糖醋肉丸子的做法? 糖醋荸荠的做法大全?
一、糖醋肉丸子的做法?
食材:
鸡胸肉150g ,去皮胡萝卜1根 ,玉米淀粉15g ,葱花5g ,姜末4g ,鸡蛋1个 ,白糖15g ,番茄酱15g,
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎;
2、鸡胸肉洗净剁成肉馅;
3、把肉馅和胡萝卜装进碗中打入一颗鸡蛋;
4、再放入3g盐和10ml料酒;
5、放入2g胡椒粉;
6、再放入葱花和姜末;
7、放玉米淀粉,用筷子焯一个方向搅拌均匀。
8、炒锅加油烧热,用手把调完的肉馅儿,挤成小丸子,逐渐下锅,炸制金黄色并熟透,捞出控油;
9、锅中留底油放入番茄酱;
10、再放入白糖;
11、放入10ml米醋,用勺子熬起沫;
12、放入炸好的丸子翻炒均匀,出锅盛盘即可;
13.美味又好吃的糖醋肉丸子的家常做法完成开吃了。
二、糖醋荸荠的做法大全?
糖醋荸荠的做法:
1.荸荠去皮,洗净切片;
2.葱、姜、蒜洗净分别切花、末备用;
3.锅内放水煮沸,将荸荠片放入沸水中焯一下,捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用;
4.另起锅放油,烧至八热,投入荸荠片炸约30秒钟,捞出沥油;
5.锅内留余油,放入盐、白糖、醋、姜末、清水,搅拌至白糖融化,用水淀粉勾芡汁;
6.锅中倒入蒜末、味精、荸荠片,翻炒几下,放入葱花即可。
三、糖醋糯米的做法大全?
原料:糯米 (200克),莲藕 (2个),冰糖 适量,红枣 6颗。
1.提前一晚将糯米浸泡。
2.莲藕去皮,清洗干净,在一端切下2厘米的一块。
3.用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中,灌好后,用牙签将切下的部分固定好。
4.把固定好的莲藕放入锅中,加水至完全没过莲藕,将红枣和冰糖一起放入锅中,大火煮开后,转小火继续煮,至莲藕变软,即可关火。
5.煮好的莲藕,放凉后,切成薄片,即可。
6.美味又好吃的做糯米糖醋莲藕完成开吃了。
四、糖醋鲶鱼的做法大全?
食材:鲶鱼750克、白糖200克、酱油、料酒各10克、清汤300克、花生油1500克、葱、姜各2克、醋120克、蒜茸、精盐各3克、湿淀粉100克。
做法
1、鲶鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入 刀口稍腌。
2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁。
3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出 摆盘,用手将鱼捏松。
4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速烧到鱼上即可。
五、糖醋北瓜的做法大全?
我家小朋友最喜欢的一道菜,酸甜开胃,外酥里嫩的糖醋里脊,品色泽红润,非常好吃,在家就能轻松搞定,做法简单,想学不会都难。食材:里脊肉7两、淀粉、面粉、白糖、番茄酱、醋,水做法:
1、里脊肉洗净。
2、用刀切成长宽相等的里脊条,里脊放入碗中加入,盐,淀粉,料酒各适量抓匀,腌制大约15分钟。
3、面粉,生粉,加水调成稀糊。
4、取一个小碗,倒入适量醋,水,两勺白糖,再加少许淀粉,搅拌均匀备用。
5、把里脊倒入糊里,搅拌均匀。
6、锅烧热后倒油,烧至七成热时,将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄,捞出控油。
7、将炸好的里脊肉,再次倒入锅内复炸,待表面呈金黄色时捞出控油。
8、锅内留少许底油,下番茄酱炒一下,倒入调好的糖醋汁调和均匀煮开,可以自己尝下味道,糖醋不够就根据口味添加。
9、把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚,蘸均匀就可以起锅了。
10、盘中撒上熟芝麻,加点葱花,颜色更好看呢。莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南,老百姓最喜欢的美食媒体平台!声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!
六、糖醋刀豆的做法大全?
用料:刀豆、大蒜,辣椒干适量
做法:1.准备好所有食材,先将刀豆折成小段,洗净。
2.起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入大蒜爆香,放入处理好的刀豆翻炒。
3.加入耗油、美味鲜酱油,醋和糖,其中醋和糖的比重多一些,再放入两个辣椒进行煸炒。
4.翻炒之后加水,水量多一些没过豆角,大火烧开。
5.转小火,慢慢炖至收干即可。
七、白糖醋的做法大全?
主料
白砂糖400g
水400g
白醋50g
白醋糖的制作方法步骤
1.材料放不锈钢锅里,不用搅拌,记得保持水面平静
2.开中火煮开,轻轻搅拌至糖融化,转小火(最小的火),我家的炉火比较大,如果炉火能调到很小的可以把水量改为200g,保证能煮到30~40分钟就行
3.煮35~40分钟,颜色比蜂蜜略深,滴入凉水中不会散开
4.凉的糖液用手指黏起能拉丝。煮完的糖浆比较稀,凉了以后会浓稠很多。凉透以后要有流动性,太硬的化可以加点水再煮,但颜色会变深。
5.放置至少1天以后没有结晶出现就可以用了
八、糖醋粉条的做法大全?
主料:
山芋粉300克
清水3碗
辅料:
盐适量
糖适量
醋适量
老抽适量
葱适量
步骤1
山芋粉300克,用水泡上半天,泡好后倒去表面的水。锅里放3碗水烧开,锅里放少许盐,葱花,把沉淀的粉糊搅拌均匀,倒入锅里用铲刀不停的搅拌,至呈透明状凝固即可关火,倒在浅些的盘子里,这样容易冷却。
步骤2
把冷透的大粉,切成小块,不要切的太大,大了难入味,你会发现越是碎小的越好吃。
步骤3
锅里放适量油,可以比平时做菜多一点,倒入大粉
步骤4
翻炒至透明状
步骤5
把老抽,盐,醋,糖在碗里调好,倒入锅里
步骤6
中小火炒
步骤7
炒至表面结薄锅巴就差不多了,中途可盖上锅盖焖一会儿
九、糖醋馍馍的做法大全?
糖醋馍馍的做法
用料:馒头 两个、鸡蛋 2个、糖50克、醋 2勺、番茄酱 3勺、盐小半勺、味精 一丝丝
做法步骤:
步骤 1、馒头切片
步骤 2、粿蛋液下锅,慢火炸至微黄。
步骤 3、锅下油,油热依次放入糖、醋、番茄酱、盐巴、味精,调成糊状,倒入馒头片,筷子翻炒让馒头片均匀粿上糊,出锅了~
十、糖醋毛血旺的做法大全?
主料:
毛肚适量
鸭血适量
芹菜适量
千张适量
黄豆芽适量
金针菇适量
辅料:
花生油适量
姜蒜适量
花椒适量
辣椒适量
郫县豆瓣酱适量
火锅底料适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
做法:
1. 金针菇洗一下。
2. 小芹菜切三指段。
3. 千张切丝。
4. 黄豆芽洗净备用。
5. 鸭血切小块。
6. 毛肚切成丝。
7. 锅里适量水开,加点盐,鸭血焯过水捞出。
8. 焯水鸭血的水倒入适量料酒,然后放入毛肚。毛肚焯3’4秒捞出。
9. 锅里适量油烧热,姜蒜,花椒,麻椒,干红辣椒放入。
10. 翻炒一下。
11. 适量郫县豆瓣酱,火锅底料。
12. 炒出红油。
13. 倒入适量凊水,盐,生抽,鸡精,白胡椒粉调味。
14. 煮开。
15. 放入黄豆芽煮断生。
16. 芹菜,金针菇,千张一起放入。
17. 煮熟。
18. 捞入盆中。
19. 毛肚和鸭血放入。
20. 烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去脆嫩口感。
21. 连汤倒入盆中
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