冬瓜肉丸汤怎么做？ 肉丸冬瓜汤怎么做？

一、冬瓜肉丸汤怎么做？

工具/原料

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冬瓜 (200克)

香菇 (几朵)

猪肉(腿) (150克)

甜玉米 (1个)

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡蛋清 1个

鸡精 少许

生粉 两勺

清水 适量

步骤/方法

1/8分步阅读

准备好食材，冬瓜切小块，甜玉米切段，香菇把蒂剪掉，香菇蒂可以加到猪肉里一起打。

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猪肉用料理机打成泥，加入适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精，一个蛋白，两勺生粉拌均。

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用筷子往一个方向搅打起劲。

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汤锅加入适量清水，把冬瓜、香菇、甜玉米下到锅里。

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大火烧开后，转小火煮10分钟。

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带上一次性手套，把肉泥抓在手心，从拇指和食指中间挤出肉泥，就是丸子状了，把丸子用筷子夹到锅子。

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全部挤完丸子后，转大火，煮两到三分钟。

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丸子全部熟了，就加入适量盐调味，即可出锅。

二、肉丸冬瓜汤怎么做？

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。

1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。

3、加入1茶匙淀粉继续搅拌

4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

5、处理好的肉馅。

6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

9、所有丸子入锅后，改中火。

10、汤沸后撇去浮沫。

11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

12、盛出，撒上香菜末提味即可。

三、冬瓜花甲肉丸汤怎么做？

1、花甲先倒入大碗中，再倒入大半碗的清水，一勺食盐和几滴芝麻香油，抓拌几下，静养一个小时以上，让花甲吐出里边的泥沙。

2、冬瓜去掉外皮，再切成均匀的薄片，一块水豆腐切成厚片，瘦肉切成薄片，准备点姜片，葱花备用。

3、花甲也吐出了很多的脏东西，抓洗几下再用清水冲洗干净，捞出控水备用。起锅放入几滴食用油，再把葱姜爆香，接着把冬瓜倒进来煎至表皮有点变微黄变软的状态，再倒入一碗开水，把冬瓜煮个三分钟左右，然后再把豆腐倒进来，继续大火煮两分钟，最后再把花甲倒进来再煮两分钟，放入少许的食盐，胡椒粉，翻拌均匀。

4、最后再把肉片一片片放下去，把肉片煮至颜色变白就差不多了，再放入几滴芝麻香油，撒点葱花，一道非常鲜美又营养的花甲冬瓜汤就好了

四、冬瓜虾仁肉丸汤怎么做？

丸子冬瓜汤的做法1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅虾仁冬瓜汤的做法①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内； 　　②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可

五、汤怎么做好吃，牛肉丸冬瓜汤的家常做法？

关于这个问题，牛肉丸冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤，下面是具体做法：

所需材料：

牛肉绞肉100克、冬瓜400克、胡萝卜1根、洋葱1个、葱姜适量、盐、味精、料酒、鸡蛋1个、淀粉适量

步骤：

1.将牛肉绞肉放入碗中，加入葱姜末、盐、味精、料酒、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，制成牛肉丸备用。

2.将冬瓜去皮，切成小块备用。

3.胡萝卜去皮，切成小块备用。

4.将洋葱切成薄片备用。

5.锅内加入适量水，放入葱姜、冬瓜块、胡萝卜块和洋葱片，大火煮沸。

6.放入牛肉丸，煮至肉丸浮起，再煮5分钟即可。

7.加入盐和味精调味即可。

小贴士：

1.牛肉丸内加淀粉可以增加口感。

2.煮汤时，可以根据个人口味适量加入其他调料，如姜片、八角等。

3.煮汤时，可以根据口感加入适量的水，不宜太浓，以免影响味道。

六、蛤蜊冬瓜肉丸汤怎么做？

食谱原料蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜制作方法1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;5、将蛤蜊肉取出;6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 主料：蛤蜊500g、冬瓜1块；

辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段；

做法：

1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明7.倒入蛤蜊肉，再煮开8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用 主料：蛤蜊适量；

辅料：冬瓜适量；

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量；

做法：

1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可

七、肉丸汤怎么做好吃？

材料：肉沫、杏鲍菇、木耳、香菇、番茄、盐、味精、料酒、葱花、生姜。

　　做法：1.将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到碗中。

　　2.碗中加入适量的料酒和盐、生姜搅拌均匀。

　　3.用手将肉泥捏成丸子的形状备用。

　　4.将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条。

　　5.锅内加入适量的骨汤，然后加入适量的香菇、杏鲍菇、木耳以及番茄等大火煮开。

　　6.然后加入准备好的肉丸以及盐。

　　7.等肉丸煮好以后就可以取出撒入适量的葱花后就可以食用了。

八、凉拌冬瓜丝怎么做好吃窍门？

用料

冬瓜 600g

蒜 根据口味添加

青椒 半根

新鲜红辣椒 半根

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

香油 适量

生姜 根据口味可加可不加

其他 葱花，香菜什么的可以根据自己拌凉菜的口味添加

白糖 少许

凉拌冬瓜丝的做法步骤

步骤 1

冬瓜切丝，辣椒、蒜、姜切碎（做的时候忘拍照了，只有吃剩下的了，将就看吧😂）

步骤 2

将冬瓜丝和配料放入餐具中加入少许盐、生抽、醋、少许白糖、香油调味即可

九、冬瓜莲藕汤做法窍门？

1 材料主料：大骨辅料：冬瓜，藕调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐冬瓜藕骨汤的做法1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，

十、冬瓜肉丸汤肉丸怎么喂？

1、主料：猪肉馅1碗、冬瓜1块。

2、辅料：淀粉2小勺、生抽少许、蚝油适量、盐少许、大葱半根（用小葱也成）、凉水少许、香菜1棵。

3、猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸鲜美，还可以加少许鸡蛋液；

4、拌好的肉馅静置几分钟，正好去处理一下冬瓜；

5、冬瓜削皮去籽，清洗干净；

6、切成厚约5毫米的大片；

7、冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高，可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润；

8、动作迅速地将所有肉丸都投入锅中，火千万不要大，保持微沸的状态即可，中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下，待所有的丸子都入锅后，再转大火，完全沸腾，待所有丸子都浮在表面，关火，撒香菜段。