猪肉丸怎样做才好吃? 怎样做肉丸好吃又简单?
一、猪肉丸怎样做才好吃?
1. 猪肉丸做法很多,但是只要掌握了正确的做法,就可以做出非常好吃的猪肉丸。2. 要做出好吃的猪肉丸,关键在于选用优质的猪肉,肉质要细腻,肥瘦适中。同时,还需要加入适量的调料,如盐、酱油、姜蒜等,以增强口感和味道。最后,要注意猪肉丸的煮熟时间,过长或过短都会影响口感。3. 如果想要进一步提升猪肉丸的口感,可以尝试在猪肉丸中加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆腐等,以增加营养和口感。此外,还可以在猪肉丸中加入一些海鲜,如虾仁、鱼肉等,以增加口感和味道。总之,只要掌握了正确的做法和技巧,就可以做出非常好吃的猪肉丸。
二、怎样做肉丸好吃又简单?
将500克猪上脑肉剁成肉泥放在一个盆里面,然后将葱姜切成细丝放到碗里,加上2克精盐后用手指使劲儿抓挤出葱姜汁,然后再加入一点料酒,把汁水挤到肉馅里面,不要直接加葱花,因为葱花容易炸糊不好看。
之后再加入50克豆油、一个鸡蛋清、100克淀粉、3克盐、2克胡椒粉、3克鸡精,之后就用手边搅边摔打,直到肉馅上劲儿,这时就可以下锅炸丸子了。
三、肉丸鱼蛋怎样做最好吃?
可以做清汤紫菜鱼丸,放入猪油,放入姜片加水,放入肉丸鱼蛋紫菜煮的就好吃。
四、怎样做肉丸子好吃?
做法如下:
一、准备材料:鸡胸肉半块、老豆腐半块、莴笋半根、胡萝卜半根、 姜适量、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾皮适量
二、制作步骤:
1、鸡胸肉洗净,沥干水分,剁碎备用;
2、老豆腐洗净,沥干水分,用菜刀碾碎;
3、鸡肉和豆腐混合,调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油;
4、混合均匀,搅打上劲备用;
5、莴笋、胡萝卜去皮,洗净;
6、胡萝卜切成四个大小相等的正方体;
7、把正方体的菱角切掉,尽量切成球体;
8、莴笋用同样的方法,切成莴笋丸子;
9、锅里倒入清水,放入拍散的老姜;
10、放入虾皮,调入盐煮开;
11、放入蔬菜丸子;
12、豆腐鸡肉丸子,团成大小相等的丸子,放入锅里,不要搅动锅;
13、丸子煮至浮起时,就好了。
五、什么部位的猪肉做肉丸最,好吃?
猪的前槽肉也可叫梅花肉做肉丸子最好。
这个地方的肉肥瘦相间,而且瘦的多,肥的少。
把这块肉先切成小块,然后剁成肉馅,里面放上葱,姜,花椒面,酱油,味精,盐等调料顺着一个方向搅拌,搅成泥状,再做成一个一个的丸子,这块儿的肉做成的丸子柔软度正好。
六、怎样做猪肉丸子好吃?
食材清单
猪肉 适量(按个人取决) 、 夜开花(葫芦品种) 个人取决 、 料酒 少许 、 葱姜 适量,切成末 、 耗油 少许 、 酱油 少许 、 生粉 2勺 、 辣椒酱 1勺 、 盐 2小勺
烹饪步骤
步骤1/8
猪肉切成末,倒入少许料酒腌制去腥
步骤2/8
葱姜切成末,倒入少许的耗油提鲜
步骤3/8
倒入适量的酱油提色,放2勺生粉勾芡一下改善色泽与味道
步骤4/8
在使用筷子或者借用其他用具搅拌均匀使食材均匀的融合
步骤5/8
把夜开花(葫芦品种)切成块,再把中间用勺子挖个洞,需要把肉沫填充进去(切记底部不要挖穿了。成一个小杯子状)
步骤6/8
肉沫均匀的填充好夜开花(葫芦品种)装盘准备蒸熟
步骤7/8
打开蒸烤一体机先预热几分钟,在选择纯蒸模式/温度调成100摄氏度/蒸至22分钟
七、家常怎样做肉丸子好吃?
1、牛肉馅儿准备好,你也可以用猪肉馅儿,或者是牛肉和猪肉混合的馅儿。
2、我们今天做的肉丸子用的不是干的淀粉,而是湿的淀粉,所以在做肉丸子之前先把淀粉用水稀释,稀释到什么状态是最好的,就是抓一把湿淀粉,淀粉像瀑布一样流下来,这样的状态是最好的。
3、接着我们给肉馅调味,最主要的就是姜末,一定要多放一些,不爱吃姜的也没有关系,做好后的肉丸子根本吃不出来姜味,但是不放姜的话,肉会很腥不好吃。然后加入五香粉,十三香,还有花椒粉。
4、再加入适量的盐,还有一个鸡蛋。
5、调料很简单,但是做出来的肉丸子味道却是很赞的
6、所有的调料都放好后,把肉馅搅拌均匀,这个肉馅儿不用搅拌上劲儿,上劲儿之后就不会外酥里嫩。
7、准备一口锅里面加上足量的食用油,开火加热,这时候我们把调好的湿淀粉放进肉馅里。
8、搅拌均匀后,再加入适量的香油搅拌均匀备用。
9、准备一个这样炸丸子的小工具。
10、特别的好用。用力的一压就成了一个肉丸子。如果没有的话用勺子,用手挤都可以。
八、怎样做牛肉丸子好吃?
食材:牛肉 1斤 、 冰块 170克 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 土豆淀粉 适量 、 泡打粉 适量
1.牛肉,加水清洗干净,把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机;加170克冰块绞成泥状
2.调味儿,姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉,接着继续绞打成细腻的肉泥,多搅打一会儿
3.打好后倒出来盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻两小时
4.烧水,盖子盖子把水烧热就行,看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子;
5.抓一把肉泥从虎口挤出,然后用勺子舀下来后直接放入锅里,丸子的大小随意自己喜欢就行,想做和外面卖的一样,捏丸子的时候就捏大一点;
6.煮丸子时要全程一直保持小火的,一定不要让锅里的水煮开,丸子全部入锅继续煮一会儿,煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火,这时候丸子就全部煮熟了;
7.捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下,这样可以让丸子迅速的降温,同时让丸子更加的Q弹,接着捞出丸子后就可以吃了。
九、怎样做肉丸子好吃又松?
首先剁肉馅,记住剁的时候要用刀背拍直到肉黏糊了才可以,把肉馅里放点淀粉盐味精在打入一个蛋清搅匀即可!
十、怎样做肉丸子汤才好吃?
用料:淀粉200g,鸡蛋50g,生抽10g,料酒10g,味精5g,盐适量,花椒油适量,冬瓜250g,五花肉250g,西红柿100g。
做法步骤:
1.猪肉剁碎,加鸡蛋清、葱花、生抽、盐、姜水、一点点胡椒、淀粉。
2.用力往一个方向搅,期间不断加些水,用力把水搅进肉糜里,这样的丸子最嫩。
3.一锅水加片姜煮沸,关小火,用勺子把肉糜一个一个轻轻舀进去水里。
4.肉丸子全部下锅后开大火、加青菜、盐,丸子熟透就可以啦。
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