怎样做猪肉丸子汤？ 怎样做猪肉丸子好吃？

一、怎样做猪肉丸子汤？

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

二、怎样做猪肉丸子好吃？

食材清单

猪肉 适量（按个人取决） 、 夜开花（葫芦品种） 个人取决 、 料酒 少许 、 葱姜 适量，切成末 、 耗油 少许 、 酱油 少许 、 生粉 2勺 、 辣椒酱 1勺 、 盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/8

猪肉切成末，倒入少许料酒腌制去腥

步骤2/8

葱姜切成末，倒入少许的耗油提鲜

步骤3/8

倒入适量的酱油提色，放2勺生粉勾芡一下改善色泽与味道

步骤4/8

在使用筷子或者借用其他用具搅拌均匀使食材均匀的融合

步骤5/8

把夜开花（葫芦品种）切成块，再把中间用勺子挖个洞，需要把肉沫填充进去（切记底部不要挖穿了。成一个小杯子状）

步骤6/8

肉沫均匀的填充好夜开花（葫芦品种）装盘准备蒸熟

步骤7/8

打开蒸烤一体机先预热几分钟，在选择纯蒸模式/温度调成100摄氏度/蒸至22分钟

三、怎样做菠菜丸子汤好吃？

现成丸子和黄豆、玉米粒一起煮好喝，下面介绍做法：

准备材料：火锅丸子适量、嫩黄豆粒一小把、水果玉米粒一小把、盐适量、黑胡椒碎适量、大蒜3瓣

制作步骤：

1、锅烧热倒入适量油，倒入大蒜爆香

2、加入适量的水（水的多少是根据火锅丸子的量来放的），大火烧开

3、倒入黄豆玉米粒转小火煮5分钟

4、中途加入黑胡椒碎

5、5分钟之后倒入火锅丸子，转大火再煮3分钟

6、煮好的丸子，玉米粒都漂起来了

7、起锅装盘的时候放入盐

四、猪肉丸子怎样做才好吃？

食材

肉馅，冬瓜，西红柿，木耳，香菜，生抽，蚝油，胡椒粉，盐

制作方法

1.做丸子一定要选用肥瘦相间肉，肉皮口感不好，把肉皮切掉不要，然后剁成肉馅，或者是买现成的肉馅来做。加入蚝油，生抽，少许老抽上色，鸡精，十三香，胡椒粉去腥，再加入适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘有拉丝的状态就可以了。

2.再准备一块冬瓜切成薄片，然后切成细条，最后切成小碎丁，切好放入到大盆中加一勺盐拌匀，先腌10分钟沙出里面的水分。

3.腌过之后的冬瓜会有很多水，用纱布包起来再过滤一下，挤出里边多余的水分，尽量挤得干一些，放到大碗中。

4.把肉馅放入碗中再加些红萝卜碎，葱花，姜末，淀粉，搅拌均匀。

5.淀粉一定要少量多次地往里加，边倒边搅拌，防止一次性加得太多。太多了丸子发硬，吃着也不那么鲜了。只要从虎口处挤出来成团不散开就可以了。

6.准备炒锅，放西红柿炒出茄汁，可以加点木耳进来，放半锅清水，加上盐，胡椒粉，生抽调味。也可以根据自己的口味加点其他的配菜哦。

7.先开大火烧开再转小火，把丸子一个一个地挤出来放入到锅中，丸子下进去之后不要急着翻动，开小火让丸子慢慢的定型再用铲子轻轻的推动，千万不要开大火要不然会把丸子给煮散了。

8.煮个3分钟左右的时间丸子都飘起来了，这样丸子就煮熟了。最后加点香菜，再来几滴香油就可以出锅了。

五、丸子汤最正宗的做法，怎样做丸子汤好吃？

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；

2、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；

3、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；

4、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，搅完的状态就是这样子的；

5、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；

6、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；

7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。

8、我提前用大骨和鸡架一起熬了一个高汤，直接把丸子加进来煮5分钟就可以了，出锅前加点芹菜叶增香，香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦！颜色好看又好吃，口味清淡又养胃，加了玉米和胡萝卜一起煮，吃起来带点甜甜的味道，大人孩子都会喜欢！

六、猪肉韭菜丸子汤的做法，猪肉韭菜丸子汤怎么做？

菜谱做法：

1.葱姜切末，备用。

2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

5.顺时针搅拌均匀。

6.锅开后，准备下丸子。

7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

9.扔韭菜，关火。

10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。

七、猪肉参汤丸子怎么做才细嫩好吃？

主料2人份

土豆粉350克

猪肉馅360克白萝卜530克

辅料

葵花籽油适量

香葱2根姜沫4片 料酒适量食盐3小勺 生粉4小勺清水少许 枸杞少许鲜鸡汁2小勺

步骤1

准备好所有食材

步骤2

肉沫上放入葱沫、姜沫、料酒、食盐和生粉

步骤3

边滴少许清水边用筷子随一个方向搅拌，至黏稠后滴少许葵花籽油搅匀备用

步骤4

锅热倒入葵花籽油，煸香葱姜，加适量清水加盖大火

步骤5

待水温热微微冒泡后转中小火，带上一次性手套将肉馅挤成小肉圆一个个汆入水中

步骤6

待全部挤完入锅后加盖转中小火

步骤7

白萝卜去皮洗净切长条

步骤8

将萝卜条倒入锅中，继续加盖大火

步骤9

煮开后转小火待萝卜飘起，加入2小勺食盐调味

步骤10

倒入土豆粉同样加盖大火

步骤11

待粉条浮起后滴入鲜鸡汁

步骤12

撒入葱花和枸杞关火

八、猪肉丸子怎样做才好吃些？

1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。

2，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。

3，锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。

4，把锅里多余的油倒出来，留少许底油，放入葱姜炒香。

5，再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味

6，倒入炸好的丸子，小火炒香。

7，加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。

8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。

九、怎样做简单好吃的猪肉丸子？

所需原料：五花肉500克、鸡蛋2个、五香粉3克、青椒5克、葱姜各10克、砂糖3克、老抽2克、油适量、食盐5克。

做法：

第一步，首先我们要去市场买新鲜，而且要买瘦相间的五花肉，把买回来的五花肉用水洗净，然后控制干净的水分放在砧板上，然后先用刀把五花肉切成小块然后切成猪肉末准备。

第二步是将准备好的葱剥皮，切葱末，洗生姜去皮后切生姜末。

第三步，准备一个漂亮的盘子，把剁碎的肉末放进盘子里，加上切好的葱姜末用筷子搅拌均匀，然后再放进两个鸡蛋，放入少量食盐，生吸，砂糖，五香粉用筷子把这些调味料和肉沫搅拌均匀。

第四步，在肉沫中放入少量清水，然后顺时针用筷子拌肉馅用力，最后再放入少量食用油，搅拌至油完全溶于肉粉中。

第五步是从锅里煮水，用大火煮锅，把准备好的肉粉揉成团煮到锅下面，煮团子的时候用小火煮，把猪肉丸子全部浮起来，然后在锅里放点盐，再加入新鲜的蔬菜一起煮就可以了，好吃又好吃的猪肉丸汤做好了。

十、已炸好的猪肉丸子怎样做丸子汤？

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。