糖醋红薯的家常做法大全？

一、糖醋红薯的家常做法大全？

主料

红薯500克

辅料

花生油50ml

白砂糖150克

白醋5ml

糖醋红薯的做法步骤

1.准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；

2.红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

3.热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；

4.锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。

5.加入白醋，烧开；

6.放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

二、糖醋肉丸子汤的家常做法？

1、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。

2、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。

3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。

4、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。

5、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。

6、做家常糖醋丸子的心得：

（1）选料：肉馅最好自己剁，买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳，最好的买七分瘦三分肥的肉，制馅的时候要细切粗剁；

（2）制馅：加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠。

（3）火候：第一次炸，要用中小火，将丸子炸熟，第二次炸改大火，将丸子的外表炸酥。

（4）调料：酱油与糖的份量要多一些，醋要少一些。

三、糖醋洋葱做法大全家常？

用料

洋葱1~2个，红辣椒适量，姜适量，醋适量、酱油适量、糖一勺、淀粉适量

做法

1.洋葱切丝，醋、酱油、糖、淀粉调成糖醋汁

2.洋葱切丝

3.锅中下油，油热后下姜片和红辣椒爆香

4.下洋葱翻炒至变色后倒入糖醋汁继续翻炒至汤汁浓稠，关火盛出

5.味道绝对嘎嘎以嘎斯

四、糖醋排骨的家常做法大全？

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精

五、糖醋腌黄瓜的家常做法大全？

1、将1斤左右的黄瓜洗净去皮（如果不怕农药残留，可以不去皮，皮的营养也很丰富），去籽，切成1厘米宽，5厘米长的条状；

2、用10克盐腌黄瓜10多分钟，将控出的水倒掉，用冷开水（不能用温开水，否则黄瓜就不脆了）冲刷黄瓜；

3、放10克糖，3克盐，拍下2个大蒜头（抗菌，增香，怕味道的也可省略）。放白醋（不要放香醋，否则黄瓜的香味易受影响），再放少许味精或鸡精（味精可增鲜，不过我没放，因为我觉多吃味精不利于身体健康）。

最后放老干妈辣轿酱（不吃辣的就别放了,腌好的黄瓜如有放蒜头，也有少许的辣味）。

六、糖醋煎饼的做法大全家常？

用料 ：鸡蛋 3个，醋 2勺，糖 1勺，番茄酱 2勺，耗油 1勺，海鲜酱油 1勺

做法 ：

1.热锅入油，油热后下鸡蛋，熟一面再翻另一面，新手容易翻散。

2.把鸡蛋一个个煎好，锅里剩下的油不动。♥

3.把所有的调料加在一起添水搅拌（正常吃米饭的碗，水和调料加在一起半碗）热油锅入蒜末（大概两瓣蒜），不喜欢蒜味的可以不放。

4.爆香后倒入调料，和煎好的鸡蛋注意翻面，让鸡蛋双面蘸上酱汁，此时可撒点葱花点缀。

5.锅内酱汁差不多熬干，夹出鸡蛋饼，如果还有少许酱汁可淋在鸡蛋饼上。

七、肉丸子的做法家常大全？

肉丸子的做法肉丸子的做法

用料

猪肉馅 400g

鸡蛋 1个

盐 1勺

料酒 1勺

黑胡椒粉 1勺

酱油 2勺

水 适量

做法步骤

1、猪肉洗净剁碎成肉泥加入鸡蛋，盐，黑胡椒粉，酱油，料酒和水。

2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

3、肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。

4、用手捏出丸子形状。

5、尽量圆一点。

6、锅中水微开转小火，依次下入丸子。刚开始水不能太沸，会煮散丸子。

7、待丸子定型后，再转大火烧开，煮3分钟，即可出锅

八、糖醋乌鱼片的做法大全家常？

一、原料

主料    乌鱼400g

辅料    胡萝卜50g 葱适量 姜适量 番茄酱50g 元贞糖5g 醋5ml 料酒适量 胡椒粉适量 淀粉适量

二、糖醋乌鱼片的做法步骤

步骤1

将黑鱼表面划斜十字花刀，内脏去除，抹上盐、胡椒粉、料酒，肚肉塞葱姜腌制半个小时左右。

步骤2

将腌好的鱼拍上适量干淀粉，入油锅中，中油温，慢炸至鱼熟透。

步骤3

葱姜胡萝卜切丝，青蒜鱼切段。

步骤4

将锅中放适量油，入姜丝爆香。

步骤5

加入番茄酱炒香，加入糖、醋、水、根据自己的口味进行调整煮至汤汁渐汤。

步骤6

将葱、胡萝卜、青蒜放在炸好的鱼身上，把烧好的糖醋汁浇上即可。

九、糖醋煎茄子的做法大全家常？

用料

茄子 4个

淀粉 适量

生抽 2勺

醋 2勺

番茄酱 2勺

蚝油 半勺

糖 1勺

盐 1勺

蒜末 适量

葱花 适量

步骤 1

茄子洗净，去皮，切滚刀块

步骤 2

把茄子块用淀粉包裹住

步骤 3

锅中热油，把茄子煎熟，捞出

步骤 4

调制酱汁：2勺生抽，2勺白醋，2勺番茄酱，半勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，1勺盐，适量清水，搅拌均匀

步骤 5

锅中热油，加入葱花蒜末爆香

步骤 6

倒入酱汁

步骤 7

酱汁浓稠时，放入茄块，翻炒均匀，大火收汁

十、糖醋海椒的做法大全家常？

食材：青辣椒500克、白糖适量、香醋适量、蒜蓉适量、鸡精适量、油适量、盐适量

具体做法：

1.首先把青辣椒洗干净，沥干水分，放在碗中备用。

2.把大蒜清洗干净，然后剁成蒜蓉，备用。

3.在一个碗里面调汁，放白糖三小勺、倒入适量的香醋，糖和醋，放入适量的蒜蓉，再放入鸡精适量搅拌均匀。

4.锅中倒入食用油，烧至六成热，倒入青辣椒中火翻炒，再放盐翻炒，炒制辣椒两面成虎皮形状。

5.再倒入调制好的汁，继续翻炒，炒制里面的汁全部裹在辣椒上就可以关火了，然后在锅里焖3分钟左右全部入味就可以出锅了，这样糖醋辣子就做好了，吃起来也是比较好吃的。