冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

一、冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

二、冬瓜粉条炒肉是先放冬瓜还是先放粉条？

先放冬瓜

用料

冬瓜

500克，

粉条1小把，

五花肉500克，

葱姜蒜片适量，

花椒15粒，

老抽5克，

生抽15克，

蚝油10克，

盐2克，

步骤 1

粉丝提前泡软，冬瓜洗净去皮切厚片，不要切太小了。

步骤 2

热锅倒油，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒。

步骤 3

放入五花肉小火慢煎至微黄出油，加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀，放冬瓜片翻炒一下

步骤 4

加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤

步骤 5

把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上，倒一点生抽，不要翻炒，盖上锅盖转中小火焖一会。粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅。

三、冬瓜丸子先放什么？

具体步骤如下。

冬瓜约30O克，去皮处理干净后切四公分左右的厚片备用。

鲜猪肉馅400克，放入盆中打入鸡蛋3颗，玉米淀粉200克，料酒5克，胡椒面10克，葱姜沫各30克，盐15克，耗油20克，顺时针搅拌上劲备用。

起锅烧油，先将少许葱花爆香，再倒入冬瓜翻炒二分钟去其水气，加入味极鲜酱油20克以及适当的开水烧开，将肉馅挤压成肉丸依次放入，待水开后丸子浮起打去浮沫加盐与香菜段，出锅时淋少许香油即可。

四、冬瓜和木耳先放哪个？

先放冬瓜，冬瓜煮熟了之后才放木耳，木耳比较容易熟。

五、做肉菜先放葱姜蒜末，还是先放丸子？

做肉菜要先放葱姜蒜，然后再放丸子。

六、做丸子先放淀粉还是先放面粉？

做丸子先放淀粉，再放面粉。

炸丸子是我国的传统美食，在北方地区较为常见，相比南方的水汆丸子来说，炸丸子的口感酥脆、吃起来更香一些。炸好的丸子可以直接食用，也可以用来做红烧丸子、糖醋丸子，还是涮火锅、炖烩菜的好食材。在北方的不少地区，逢年过节的餐桌上都会有几道丸子菜，象征着吉祥团圆，深受人们喜爱。

七、丝瓜汤是先放丝瓜还是先放汤?

我都是先放丝瓜下去翻炒下然后加开水进去的，然后煮开的丝瓜汤里下入腌制好的瘦肉再度煮开一会就好的！感觉这样的丝瓜汤更浓郁更清甜，小孩子都很喜欢吃～夏天煮丝瓜汤还解暑！但是凡事都是因人而异的，每个人的喜好跟口味都不一样，喜欢怎样吃就怎样煮，没有特定的～

八、炒肉先放葱姜蒜还是先放肉？

当然是先放葱姜蒜炒出香味以后再加入肉

九、先放肉还是先放菜做肉菜？

做肉菜的时候建议先放肉，一是因为相对来说菜比肉好熟，先放菜后放肉很大可能会出现肉炒不熟或者菜太烂的情况，在肉炒得差不多再放菜翻炒一会儿就可以出锅了，二是先放肉可以让葱姜蒜的味道更好地进入肉里面，既可以去掉肉上的腥味，也可以吃起来有葱姜蒜的味道，口感更香。

十、打汤先放淀粉还是先放菜？

做菜勾了芡会增加菜的色、香、味、型。

我们做一般的菜的时候都应勾一点芡，这样可以增长菜中汤的粘稠，容易挂在菜上，这样菜吃起来就不会觉得太淡，因为酱油、盐、味素基本上都在菜汤中。

许多青菜比较光滑，如蒜台、芹菜、碗豆、青椒、黄瓜等等许多菜，炒后如果最后不勾一点水淀粉，菜上不容易上色与上味。

从另一点来说，也不经济啊，许多好的东西留在汤里了，这汤我们吃是不吃啊，吃着咸，丢掉心也难受啊（费钱）。

勾水淀粉是在菜已经要出锅的时候。可以把水淀粉调得稀一些，看菜中汤的多少适当放一点，先少放，如果芡没有达到效果，再放一点。不要一次放多了，那样会太粘稠了，太多还会起块，会影响菜的外观，也会影响菜的口感。

淀粉我一般用苞米粉（便宜），还有绿豆粉、土豆粉、地瓜粉等，我看效果基本上一样的。

如果炒菜了才发现没有淀粉了，邻居也早睡了，楼下小铺也关门了，超市也太远了，那就用一点面粉代替好了，效果会微差一点了。

有些菜没有汤，或菜中汤很少，或这青菜本不是很滑，或这个菜就想要不勾芡的效果，就不要勾淀粉了。

做汤有时也可以放一点水淀粉。如做的汤比较多，汤开了后，可以放一些水淀粉的，汤会粘稠些。上桌后也会更好看些。

试做一个汤试试：

放油，下点葱花，开点花椒面，加水，加入酱油或盐，放入切好的西红柿，烧开后，放点味素，再放入适量的水淀粉，闭小炉火，下入搅好的鸡蛋，好了，吃吧。