怎样做猪肉丸子炖冬瓜？

一、怎样做猪肉丸子炖冬瓜？

步骤/方式1

用料

猪肉糜 250克

冬瓜 一块

杏鲍菇 2个

虾皮 15克

蛋清 30克

生粉 6克

生抽 10克

蚝油（可不放） 10克

盐 4克

糖 1勺

胡椒粉 半勺

准备好各项食材，冬瓜杏鲍菇清洗干净。猪肉加葱姜剁成肉泥。

步骤/方式2

依次加入各项调料，（生粉 6克，生抽 10克，蚝油 10克，盐 4克，糖 1勺，胡椒粉 半勺）一个蛋的蛋白，加一整个蛋也可以。

步骤/方式3

用筷子朝一个方向搅打，搅打至有感觉到阻力，调料和肉馅充分融合。

步骤/方式4

少量多次的加入清水，继续朝一个方向搅打，每一次都要等前面加的水被肉馅充分吸收以后再加下一次。

步骤/方式5

搅打好的肉馅，放置一边待用。

步骤/方式6

现在来准备配料，虾皮用水清洗沥干。

步骤/方式7

冬瓜去皮切片。

步骤/方式8

杏鲍菇切片。

步骤/方式9

锅里放半锅水，烧至微沸时，用勺子舀成大小合适的肉丸，放入水里。 放到水里后，不要去搅动它，让它自然成形。

步骤/方式10

肉馅全部做成肉丸后，小火保持微沸，定型。

步骤/方式11

成型后用勺子轻轻推动肉丸，防止黏到锅底。把切好的冬瓜慢慢倒入。

步骤/方式12

加入虾皮，盖上锅盖一起小火焖，根据肉丸的大小定时间，比较小的，五分钟就可以熟了，大点的肉丸适当延长时间。

步骤/方式13

肉丸熟了以后，加入切片的杏鲍菇，再煮约一、两分钟。

步骤/方式14

加入一勺盐，半勺鸡精，即可出锅，撒入些许香葱碎点缀。

二、冬瓜焖肉丸子怎么做？

步骤/方式1

准备冬瓜300克、去皮洗净、切块备用

步骤/方式2

准备豆豉5克、蒜末2克、姜片2克、葱段2克、干辣椒1克备用

步骤/方式3

买来新鲜猪肉丸150克、备用

步骤/方式4

起锅烧油、下入姜蒜、豆豉、干辣椒爆香、下入冬瓜翻炒均匀

步骤/方式5

加入清水250克、食盐2克、鸡粉2克、料酒5克焖煮25分钟

步骤/方式6

加入肉丸、继续焖煮20分钟

步骤/方式7

放入葱段收干汤汁即可

三、冬瓜拉肉怎样做？

首先将100克冬瓜切花刀，再将10克腊肉切片，把腊肉片放到冬瓜里夹住。

用空盘放入10克蒜，把冬瓜腊肉放上面。

进锅蒸20分钟，撒10克葱，10克麻油，10克椒盐即可。

四、怎样做冬瓜牛肉丸子汤？

做冬瓜牛肉丸子汤的步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、冬瓜、葱姜蒜、盐、鸡精等。

2. 牛肉处理：将牛肉切成小块，用刀背拍松，然后放入碗中，加入少许盐、葱姜蒜拍烂，腌制片刻。

3. 制作肉丸：将腌制好的牛肉放入食物加工机中，搅拌至细腻，然后加入适量盐、鸡精，再次搅拌均匀，用手搓成小丸子。

4. 炒制底汤：锅中烧热少许油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入适量清水，放入冬瓜块炖煮片刻。

5. 煮丸子：将手搓好的牛肉丸子放入炖好的底汤中，煮至丸子浮起变色，捞出备用。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精，再煮片刻，让汤的味道更加浓郁。

7. 出锅：最后加入葱花烧开即可。

这样，一道美味的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。希望你能喜欢！

五、冬瓜肉丸子汤怎么做？

以下是1的回答方式：冬瓜肉丸子汤是一道简单易做的清淡汤品。首先，这道汤的材料很简单，只需准备冬瓜、瘦肉、葱、姜、盐等少量调料；其次，做法也很简单，先将瘦肉切碎后搅打成肉泥，加入调料搅拌均匀后制成肉丸子，再将冬瓜切块备用。然后用适量油将葱姜爆香，加入适量清水煮开，放入肉丸、冬瓜块煮至熟烂，最后调入适量盐即可。冬瓜肉丸子汤是一道适宜夏季食用的清淡汤品，冬瓜有清热解毒的作用，瘦肉富含蛋白质，营养丰富又容易消化吸收，是一道健康养生的家常菜肴。

六、冬瓜羊肉丸子汤怎么做？

主料：羊肉馅150克、冬瓜适量

辅料：料酒少许、胡椒粉少许、葱姜末少许、酱油少许、盐少许、花生油适量、香油少许、香菜少许

步骤1

准备冬瓜

步骤2

去皮切块

步骤3

羊肉馅加入了料酒，胡椒粉，葱姜末，酱油，盐，和成馅，再加入花生油适量。

步骤4

做成小丸子

步骤5

葱姜，香菜。

步骤6

锅中放入清水烧开，加入葱姜。

步骤7

放入冬瓜块

步骤8

加入肉丸，添加少许盐，香油出锅。

步骤9

盛入碗中，撒上香菜。

七、怎样做羊肉丸子冬瓜汤？

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块    

葱花、姜末适量 香菜末适量    

料酒30ml 生抽30ml    

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量    

淀粉适量 清水适量    

油适量    

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。（四人份）

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

八、怎么做冬瓜牛肉丸子？

用料

牛肉丸 12颗

冬瓜 半个

姜片 3片

葱伴侣豆瓣酱 1茶勺

料酒 2茶勺

酱油 2茶勺

做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤洗净切块

2、牛肉丸解冻冲净 改刀成小块

3、食材都准备好了 开炒

4、锅里少许油爆香姜片

5、放入牛肉丸翻炒 煎至微黄

6、倒入冬瓜翻炒后各放两勺料酒和酱油

7、翻炒均匀 盖盖儿焖煮5分钟左右煮出汤汁 中间可翻动几次

8、调味的关键豆瓣酱出场

9、来一茶勺豆瓣酱 其他调料就都不用放了

10、炒匀再煮2-3分钟入入味收收汁

11、冬瓜变透明就得啦 可以出锅了

九、冬瓜干巴肉怎么做？

材料

"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"

做法

1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟

2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉

3: 热锅热油后，放入三层肉，炸到熟就可以起锅

4: 起锅沥油后再切片，非常入味喔

十、冬瓜炒肉怎么做？

1、准备食材

里脊肉 4两

冬瓜 1斤半

腌料

家乐鸡粉 1茶匙（5g)

淀粉 1茶匙（5ml）

调料

生抽 1茶匙（5ml）

姜末 5g

葱末 5g

蒜末 5g

油 2茶匙（10ml）

2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。

5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。

7、出锅享用啦！