冬瓜丸子家常做法大全？

一、冬瓜丸子家常做法大全？

所需食材：冬瓜500克，肉糜200克，百叶结150克，料酒，鸡蛋，葱，姜，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，食用油，香油，枸杞调味料均适量

做法：

1.肉糜中加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，盐，食用油拌匀，分次加入少量清水，顺一个方向搅拌至上劲

2.冬瓜去皮，清洗干净，切成小块

3.锅中烧水，水开关成小火，把搅拌好的肉糜挤入锅中

4.大火烧开，撇去上面的浮沫，丸子全部漂上来之后，下入冬瓜和百叶结

5.冬瓜煮至断生，撒上枸杞，加盐调味，淋上半勺香油，撒上葱花，美味既成。汤汁鲜美，丸子鲜嫩有劲道，滋味十足

二、冬瓜煎丸子做法大全？

主料 2人份 冬瓜1块 辅料 香菜3根、猪肉馅1碗、鸡蛋清1个 调料 食盐适量、鸡精适量、白胡椒适量、米醋适量、香油适量、料酒适量、水适量、胡椒粉适量 冬瓜丸子汤步骤1 将瘦猪肉剁成肉末，如剁不好没有可买现成的肉馅 步骤2 将肉馅放入碗中，放入一个鸡蛋清、少许香油、鸡精、一点白糖和料酒顺时针搅拌，使肉馅上劲备用 步骤3 冬瓜洗净削皮切成略厚的片 步骤4 锅内做水烧开后放入冬瓜片，盖锅盖开锅后，中火略注一会儿，冬瓜块基本变软后，用小勺或筷子把调好的肉馅弄成小团，放入锅中，略煮3、4分钟后，放入香菜 步骤5 放入鸡精、胡椒粉、米醋、香油关火即可

三、冬瓜虾丸子的做法大全？

4人份

冬瓜250克

虾仁100克

猪肉末200克

辅料

盐5克姜丝5克黄酒10克葱花少许蛋清15克

步骤1

准备猪肉末和熟虾仁

步骤2

把虾仁倒入破壁机内

步骤3

启动搅拌约20秒后取出

步骤4

把虾茸倒入猪肉末里加入调料（盐，蛋清，黄酒）

步骤5

按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌有粘性，然后反复的用手抓起往盆中摔打一直至倒扣还是牢牢的沾在底面不会倒下为止

步骤6

冬瓜去皮洗净后切片，准备姜丝和葱花

步骤7

锅内倒水加入姜丝煮至微开后转中火，把虾茸肉丸用虎口挤出借用勺子放入锅里

步骤8

全部做好后转大火煮开，撇清浮沫

步骤9

把冬瓜加入

步骤10

盖上烧至冬瓜变色熟

步骤11

加入2克盐调味

步骤12

加入葱花后熄火出锅

烹饪技巧

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味

2.我用的是熟的河虾仁，几乎没腥味

3.此汤很鲜美，我没加鸡精

四、冬瓜豆腐丸子做法大全？

主料

冬瓜1200克

鸡胸肉或者五花肉末300克 

北豆腐300克

辅料

盐少许 水淀粉少许 枸杞少许 胡椒粉少许 葱花少许 姜末适量 蒜末适量 生抽少许 蚝油少许 猪油适量 干淀粉适量

步骤

1.冬瓜去皮切成末后，加少许盐拌匀腌制10分钟以上

2.肉末中加入料酒、干淀粉拌匀腌制备用

3.把腌制好的冬瓜放入纱布中包紧，挤干水分，再放入容器中

4.加入老豆腐捏碎，加入盐、胡椒粉、姜末、葱花

肉末、猪油、干淀粉拌匀

6.捏成丸子放入盘中，再放入开水锅中蒸5分钟，关火后焖1分钟左右

7.取出放入用开水冲泡过的枸杞

8.再起锅把剩下的调料勾成芡汁淋在上面即可

五、冬瓜丸子做法大全家常？

食材

猪肋条肉 250克 冬瓜500克 大葱10克,淀粉15克,盐5克,味精1克。

制作

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；

3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；

4.20分钟后再将冬瓜放入锅里，小火煮15分钟后盛出即可。

六、冬瓜炒丸子的家常做法大全？

主料：

冬瓜适量

素丸子适量

辅料：

葱适量

生姜适量

生抽适量

醋适量

蚝油适量

白糖适量

香油适量

盐少许

做法：

1. 冬瓜去皮切块。

2. 铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。

3. 另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。

4. 过完凉水的冬瓜装盘备用。

5. 炸的素丸子（绿豆面 白菜 葱花），一个切半。

6. 冬瓜皮切碎 切细。

7. 准备一份调料汁（盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖）。

8. 冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。

9. 再放入素丸子继续翻炒。

10. 然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。

11. 出锅盛盘

七、冬瓜丸子海参汤的做法大全？

食材：冬瓜500克、五花肉250克、海参50克，葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

做法

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用，海参洗净备用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

八、冬瓜油菜丸子汤的做法大全？

食材用料：冬瓜100克，油菜2棵，肉丸子4颗，食用油适量，食盐，蒜1个，葱2根，香油适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1，首先将冬瓜削皮，清洗干净，切片

2，油菜清洗干净，蒜切沫，葱切葱花备用

3，锅内烧油，下入蒜沫爆香，再加入冬瓜翻炒几下

4，再倒入海碗清水煮开

5，下入丸子，待水再次煮开

6，下入油菜

7，接着添加适量食盐，胡椒粉，鸡精，香油调味

8，煮熟出锅。

九、湘菜冬瓜片家常菜做法大全？

食材用料：

冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根

做法步骤

1/3

首先将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，改刀成大片；

2/3

热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；

3/3

下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。

十、素菜冬瓜的做法大全家常菜？

主料：冬瓜750克，青红尖椒适量

辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量，葱蒜适量，花椒适量，八角适量

做法步骤：

步骤1，所有的食材都备好

步骤2，冬瓜去皮然后切滚刀块

步骤3，葱蒜切好，青红尖椒切碎

步骤4，锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

步骤5，倒入切好的冬瓜

步骤6，放入生抽和老抽调色

步骤7，放入一勺盐调味

步骤8，加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

步骤9，冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了