冬瓜炒撒尿牛丸子的家常做法窍门?
一、冬瓜炒撒尿牛丸子的家常做法窍门?
主料:
冬瓜300克
牛肉300克
辅料:
葱末10克 葱段少许 姜片少许 蒜片少许 八角1颗 姜末5克 盐2克 自然鲜酱油半汤勺 水淀粉5克 调味料水20毫升 白胡椒粉0.5克 香油10毫升 香菜末少许
牛肉丸子氽冬瓜的做法:
步骤1 葱姜切末,牛肉馅,水淀粉,酱油,盐,调味料水备齐
步骤2 牛肉馅放入盆中,加入葱姜末,酱油,盐,白胡椒粉,几滴香油和适量水淀粉拌匀
步骤3 然后加入适量调味料水,用筷子顺时针搅拌上劲静一边备用
步骤4 冬瓜去皮去籽切片,香菜洗净切碎,葱姜蒜切片,大料备齐
步骤5 静止一会用勺舀出牛肉丸子,放在盘上备用
步骤6 锅中放宽水,下入葱姜蒜,大料,盐和酱油烧开
步骤7 倒入冬瓜继续煮到微沸腾
步骤8 然后一个一个把牛肉丸子下入锅中,煮到沸腾牛肉丸子和冬瓜段生,点2-3滴香油离火
步骤9 成入碗中撒少许香菜趁热品尝
二、丝瓜冬瓜蛋汤的做法?
食材:
丝瓜1根、冬瓜一块,鸡蛋1个、盐少许、白糖适量、味精适量、食用油适量、水淀粉1碗。
做法:
第一步,丝瓜去皮切滚刀块,冬瓜切块,大蒜拍碎备用,鸡蛋打散备用。
第二步,起锅烧油,放入大蒜爆香,放入丝瓜,冬瓜翻炒,加点盐,将丝瓜,冬瓜翻炒变软。
第三步,丝瓜开始出汁,然后再加清水,大火烧开,煮2分钟。
第四步,最后倒入鸡蛋液,煮成蛋花汤,然后再加白糖和味精调味,就可以关火出锅了。
三、冬瓜鸡蛋汤做法?
用料:冬瓜半个,海米3克,鸡蛋2个
配料:香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。
烹饪步骤:
1.冬瓜去瓤洗净,切成瓦棱形的片;
2.把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀;
3.海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用;
4.炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱、姜丝、海米拌炒;
5.加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟;
6.加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撒上香菜末即成。
四、银鱼跑蛋汤的做法窍门?
1、银鱼提前泡好。
2、玉米剥粒,然后去外皮,便于孩子消化。
3、胡萝卜切丝,姜和蒜切片备用。
4、菠菜洗干净后切碎备用。
5、锅里倒入适量油烧热,倒入姜蒜胡萝卜炒香。
6、加入玉米和银鱼翻炒均匀。
7、加入适量盐和清水煮沸,然后加少许水淀粉和鸡蛋,汤会浓稠一些。
8、鸡蛋搅匀后加入菠菜煮熟。
9、做好的银鱼汤还是很好喝的。银鱼跑过后加点姜蒜就不会有腥味了。
五、水丸子的做法窍门丸子的做法?
主料
猪肉馅适量
鸡蛋一个
海米适量
葱适量
香菜适量
辅料
盐适量
香油适量
清水丸子的做法步骤
1.猪肉馅中放入一个鸡蛋,葱切沫,海米切碎放入馅中,再放适量盐,几滴香油,搅拌
2.放入适量清水搅拌,搅拌时要朝一个方向,搅上劲儿。清水多加点,水多点做出的丸子更松软
3.汤锅放水,烧开。用最小的勺子舀起一勺肉馅放入烧开的清水中,也可以用手抓起肉馅,从虎口挤出,放入锅中,那样做出的丸子更圆更均匀。
4.做好所有丸子,烧开几分钟,待到丸子全部漂起,膨胀变大,就可以关火了,撇去浮沫,盛入碗中
5.最后撒上香菜段,滴几滴香油就好了
六、冬瓜丸子的做法?
材料包括:猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末,酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后,加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下,使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片,香菜切末。
7、锅中放清水,放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后,改最小火,将肉馅放入手掌心握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子,用勺子取下,放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后,改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后,加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出,撒上香菜末提味即可
七、冬瓜胡萝卜香菇猪肉丸子的做法窍门?
准备材料:冬瓜,肉沫,油盐,香菇,胡萝卜,芹菜
1.胡萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸,把所有的材料加入肉末中剁均匀
2.加入半茶匙糖、1茶匙盐,继续剁均匀
3.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀
4.锅里加入冬瓜翻炒片刻
5.加入鸡汤小火煮,丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火,然后调味就可以了
八、冬瓜黄瓜鸡蛋汤的做法?
冬瓜黄瓜切片,炒一下,加水,调味鸡精,盐,香油。水开后倒入鸡蛋。
九、冬瓜菠菜鸡蛋汤的做法?
原料
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冬瓜 (245克)
鸡蛋 (2只)
菠菜 (40克)
油 3汤勺
料酒 1汤勺
盐 1勺
味精 0.5勺
1/食材:冬瓜(已去皮清洗切开)、菠菜(已洗净切开)、鸡蛋(已打入碗中)
2/在鸡蛋中,加1汤勺料酒。
3/打成蛋液。
4/烧锅加3汤勺油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5/随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
6/接着,加适量的清水煮开,煮至冬瓜熟软。
7/然后,合入已炒好的鸡蛋和切好的菠菜翻动一下煮开。
8/最后,加1勺盐。
9/加0.5勺味精。
10/调味翻匀,即成。
十、清炖冬瓜鸡蛋汤的做法?
用料:冬瓜半个,海米3克,鸡蛋2个
配料:香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。
烹饪步骤:
1.冬瓜去瓤洗净,切成瓦棱形的片;
2.把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀;
3.海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用;
4.炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱、姜丝、海米拌炒;
5.加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟;
6.加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撒上香菜末即成。
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