做丸子汤放什么菜好吃？

一、做丸子汤放什么菜好吃？

一、可以做白萝卜豆腐丸子汤，具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：

1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

三、烹饪技巧

1、打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜。

当然，若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好。

2、豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。

3、肉馅一定要自己买肉回来剁，而且用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不散，新鲜的肉会没有那么多浮沫。

4.根据众厨友的反馈，打底用白菜味道也不错。

二、冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

三、冬瓜丸子汤里能放海芽菜吗？

冬瓜丸子汤里能放海芽菜

-------【冬瓜丸子汤】-------

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅200克，小葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量

【制作】

1. 材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替；

2. 冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片；

3. 冬瓜入凉水锅中，大火煮开；

4. 煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里；

5. 肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放；

6. 用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状；

7. 此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态；

8. 手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中；

9. 全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟；

10. 冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

【苹果私房话】

1. 冬瓜切薄片易熟；皮中的营养成分也不少，可根据个人喜好决定是不是与冬瓜肉同煮；

2. 肉馅中不宜放酱油，否则会失去清香口感；凉水少量多次打入；

3. 保持微沸状态可使先后入锅的肉丸同时成熟，第一个与最后一个的口感别无二致；

4. 肉丸子有咸味，所以汤中可根据个人口味酌情放盐。

四、丸子汤配什么菜好吃？

肉丸汤里加入香菜，韭菜末。非常提鲜。喜欢多吃菜的人，可以加入荠菜，冬瓜，白菜做丸子汤，营养美味，特别适合老人，孩子食用。

五、冬瓜丸子汤丸子过油好吃还是不过油好吃？

冬瓜丸子汤的丸子，过油好吃，还是不过油好吃，这要看个人口味了。一般冬瓜丸子汤的丸子，人们习惯于不过油的。这样做出来的丸子汤，汤的味道鲜美，丸子清爽。因为丸子里的油煮出来了一部分。而过了油的丸子，经过炸制大部分油被锁住了。丸子比较油。

六、冬瓜汤只放冬瓜好吃吗？

好吃清淡冬瓜汤的做法1.材料。2.冬瓜切片、大葱和香菜切碎备用。3.平底锅刷层油，下入葱煸炒出香味。4.倒入冬瓜煸炒一下。5.然后加入适量热水煮。6.待冬瓜煮成透明，撒入少量盐、放入香菜即可。夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。

七、牛杂汤放什么菜好吃？

牛杂汤里放什么菜好吃要根据自己的口味来定义哦。我喜欢的是在牛杂汤锅吃得差不多的时候放入萝卜、白菜、山药、莴笋尖、藕片、土豆片、粉丝之类的菜。冬天里吃萝卜是最好的，因为有句老话是冬吃萝卜夏吃姜这都是一句古话了，冬天的萝卜像人参一样很有营养价值的。

八、鹅汤放什么菜好吃？

鹅可以和胡萝卜，土豆，猴头菇、青菜一起炖，还可以和别的很多菜搭配，只要是土鹅，都能炖的特别好吃。

下面介绍一下炖鹅的一种方法。

原材料：鹅、火腿、新鲜的冬笋、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜

调料：盐、黄酒

步骤：

1.把鹅杀死洗净，下开水中氽2-3分钟，用自来水把煮出来的血末冲洗干净。

2.往锅里加清水，加入姜块，水烧开后，把鹅、火腿、笋放进去，大火烧热后加黄酒，转小火炖一小时左右。

3.把猴头菇和鸡腿菇洗干净，切大块，放进锅里，加适量盐，再煮5分钟，关火。

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水烫一下，放进煮好的鹅汤里 。

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。味道鲜美，特别好吃

九、冬瓜丸子汤意思？

先把做丸子的肉馅调好放一边备用，再炒冬瓜片加水虾米，然后一个一个捏入肉丸子，最后加自己想吃的菜码香油即可。

十、冬瓜绿豆丸子汤？

用料：

冬瓜 300克

猪五花肉 300克

鸡蛋 1个

葱 2根

姜 3片

蚝油 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 2克

香油 少许

鸡蛋 1个

做法步骤：

1、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱

2、肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油

3、少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。

4、起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。