冬瓜肉丸汤肉丸怎么喂？

一、冬瓜肉丸汤肉丸怎么喂？

1、主料：猪肉馅1碗、冬瓜1块。

2、辅料：淀粉2小勺、生抽少许、蚝油适量、盐少许、大葱半根（用小葱也成）、凉水少许、香菜1棵。

3、猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸鲜美，还可以加少许鸡蛋液；

4、拌好的肉馅静置几分钟，正好去处理一下冬瓜；

5、冬瓜削皮去籽，清洗干净；

6、切成厚约5毫米的大片；

7、冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高，可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润；

8、动作迅速地将所有肉丸都投入锅中，火千万不要大，保持微沸的状态即可，中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下，待所有的丸子都入锅后，再转大火，完全沸腾，待所有丸子都浮在表面，关火，撒香菜段。

二、冬瓜绿豆肉丸汤做法？

食材准备:冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油

①我们把绿豆放入碗中，加冷水没过，泡发2个小时。

Tips:绿豆用冷水泡发，泡发的速度虽然慢，但是泡发率高。如果想快速泡发绿豆，我们可以把绿豆放入一个带盖子的盒子中，加入1勺白糖促进发酵。再盖上盖子，使劲摇晃5分钟，这样可以节省40分钟左右。

②准备一个炖锅，把泡好的绿豆淘洗几次后倒入炖锅中。

③向炖锅中加入冷水，水量不要太多，和绿豆比例在15:1即可。因为后面会加入冬瓜，冬瓜炖的时候会出很多水。

④等到绿豆一捏就成粉末的状态，绿豆就炖熟了。

⑤去掉冬瓜的皮和籽，冲洗一下，切成小丁。

⑥待绿豆熟透后，我们把冬瓜放入炖锅中，继续小火炖。

⑦我们去掉猪前腿肉的皮，反复冲洗几次后切成小块，再剁成 肉末 放入碗中。2次加入葱姜水，一边搅拌一边加。再加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀，最后加1小勺食用油拌一拌。

⑧等待锅中冬瓜煮到表面透明时，把肉末捏成一个个的小圆球，放入炖锅中。继续中火炖一会儿，记得把表面的浮沫捞出来。

⑨等丸子都漂浮起来，加盐调味。搅拌均匀，继续焖煮5分钟。

⑩撒点葱花和枸杞点缀一下就可以盛起来食用了。

三、冬瓜薏米肉丸汤做法？

步骤 1

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薏米先用沸水烫一下大概3分钟

步骤 2

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然后用冷水浸泡2个小时以上

步骤 3

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冬瓜洗干净不用去皮。 冬瓜皮的排水功效比冬瓜肉更强，所以不能浪的。 冬瓜子也是好东西，家里有小朋友的亲们可以留起来，小朋友如果起了痱子用瓜子煮水给小朋友洗澡可以祛痱子

步骤 4

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冬瓜改刀小块洗干净

步骤 5

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煮水水开了把冬瓜放进去 然后开小火一直煮着 这个汤煮的越久效果越好

步骤 6

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泡好的薏米控水 我都是提前一晚上泡好早晨就用了

步骤 7

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然后控干水薏米放入锅里小火炒干水分，表皮干了就行了

步骤 8

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这种状态，表皮是干的但是能很容易撵开就行了

步骤 9

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炒好的薏米直接倒入冬瓜汤里继续小火煮着

步骤 10

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鸡肉切小块

步骤 11

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1.这里我用的是懒人方法： 放入绞肉机里，然后在绞肉机里放入鸡蛋，一点盐和胡椒粉还有一点点酱油 然后先轉几秒打碎 2.如果家里没有料理机的亲们就得自己动手把肉剁成肉泥，然后加入蛋液，盐，淀粉，一点点手动打馅了

步骤 12

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然后看肉的情况如果太稀了就多加淀粉，比较干就少加淀粉继续打

步骤 13

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打到这个状态，打成肉泥，并且上劲了，就可以。 然后把它扔冰箱冷藏一会，这个功夫就可以给自己做个吃的

步骤 14

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冷藏好了拿出来，汆丸子

步骤 15

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这个锅里始终都是小火慢慢汆熟，基本上丸子变大飘起来就是熟了

步骤 16

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在碗里放入少量盐和胡椒粉，这样可以避免摄入更多的盐

步骤 17

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把丸子汤盛到碗里就可以开吃了。

四、冬瓜肉丸汤做法？

用料:

冬瓜 200克

猪肉馅 400克

香菜 5根

姜 5片

葱 1根

料酒 2勺

生抽 5勺

白胡椒粉 1勺

黑胡椒粉 1勺

冬瓜汆猪肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

肉馅中加入2勺料酒，5勺生抽，5片姜切成姜末儿，1根葱切成葱花儿，黑胡椒粉1勺去腥，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

腌制肉馅的同时可以准备冬瓜。冬瓜去皮去瓤儿，切成一厘米厚左右的小块儿。

步骤 3

肉馅儿腌制好后，揉成小团子，不要太大不好熟，直径小于两三厘米就好。

步骤 4

锅中烧水，水开后下入丸子，再次煮沸后撇去浮沫。可以看到丸子中的酱油渗出到汤里了，所以汤里就不需要再放酱油了。

步骤 5

等丸子漂起来，放入冬瓜块儿。盖上锅盖中火焖煮。

步骤 6

煮到冬瓜半透明状，基本就熟啦。喜欢吃粉丝的话可以这会儿下入一捆儿粉丝。粉丝熟的很快。撒入香菜碎和白胡椒粉，依据口味撒一些盐和香油。搅拌均匀就可以出锅啦！

五、冬瓜猪肝肉丸汤家常做法？

1. 虾米准备好。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,莲藕猪肉馅准备好。

2. 莲藕猪肉馅准备好。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,团成3个丸子。

3. 团成3个丸子。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,冬瓜去皮去瓤。

4. 冬瓜去皮去瓤。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,冬瓜切块。

5. 冬瓜切块。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,🐷肝切片。

6. 🐷肝切片。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,姜切姜米。

7. 姜切姜米。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,蒜苗洗净切梨。

8. 蒜苗洗净切梨。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,锅中盛入适量水，倒入虾米，开大火。

9. 锅中盛入适量水，倒入虾米，开大火。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,待水快开时放入丸子。

10. 待水快开时放入丸子。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,待丸子浮起，倒入冬瓜、🐷肝。

11. 待丸子浮起，倒入冬瓜、🐷肝。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,中火煮8分钟。

12. 中火煮8分钟。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,倒入蒜苗，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，关火。

13. 倒入蒜苗，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，关火。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。

14. 滴入6滴香油，加入适量鸡精提味。

冬瓜🐷肝丸子虾米汤。,盛入碗中。

15. 盛入碗中。

六、怎样做冬瓜木耳肉丸汤？

食材

主料

冬瓜250g

肉丸100g

辅料

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、木耳适量、胡椒粉适量

步骤

1.准备冬瓜。把冬瓜洗净去皮切片。

2.肉丸提前做好备用。

3.木耳用水泡发，摘取老根洗净待用。

4.姜切丝、葱切丁置盘中待用。

5.锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、炸香。

6.然后放入冬瓜翻炒至变色。

7.接着加入适量的水，并放入肉丸。

8.放入适量的盐。

9.接着再放入木耳炖煮至冬瓜熟了，汤色也发白时即可。

七、冬瓜肉丸汤的做法？

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；

2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；

3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。

八、肉丸冬瓜汤王刚？

食材：

冬瓜 150g，

猪瘦肉 100g，

姜 一片，

葱花 适量，

姜末 少量，

虾皮 一匙，

香菜 一大棵，

香油 3滴，

精盐 适量，

水淀粉 适量，

味精 适量，

干守义十二香 适量，

步骤：

1、猪肉加盐，王守义十三香，姜末，味精，水淀粉调好

2、把肉馅放在碗中，慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花，滴2滴香油搅匀

3、锅中放清水，根据冬瓜（切片）及肉的量酌情添加，水开后，用手挤丸子如蛋黄大小，这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。

4、浮未撇好后，丸子定型自动飘起，放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。

5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了

九、冬瓜肉丸汤王刚？

材料： 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

步骤：

1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；

2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

十、冬瓜肉丸汤各种做法？

、用料：肉丸子，冬瓜500克，蒜四瓣，干辣椒三个，生抽4勺，耗油2适量。

2、冬瓜切好，薄点可以烧的更快出锅，还能够更入味。丸子一个切成多份。

3、猪油起锅，蒜片辣椒一起上，小火煎出味道。

4、放冬瓜，可以适当放些水，根据自己情况想多来点汁水，就多放，超软之后就放生抽还有耗油，提提鲜。入入味稍微顿一会。再放丸子，慢火炖。

5、盖上盖子闷一会，就可以出锅了。