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冬瓜丸子虾仁骨头汤的做法?

2023-11-07 05:49:48汤粥1

一、冬瓜丸子虾仁骨头汤的做法?

材料

原料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜

配料:葱、姜

调料:酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉

做法

1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;

2. 葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;

3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;

4. 汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);

5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;

6. 待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;

7. 撒上香菜碎,淋少许香油,完成

二、冬瓜虾仁汤的做法?

冬瓜800克、虾400克、胡萝卜300克、鸡清汤1400克、姜丝、盐、胡椒粉

做法

1.冬瓜洗干净去皮切小粒,木耳泡软,沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳(去掉虾肠)加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时,鸡蛋打好备用,葱切碎、姜、蒜少许切碎。

2.虾头下油锅加少许料酒,姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。

3.姜蒜爆香油锅,下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。

4.加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。

5.小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。

6.加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡,撒葱花,麻油搅拌均匀即可。

三、冬瓜虾仁丸子家常做法?

材料

牛肉丸适量,虾仁适量,冬瓜1斤,蒜片少许,盐,酱油,生粉,油少许

做法

1.牛肉丸切开,虾仁用温水泡十五分钟,冬瓜切片。

2.热油锅,下蒜片爆一下,放冬瓜和虾仁翻炒,接着下少许的盐和水,水刚刚淹没材料便成,小火煮八到十分钟。

3.下牛肉丸,盖上锅盖,再煮三分钟。

4.下少许的酱油,然后勾芡,上碟,有得吃了

四、冬瓜莲藕汤做法窍门?

1 材料主料:大骨辅料:冬瓜,藕调料:姜片,蒜片,花椒,小蒜,盐冬瓜藕骨汤的做法1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3、锅内加入适量水,放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸,

五、冬瓜丸子汤的做法?

材料

主料:瘦肉200g、冬瓜300g;

辅料:油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量

冬瓜丸子汤

1

准备冬瓜,切片。

2

把肉馅和以上那些作料放在一起。

3

搅拌,一定要带上劲。

4

热锅里放油,放葱花。

5

放冬瓜片。

6

放生抽,并放清水,然后用勺做出小丸子,放在水里。

7

等待开锅,要多多的煮。

8

最后放香油和香菜。

六、炸芹菜虾仁丸子的做法窍门?

首先芹菜放盆子里倒清水放盐清洗干净,切沫备用,虾仁清洗干净搅成泥,打两个鸡蛋,少许淀粉,盐,胡椒粉放芹菜沫搅拌均匀,做成小圆球壮,水烧开下丸子煮到飘上水面就好啦,

七、冬瓜乌贼汤的做法窍门?

墨鱼干冬瓜排骨汤

食材:排骨一根,中墨鱼干一个,冬瓜适量,枸杞子少许,料酒一勺,姜片适量,胡椒粉少许,盐少许。

做法:

1.墨鱼干放温水泡发,撒去墨鱼骨、眼睛、皮,洗净切薄片。

2.排骨洗净剁成块,冷水下锅加料酒焯出血沫,捞出洗去浮沫。

3.冬瓜削皮洗净切大块。

4.锅烧热放墨鱼片干煸至金黄色盛出。

5.排骨放入砂锅内加入适量的水、墨鱼片、姜片炖二十五分钟。

6.再放入冬瓜块继续炖十分钟,加枸杞子、盐、胡椒粉调味即可。

八、冬瓜虾仁汤海参做法?

1. 新鲜对虾买回来后剔除虾线,洗净后去掉虾头。

2. 冬瓜去皮去瓤后洗净,切成小块。

3. 锅中放适量水烧热;放入姜丝,倒入冬瓜块、虾仁

九、冬瓜虾仁炒汤做法?

— 食材清单 —

主料:冬瓜300g

辅料:虾仁100g,鸡蛋1个,料酒适量,香油适量,葱适量,姜适量,枸杞适量,柠檬汁适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所有食材,鸡蛋一个,葱姜,枸杞少量,虾仁,冬瓜等。

2· 去虾线,用牙签把虾身体里黑线处挑出

3· 腌制,用到了柠檬汁,如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟。其实用洋葱更好

4· 腌制好的虾,身上裹一层鸡蛋清,用手抓揉。

5· 冬瓜去皮、去瓤、切条不要太细,否则一种容易化掉。

6· 葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁,冬瓜一起煮十分钟左右。

7· 加入枸杞盐,继续煮。当冬瓜条的颜色从白色变到透明且中间有一点白,就可以关火了,盖上盖子焖十分钟。

8· 吃的时候加一点香油,还有少许香菜碎完工。

9· 美美的喝上一碗挺好的

— 小贴士 —

冬瓜不要切太细,容易熟碎

十、冬瓜虾仁汤做法大厨?

原料:冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤:

第1步、鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中,

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净,去皮去瓤后切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段,备用

第7步、砂锅内倒入适量水,加入1袋史云生浓醇高汤,开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟,放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

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