冬瓜丸子汤怎么做? 王刚冬瓜丸子汤怎么做最好吃?
一、冬瓜丸子汤怎么做?
主料:冬瓜1块、猪肉馅300克
辅料:玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量
调料:蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴
冬瓜丸子汤的做法步骤
1.冬瓜和肉馅准备好;
2.肉馅中倒入适量蚝油,白胡椒粉,这两种调料都有去腥提鲜的效果,无需再放料酒;
3.想要肉丸抱团不松散,放一小勺玉米淀粉起到粘合效果,也可以放半个到一个鸡蛋清;
4.加少许盐,顺着一个方向搅拌;想要肉丸口感嫩,一定要往肉馅里打水;搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了,静置一会儿再使用,使水完全吃进去,肉丸入水就坚挺不趴了;
5.冬瓜去皮、去籽,切细长薄片;
6.入凉水锅中煮开,肉丸入水前将火力调小,保持微沸状态;
7.取一个小勺,蘸点儿水,挖一勺肉馅,在碗里摔打几下,肉丸表面就很光滑了;
8.将肉丸送入水中,重新舀肉丸再摔打,直到肉勺全部入汤;表面变色后转中大火,煮2分钟,肉丸浮在水面即关火,酌情加香油、香葱末、盐。
9.冬瓜丸子汤,鲜美营养又好吃!
二、王刚冬瓜丸子汤怎么做最好吃?
材料:
冬瓜1块,猪肉馅300克,蚝油25克,盐少许,白胡椒粉2克,玉米淀粉15克,凉水适量,香油数滴,香葱末少许
四川冬瓜丸子汤的做法:
1. 冬瓜和肉馅准备好;肉馅用新鲜或者冷冻的均可,冷冻的需提前取出完全化冻再使用;
2. 肉馅中倒入适量蚝油,白胡椒粉,这两种调料都有去腥提鲜的效果,无需再放料酒;
3. 想要肉丸抱团不松散,放一小勺玉米淀粉起到粘合效果,也可以放半个到一个鸡蛋清;
4. 加少许盐,顺着一个方向搅拌;想要肉丸口感嫩,一定要往肉馅里打水;肉的含水量不一样,所以要少量多次的加凉水,搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了,静置一会儿再使用,使水完全吃进去,肉丸入水就坚挺不趴了;
5. 冬瓜去皮、去籽,切细长薄片;
6. 入凉水锅中煮开,肉丸入水前将火力调小,保持微沸状态;
7. 取一个小勺,蘸点儿水,挖一勺肉馅,在碗里摔打几下,肉丸表面就很光滑了;
8. 将肉丸送入水中,重新舀肉丸再摔打,直到肉勺全部入汤;表面变色后转中大火,煮2分钟,肉丸浮在水面即可关火,酌情加香油、香葱末、盐。
三、冬瓜香菇丸子汤的做法,冬瓜香菇丸子汤怎么做?
食材
主料
冬瓜
400g
肉沫
80g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
3个
红萝卜
30g
芹菜
20g
姜
2片
步骤
1.准备好的材料
2.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸
3.把所有的材料加入肉末中剁均匀
4.加入半茶匙糖、1茶匙盐
5.继续剁均匀
6.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀
7.锅里加入冬瓜翻炒片刻
8.加入鸡汤小火煮
9.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火
10.待全部丸子浮起,再下盐调味即可
小贴士
1、冬瓜片不要切太薄,大约1cm厚,加入鸡汤后要小火煮,以免煮的冬瓜熟了,丸子还没全放下锅
2、没有鸡汤,可加入高汤或者清水
四、丸子冬瓜汤怎么做?
1准备冬瓜200g,香菜100g,油、盐、葱、姜各10g,丸子、木耳各50g。
2冬瓜切片,香菜切段,葱姜切片。
3锅中倒油,放入葱姜爆香,倒入丸子、冬瓜、木耳翻炒。
4加水煮熟后放盐、香菜出锅即可。
5总结如下。
五、冬瓜丸子汤怎么做孩子爱喝?
冬瓜丸子汤是一道美味又营养的汤品,下面是一种简单易做的做法,适合孩子食用:材料:
冬瓜:1个
猪肉末:适量
葱姜蒜:适量
盐:适量
鸡精:适量
料酒:适量
生抽:适量
淀粉:适量
水:适量步骤:
将冬瓜去皮,切成小块,放入锅中加水煮沸。
加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,煮沸后撇去浮沫。
将猪肉末加入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
取一个鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
取一个锅,将冬瓜块和猪肉末馅料放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。
转小火,用勺子将冬瓜块和馅料包裹起来,形成小丸子。
丸子煮熟后捞出,放入碗中。
煮好的冬瓜汤倒入碗中,加入适量的盐和鸡精调味。
最后,将丸子放入碗中,撒上葱姜蒜末,即可享用。为了使冬瓜丸子汤更加美味,可以尝试以下技巧:
可以在煮冬瓜汤时加入一些虾仁或火腿片,增加口感和营养。
可以在煮冬瓜汤时加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆芽等,增加口感和营养。
可以在煮冬瓜汤时加入一些豆腐皮或豆腐丝,增加口感和营养。希望这个做法能够满足您和孩子对冬瓜丸子汤的喜爱!
六、怎样做冬瓜丸子汤?
窍门是肉馅调好好要摔打几十下,这样会使丸子更有弹性。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末,酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后,加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下,使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片,香菜切末。
7、锅中放清水,放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后,改最小火,将肉馅放入手掌心握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子,用勺子取下,放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后,改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后,加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出,撒上香菜末提味即可。
七、冬瓜肉丸子汤怎么做?
以下是1的回答方式:冬瓜肉丸子汤是一道简单易做的清淡汤品。首先,这道汤的材料很简单,只需准备冬瓜、瘦肉、葱、姜、盐等少量调料;其次,做法也很简单,先将瘦肉切碎后搅打成肉泥,加入调料搅拌均匀后制成肉丸子,再将冬瓜切块备用。然后用适量油将葱姜爆香,加入适量清水煮开,放入肉丸、冬瓜块煮至熟烂,最后调入适量盐即可。冬瓜肉丸子汤是一道适宜夏季食用的清淡汤品,冬瓜有清热解毒的作用,瘦肉富含蛋白质,营养丰富又容易消化吸收,是一道健康养生的家常菜肴。
八、冬瓜羊肉丸子汤怎么做?
主料:羊肉馅150克、冬瓜适量
辅料:料酒少许、胡椒粉少许、葱姜末少许、酱油少许、盐少许、花生油适量、香油少许、香菜少许
步骤1
准备冬瓜
步骤2
去皮切块
步骤3
羊肉馅加入了料酒,胡椒粉,葱姜末,酱油,盐,和成馅,再加入花生油适量。
步骤4
做成小丸子
步骤5
葱姜,香菜。
步骤6
锅中放入清水烧开,加入葱姜。
步骤7
放入冬瓜块
步骤8
加入肉丸,添加少许盐,香油出锅。
步骤9
盛入碗中,撒上香菜。
九、冬瓜丸子汤丸子过油好吃还是不过油好吃?
冬瓜丸子汤的丸子,过油好吃,还是不过油好吃,这要看个人口味了。一般冬瓜丸子汤的丸子,人们习惯于不过油的。这样做出来的丸子汤,汤的味道鲜美,丸子清爽。因为丸子里的油煮出来了一部分。而过了油的丸子,经过炸制大部分油被锁住了。丸子比较油。
十、冬瓜汤怎么做才好吃?
要做一道好吃的冬瓜汤,可以按照以下步骤进行:1.准备材料:1个冬瓜、适量的瘦肉、适量的鸡骨或猪骨、适量的姜片、适量的葱段、适量的盐和胡椒粉。2.将冬瓜去皮,切成块状。3.将鸡骨或猪骨煮沸后捞出,清洗干净。4.将瘦肉和骨头一起放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。5.将煮沸后的骨头和肉捞出,冲洗干净,去除血水和杂质。6.把清洗干净的骨头和肉块放回锅中,加入姜片和葱段,大火煮沸后转小火炖煮1小时,使其熬出浓郁的骨汤。7.将炖好的骨汤过滤,将汤水留下备用。8.另起一锅,加入适量的清水,将切好的冬瓜块放入锅中,大火煮至冬瓜变透明。9.将煮好的冬瓜块沥干,放入之前炖好的骨汤中,再加入适量的盐和胡椒粉调味,继续小火炖煮15分钟。10.最后,根据个人口味再次调味,待汤汁浓稠时即可关火。冬瓜汤可以根据个人口味添加一些配料,如瘦肉丝、香菜、葱花等,增加口感和营养。
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