炸冬瓜丸子做法大全炸冬瓜丸子怎么做好吃？

一、炸冬瓜丸子做法大全炸冬瓜丸子怎么做好吃？

主料：

冬瓜

400g

猪肉

250g

辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

少许

小葱

少许

姜

少许

操作步骤反馈

1.冬瓜去皮后切成片

2.切好葱姜备用

3.猪肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料调好馅备用

4.锅中倒入少许油

5.将葱姜放入爆香

6.倒入适量的清水

7.水烧开后用手挤成大小均匀的肉丸汆入水中

8.全部丸子入锅后再加热3-5分钟，使丸子至五、六成熟

9.将冬瓜片放入锅中

10.加入少许精盐和鸡精

11.当水开后再加热3分钟即可关火出锅，点少许香油增香。最后再放上少许香菜增香

二、砂锅冬瓜丸子的做法，砂锅冬瓜丸子怎么做好吃？

鱼滑、半肥瘦猪肉碎、嫩冬瓜、腊肠、蘑菇、葱花、蚝油、胡椒粉。

1、准备材料

2、腊肠切碎，蘑菇切碎，葱花一把。三者体积的比例是2：1：1

3、加入蛋清，稍微搅拌一下。鱼滑和猪肉碎的比例是二比一。如果蛋清太多，要加点淀粉，因为液体的比例太多，丸子太软很难造型

4、加腊肠，蘑菇，葱，用蚝油和胡椒粉调味。

5、使劲搅拌至少5分钟，直到出筋/出胶。如果太软不好捏球型，请放冰箱静置1小时。

6、冬瓜切小块

7、烧开水下冬瓜，大概10分钟冬瓜熟透。同时，将丸子一个个捏好放一边。

8、煮熟的冬瓜盛出来。往水里下丸子，一个个放。

9、水沸腾，丸子全部浮起，并膨胀，证明已经熟了。往汤里面加盐，试试味道，肯定很鲜，今晚的饭前汤就搞掂了！

10、把丸子和冬瓜放到砂锅里，淋两勺冬瓜丸子汤，多一点也行，不溢出来就好。砂锅置火上，中火5分钟，稍微水滚就行，目的就是把锅热一下，好保温。撒两根香菜，盖上砂锅盖子，开饭才打开，热腾腾的。

三、冬瓜菜怎么做好吃？

红烧冬瓜 

1. 冬瓜去皮去籽洗净，切成大块。

2. 锅中热油，加入冬瓜

3. 煸炒到冬瓜边缘微焦。

4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色

5. 然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

6. 然后加入素蠔油翻炒均匀

7. 开盖大火烧制汤汁浓稠调入蔬果粉即可

四、冬瓜汆丸子怎么做好吃？

冬瓜汆丸子的做法如下： 材料： 1. 冬瓜丸子：冬瓜泥、猪肉馅、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉。 2. 汤底：鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐、味精。 做法：

 1. 将冬瓜泥和猪肉馅混合，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。 2. 将搅拌好的肉馅揉成丸子，放入开水中焯烫至浮起。 3. 另起一锅，放入鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐、味精，加足够的水煮开煮出汤底。 4. 将焯烫好的丸子放入汤底中，煮5分钟左右即可。 5. 上桌前可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、辣椒油等。

 小贴士： 1. 冬瓜丸子的肉馅可以根据个人口味添加适量的香料和调味料，如姜末、葱末、花椒粉等。 2. 煮丸子的时候要注意火候，丸子不要煮太长时间，否则口感会变硬。 3. 汤底可以提前煮好，这样可以节省时间，也

五、冬瓜炸丸子怎么做好吃？

食材

主料

冬瓜

500g

面粉

100g

辅料

鸡蛋

1颗

葱

适量

姜

适量

料酒

1勺

鸡精

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.冬瓜去掉皮和瓤后，擦成丝

2.锅中放水，煮开后，放入冬瓜丝，焯一分钟

3.捞出过凉后剁碎

4.挤水后，放入盆中，打入鸡蛋，加入盐，葱末，姜末，胡椒粉，味精，料酒，分次加入面粉

5.顺时针搅拌至有粘性，能成团。

6.锅中放油，烧热后，用手将拌好的面糊，挤成丸子，放入油中，进行炸忐。

7.炸至金黄，捞出装盘

六、菜丸子怎么做好吃？

材料：姜一块，大葱2根，盐适量，豆腐适量，鸡精10克，胡萝卜2根，白萝卜1根，蘑菇适量，小米椒适量

做法：

1、将准备好的食材，切成末状放入盆中。

2、放入适量的盐鸡精十三香鸡蛋清液进行搅拌均匀。

3、放入淀粉和适量的水以及面粉继续搅拌。

4、用勺子或筷子把实现准备好的馅做成园子，并在锅中放入适量的油，加热。

5、把团好的园子放入锅中炸至金黄，一般油温8成时5分钟即可，适量过长，容易将菜炸黑。

6、将炸好的丸子捞出锅放在事先准备好筐子里，冷却控油，既可以做零食，也可以做汤做菜。

七、冬瓜粉条菜怎么做好吃？

食材：冬瓜，五花肉，粉丝，大葱，小葱，红干椒， 八角，花椒，生姜

调料：红油豆瓣酱，食盐，白糖，鸡粉，老抽，生抽

1.准备冬瓜一块，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

2.五花肉一小块，切成薄片， 放入小盆里面。

3.准备提前用温水泡好的粉条一把。

4.大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一切放入盆中，再放入几粒红干椒，几粒花椒和两粒八角备用。

5.小葱一根切成葱花，装入盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。

7.等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀。

8.焯水一分钟以后，倒入粉条，15秒后倒出控水。

9.另起锅添入食用油滑锅，加入猪油一小块，食用油少许。

10.倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，放入葱姜和大料。

11.加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

12.倒入冬瓜和粉条，快速颠锅翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。

13.加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上少许葱花，淋入少许明油。

14.简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

八、冬瓜丸子菜的做法？

1.首先，我们准备一下食材，冬瓜一块，洗净后切去外皮，去掉内瓤，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中，加入食盐5克，用筷子拌匀，盖上保鲜膜，腌五分钟使冬瓜丝出水。

2.准备西红柿一个，顶部切成十字花刀放在盆中，浇上开水烫一下，西红柿烫一下更容易去皮，西红柿的外皮吃起来影响口感，烫好后，揭去西红柿的外皮。

3.然后把去皮的西红柿，先去掉根蒂，再切成小块，放入盆中，小葱一根切成葱花。

4.等冬瓜腌制好以后，用蒸笼布包住，挤干里面的水分，倒入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖2克、用筷子把调料拌匀，打入一根鸡蛋清，用手顺着一个方向搅拌，加入鸡蛋清，冬瓜更加滋润和滑嫩。

5.再加入适量干淀粉，继续顺着一个方向搅拌摔打，使冬瓜丝均匀的裹上淀粉，加入淀粉，冬瓜丝能更好的凝固在一起而不散。

6.准备一个盘子，刷上少许植物油，刷点植物油，丸子不容易沾在盘子上。

7.然后用双手把拌好的冬瓜丝，来回的团成丸子，放入盘中，把所有的丸子全部团好，我们把冬瓜丸子上锅蒸一下。

8.锅内添水，放上篦子，再放入做好的丸子，盖上锅盖，开中火蒸8分钟丸子就熟了。8分钟以后，把丸子取出，小心不要被蒸气烫到手。

9.锅内烧油，油热以后，抓入虾米炒香，倒入切好的西红柿丁，快速翻炒然后用勺子把西红柿压碎，炒出西红柿的汁水，加入食盐3克、鸡粉2克，翻炒化开调料，等西红柿炒成糊状时即可关火。

10.最后把炒好的西红柿汤汁，均匀的浇在蒸好的丸子上，再撒上少许葱花和小虾米，即可食用。

九、冬瓜丸子烩菜做法？

用料

材料 

用量

冬瓜 

一块

素丸子 

10个左右

冰糖 

两粒

盐 

少许

酱油（生抽） 

少许

收起

做法

1. 冬瓜洗净，去皮，切成不大不小的块儿，有时间的话就在去皮的一边打些花刀。 

2. 锅里倒油，冰糖丢进去，边搅拌，至熬化，变成焦糖色，入冬瓜，翻炒。 

3. 炒至微微变黄，加一点酱油，继续炒。 

4. 加入素丸子（没有可省略）。 

5. 添些水，不用完全没过食材，转中火，焖一会儿。 

6. 汤汁变少时，转大火，调入一点盐，拌匀，出锅。

十、茶菜丸子怎么做好吃？

准备，洗净的韭菜一把，切成细小的颗粒，放在盆中。

倒入一勺植物油，搅拌均匀，用植物油隔离食盐对韭菜的渗透。

减少韭菜出水 ，又保持鲜嫩，加入食盐，十三香，鸡精，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，继续搅拌，鸡蛋能使韭菜更好的抱团。

加入三到四调羹的面粉，搅拌成似粘又不粘，用手一抓，能够成型的状态，这个过程，一点水也不要加，因为已经加入了食盐，韭菜本身出的水分已经足够。

下面，开始炸丸子，锅里加入植物油，等待油热的过程中，用手团一下韭菜，这时候，已经有水分出来，随便一握就会成型。

油烧至5成热时，油面接近冒烟，关火用左手虎口挤出丸子，右手用勺子把丸子挖入油锅，

关火的目的是为了丸子的生熟一致，如果丸子粘在勺子上，可以把勺子沾一下水。

把丸子下完以后，开中火，慢慢的炸，这个过程大概在4分种左右，最后，捞出控油再装盘就可以了。

取一个小油蝶，倒入蒜末，辣椒圈，食盐，香醋，芝麻香油，作为沾料，就完成了。

好了，韭菜丸子就做好了，这样做出来的韭菜丸子没有那么多的面粉，又不失去韭菜的原味。