点缀。

九、猪肉丸子怎样做才好吃？

食材

肉馅，冬瓜，西红柿，木耳，香菜，生抽，蚝油，胡椒粉，盐

制作方法

1.做丸子一定要选用肥瘦相间肉，肉皮口感不好，把肉皮切掉不要，然后剁成肉馅，或者是买现成的肉馅来做。加入蚝油，生抽，少许老抽上色，鸡精，十三香，胡椒粉去腥，再加入适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘有拉丝的状态就可以了。

2.再准备一块冬瓜切成薄片，然后切成细条，最后切成小碎丁，切好放入到大盆中加一勺盐拌匀，先腌10分钟沙出里面的水分。

3.腌过之后的冬瓜会有很多水，用纱布包起来再过滤一下，挤出里边多余的水分，尽量挤得干一些，放到大碗中。

4.把肉馅放入碗中再加些红萝卜碎，葱花，姜末，淀粉，搅拌均匀。

5.淀粉一定要少量多次地往里加，边倒边搅拌，防止一次性加得太多。太多了丸子发硬，吃着也不那么鲜了。只要从虎口处挤出来成团不散开就可以了。

6.准备炒锅，放西红柿炒出茄汁，可以加点木耳进来，放半锅清水，加上盐，胡椒粉，生抽调味。也可以根据自己的口味加点其他的配菜哦。

7.先开大火烧开再转小火，把丸子一个一个地挤出来放入到锅中，丸子下进去之后不要急着翻动，开小火让丸子慢慢的定型再用铲子轻轻的推动，千万不要开大火要不然会把丸子给煮散了。

8.煮个3分钟左右的时间丸子都飘起来了，这样丸子就煮熟了。最后加点香菜，再来几滴香油就可以出锅了。

十、猪肉馅丸子咋做？

1、把葱姜切成丝，切好之后先装入碗中，再加入少许的花椒大料，倒入200毫升的温水，然后用手给他抓一抓，把葱姜里面的味道给它抓出来，浸泡十分钟；

2、猪肉切片切丝剁成肉馅；

3、把肉馅搅放入一个大碗中，先加入100毫升的葱姜水，再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，最后再打入一个鸡蛋，然后下手抓拌均匀，再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸收进去；

4、然后再次加入100毫升的葱姜水，再次顺着一个方向继续搅拌均匀，让肉馅充分的吸收料汁，一直把肉馅搅拌至比较粘稠，有拉丝的状态就可以啦。

6、然后再分次的加入适量的淀粉，一斤的肉馅，咱们大约给他加入20克左右的淀粉，搅匀之后再把剩余的淀粉加进来，继续顺着一个方向把肉馅搅拌至拉丝。

7、这个时候我们边搅拌边摔打，要想做出来的肉丸子好吃，有弹性，不松散，这一步非常的关键，整个过程大概需要三到四分钟的时间。

8、最后搅拌好的肉馅，用手能够轻松地挤出一个丸子，肉馅就调好了。

9、锅中倒入适量的清水，然后开大火,把锅中的水烧至有小气泡的时候，我们再把火转为小火。10、这个时候用虎口挤出丸子，之后用勺子轻轻地取下来，然后再把取下来的丸子放入锅中。

11、咱们放丸子的时候，勺子一定要贴着水面放进去，这样丸子才不会粘在勺子上面，这也是一个小技巧。

12、丸子全部下锅以后，再用勺子，把它轻轻地推散。

13、再开大火把丸子煮至两分钟，水快要烧开的时候，再用勺子把上面的浮沫撇掉。

14、浮沫都撇除干净以后，再加入一勺食盐，一勺鸡精，然后再放入我们准备好的香菜。最后再滴少许香油增香，就可以出锅啦。