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怎样做猪肉丸子汤? 怎样做肉丸子汤才好吃?

2023-11-15 17:28:57汤粥1

一、怎样做猪肉丸子汤?

需要提前准备的材料有:猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤(海鲜味)适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅,把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水,水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状,放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜,放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

二、怎样做肉丸子汤才好吃?

用料:淀粉200g,鸡蛋50g,生抽10g,料酒10g,味精5g,盐适量,花椒油适量,冬瓜250g,五花肉250g,西红柿100g。

做法步骤:

1.猪肉剁碎,加鸡蛋清、葱花、生抽、盐、姜水、一点点胡椒、淀粉。

2.用力往一个方向搅,期间不断加些水,用力把水搅进肉糜里,这样的丸子最嫩。

3.一锅水加片姜煮沸,关小火,用勺子把肉糜一个一个轻轻舀进去水里。

4.肉丸子全部下锅后开大火、加青菜、盐,丸子熟透就可以啦。

三、怎样做冬瓜牛肉丸子汤?

做冬瓜牛肉丸子汤的步骤如下:

1. 准备食材:牛肉、冬瓜、葱姜蒜、盐、鸡精等。

2. 牛肉处理:将牛肉切成小块,用刀背拍松,然后放入碗中,加入少许盐、葱姜蒜拍烂,腌制片刻。

3. 制作肉丸:将腌制好的牛肉放入食物加工机中,搅拌至细腻,然后加入适量盐、鸡精,再次搅拌均匀,用手搓成小丸子。

4. 炒制底汤:锅中烧热少许油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量清水,放入冬瓜块炖煮片刻。

5. 煮丸子:将手搓好的牛肉丸子放入炖好的底汤中,煮至丸子浮起变色,捞出备用。

6. 调味:根据个人口味加入适量盐和鸡精,再煮片刻,让汤的味道更加浓郁。

7. 出锅:最后加入葱花烧开即可。

这样,一道美味的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。希望你能喜欢!

四、土豆肉丸子汤怎样做才好吃?

食材明细

土豆2个

带皮肉半斤

鸡蛋1个

葱1棵

生姜1块

花椒水一勺

花椒粒数粒

大料1个

料酒1勺

酱油适量

精盐少许

咸甜口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

肉丸土豆汤的做法步骤

1

葱姜洗净备用。

2

带皮肉剁成肉馅。

3

加入葱姜末。

4

倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态。

5

土豆去皮切成块,用清水洗去表面的淀粉。

6

锅里加清水,撒入花椒粒数粒,一个大料。水开后用小勺子把肉馅尽量舀圆下入锅里。

7

依次下完所有的肉馅,再加入土豆块。盖上锅盖,约25分钟左右。

8

加入精盐,搅拌均匀,倒入汤碗,即可食用了。

使用的厨具:炒锅

五、怎样做羊肉丸子冬瓜汤?

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块    

葱花、姜末适量 香菜末适量    

料酒30ml 生抽30ml    

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量    

淀粉适量 清水适量    

油适量    

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。(四人份)

2. 拌肉馅。

3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅,撒上香菜末。

六、怎样做白萝卜羊肉丸子汤?

1. 羊里脊肉绞成肉馅,加葱末,姜末,加少许料酒,加一个蛋清,加少许水,搅匀备用。

2. 白萝卜切成丝,葱姜切丝备用。

3. 热锅下油少许,下葱丝姜丝,煸炒,下萝卜丝大火煸炒,锅中加水,盖过萝卜丝,加少许料酒和酱油,锅中水烧开。

4. 水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开,撇去汤中的浮沫。

5. 在汤中下粉丝,放入少量的盐。中火5分钟,等粉丝熟透,放入少量的白胡椒和辣椒油。

6. 出锅放入香菜。

七、怎样做鹿肉丸子汤好吃最正宗鹿肉丸子汤的做法?

可以的。三参炖鹿肉

材料:

用料原

材料:丹参20克,党参15克,沙参10克,鹿肉250克,姜10克,鹿骨汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法:1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好,姜切片待用,鹿肉切片汆水待用。

2、净锅上火,放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参,大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

功效

丹参、党参、沙参均有强心进补之功效,能养血行气,有益人体健康。

鹿肉可补脾和胃、壮阳益精,对虚痨羸瘦、产后无乳有一定的功效。

爱心提示

汤养心益胃,但孕妇忌用。

说明

鹿骨汤是一种用鹿骨头制取的汤,它由鹿骨500克、清水4000克、生姜50克用小火炖制4小时以上即成。

葱爆鹿肉的做法

葱爆鹿肉的做法

第1步鹿肉切片,用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀

第2步大葱切成斜段,姜、蒜切末,胡萝卜切菱形片

第3步起热锅入油,三成热时将羊肉下锅,滑炒至半熟,加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等,翻炒均匀后盛出

第4步锅内放胡萝卜煸炒变色,下姜葱蒜末爆香,下葱段、鹿肉翻炒,加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下,淋麻油炒匀即可

营养功效:鹿肉为食用肉类之极品,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛、羊、猪肉都高得多,鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳、养血益容的神奇功效。

鹿肉丸子汤的做法

鹿肉丸子汤主料:鹿肉(梅花鹿)150克

鹿肉丸子汤辅料:蘑菇(鲜)适量、芦笋适量、木耳(水发)适量、胡萝卜(红)少许

鹿肉丸子汤调料:食盐食盐适量、葱葱适量、姜姜适量、蒜蒜适量、淀粉淀粉少许、胡椒粉胡椒粉少许

鹿肉丸子汤的做法

第1步把鹿肉剁成肉泥,入少许山药泥,葱末、蒜末、姜末,生粉,胡椒粉,盐搅拌上劲

第2步然后做成丸子,油炸后待用

第3步少许油入锅中,蔬菜和葱炒一下,然后倒入水继续煮,待汤煮开后放入丸子,调盐,胡椒粉即可

八、肉丸子汤怎么做?

1、食材:肉糜200克,大白菜200克,粉丝一把。

2、调料:色拉油两大匙,热高汤五杯,芝麻油一小匙; (A)盐1/3小匙,淀粉两小匙,绍酒一小匙; (B)胡椒粉1/4小匙,精盐一小匙,味精1/4小匙。

3、肉糜加入调料(A)拌匀,搅打一下挤成肉丸。

4、大白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用。

5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟。

6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B),加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可。

九、做肉丸子汤的做法?

原材料:

【主料】:猪肉200克、冬瓜300克

【配料】:胡萝卜一段、鸡蛋一个

【调料】:生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量

制作步骤:

1、准备好原材料。

2、猪肉剁成蓉,选用三分肥七分瘦的比较好吃,不过不建议多吃肥肉哟。

3、生姜、香葱切成末。

4、鸡蛋打入肉末里,加入生抽、黑胡椒粉、葱姜末。

5、朝一个方向充分搅拌上劲,然后加入适量淀粉和芝麻香油、盐,再次搅拌均匀,芝麻香油和盐最后加。

6、胡萝卜切片,然后用模具刻成花朵。

7、冬瓜用挖球器挖成圆球。

8、锅里加入适量水烧开。

9、加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。

10、改中小火,一个一个挤入肉丸。

11、晃动锅,使其受热均匀,煮熟后加入少许盐,适量生抽、米醋、芝麻香油,撒上葱花。

12、出锅了。

十、已炸好的猪肉丸子怎样做丸子汤?

食材:猪肉 400克,排骨 几块,生姜 一块,花椒 适量,葱末适量,姜末适量,少许盐,少许胡椒粉,料酒适量,番茄 一个,鸡蛋 一个,冬瓜 适量。

制作方法:

1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀 ,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲 ,让肉馅充分吸收调料,更入味, 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌 ,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后 ,腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净,切成薄片。

6.排骨煮10分钟后,将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子,手上沾水后,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中;(此时,火不能太大,不然容易将圆子冲散)

8.陆续将肉丸全部舀入汤里,中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面,再煮2分钟,再放入适量盐味精,翻匀起锅。

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