丸子汤放什么调料？ 冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

一、丸子汤放什么调料？

    1.准备精肉馅放入适量料酒、胡椒粉，姜末稍微搅拌去肉腥味；

    2.加入生抽、盐、蛋清，少量淀粉或者馒头屑(如果喜欢吃口味劲道偏硬点的可以不放淀粉)朝一个方向快速搅拌，因为有蛋清会越搅越粘稠；

     3.馅子调好后准备一碗清水，取肉馅放入掌心团成丸子，每次团前掌心沾点水，可以保持团的时候顺滑不会粘上肉馅还不会弄的满手是油。有其他专用工具更好。团好后放入容器备用(也可以平铺放好直接冻起来以后随吃随取)。

    4.做汤时，锅内直接放水烧沸，一个个下入丸子，汤锅可以放入几片姜，待煮熟后，放入盐调味。

    5.在汤碗放入胡椒粉、香菜，将汤倒入碗内冲出香味。喜欢酸爽的可以多放点醋。

    如果不喜欢吃全肉馅的可以在肉馅里加入藕、胡萝卜、山药等各种蔬菜丁，有营养又不觉得腻。

二、冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

三、丸子汤的做法简单又好吃？

平常我们的丸子汤一般都是炖煮的，而今天与大家分享的做法是采用蒸的方法， 丸不用水煮不用油炸，就直接加汤蒸出来。最后的成品虽然是肉丸在汤中，但却是一道蒸菜，虽然是蒸的，但是却是一个好吃的做法，做好的丸子口感鲜嫩Q弹，汤鲜味美，一点不腻，特别的好吃过瘾，下面介绍制作方法。

【制作主料】：瘦肉半斤、山药1根、裙带菜少许、鸡蛋2个

【肉馅调料】：葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺

【其它调料】：生姜几片、香葱2根、胡椒粉1勺、盐少许、料酒2勺、枸杞十几、虾米1勺

【步骤一】：把猪瘦肉改刀简单切一下，然后给它剁成粗细均匀大小适中的肉馅，但是不要剁得太细，太细口感不好。

【步骤二】：把剁完的肉馅放入汤碗中，同时把去皮的山药拍碎剁成末，放入肉馅中，依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺。

【步骤三】：然后用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲后静置10分钟，把肉馅腌制入味。

【步骤四】：香葱葱白切成寸段、葱叶切成末、生姜切成片，把葱白和姜片放入汤碗中，同时把泡发的裙带菜清洗干净切成段也放汤碗中，再依次放入胡椒粉1勺、盐少许、虾米1勺、料酒2勺备用。

【步骤五】：然后往汤碗中放入开水，没过裙带菜，差不多汤碗的三分之二左右。

【步骤六】：把腌制好的肉馅做成大小合适的肉丸子。

【步骤七】：把做好的肉丸子全部放入汤碗中，然后放入蒸锅中，大火烧开用中火蒸20分钟。

【步骤八】：丸子汤蒸20分钟后端出来，撒上枸杞和葱末成菜。

四、冬瓜丸子燕子汤的做法简单又好喝？

主料：冬瓜200g,猪肉馅100g,

辅料：鸡蛋清2个，生抽适量，料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量

步骤1

肉馅放料酒、生抽、盐、少许胡椒粉、鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀，淹20分钟入味，冬瓜切片备用。

步骤2

水中入几片姜，用手汆成丸子放入锅中,汆好丸子就放入冬瓜，开锅两2分钟好出锅即可

五、炒冬瓜放什么调料好吃？

主料：

冬瓜300克；

辅料：

油适量；

盐适量；

青椒一个；

生抽适量；

鸡精少许；

做法步骤

1.冬瓜去皮洗净切好。

2.青椒蒜切好。

3.锅内放油烧热，爆香蒜。

4.放入冬瓜翻炒。

5.放盐生抽调味。

6.放入青椒翻炒，加少许水焖煮一下。

7.放鸡精翻炒一下盛出。

六、做冬瓜汤放什么调料？

原料：豆腐，冬瓜，枸杞，虾皮，香菜，食用油，盐，白胡椒，大料，姜，葱。　　做法：冬瓜去皮和瓤洗干净，切大块，豆腐洗干净切块，放入开水里焯一下，捞出沥干备用。把姜葱切片，虾皮和枸杞洗干净，香菜切碎，在锅里放油烧热，爆香姜葱，再放入豆腐煎至两面微黄，装盘备用。把豆腐和冬瓜放入砂锅里，加入适量清水，放入大料煮开，再放入虾皮和枸杞，用小火煮十分钟，最后，加盐和白胡椒调味，撒上香菜即可。

七、冬瓜大虾汤怎么做好吃又简单？

主料：冬瓜1块、大虾6只、辅料、葱少许

、盐适量、香菜1棵、姜适量

做法步骤：

1.大虾剪去虾须，虾脚，冲洗干净备用。

2.冬瓜去皮。

3.切片，厚度大概三四毫米。

4.葱姜切丝。

5.锅里注油烧热，爆香葱姜。

6.下冬瓜片。

7.翻炒两三分钟。

8.加水没过冬瓜，大火烧开，转中火。

9.烧至冬瓜半透明时加入大虾。

10.同时加盐调味，继续烧至虾变红熟透即可。

11.碗里加香菜末。

12.倒入冬瓜大虾汤。很鲜。

八、溜丸子汤汁放什么调料？

溜丸子汤汁放盐味精香葱油调料。

九、素丸子汤里放什么调料？

食材明细：土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、香葱、香菜、蒜、小白菜、盐、食用油、芝麻油。

1、做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜，是用完汁后留下来的，旁边小点的盘子里是香菜，香葱，蒜2、把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。

3、搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀

4、放入豆腐

5、拌匀,加葱，盐。

6、拌匀,加香葱，盐。

7、用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里

8、放微波炉高火十分钟。取出备用。

9、锅内放油，放入蒜，炒香

10、加适量开水，下入丸子，小白菜11、最后放上香菜即可

十、冬瓜老鸭汤里放什么调料？

葱姜、八角、茴香、桂皮、白胡椒