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暖胃汤家常做法? 暖胃汤的家常做法?

2023-11-18 09:25:24汤粥1

一、暖胃汤家常做法?

第一、白胡椒炖牛腩汤

你需要准备好白胡椒粉、红萝卜、洋葱、牛腩和生姜等等食材,然后把牛腩洗干净切成块放入到开水当中煮煮,捞出来把各种材料一起放入到瓦罐当中,加入一定量的清水,接着用打火烧开后用小火煲一个半小时,加上盐和胡椒粉就可以了。

第二、芋头羊肉汤

你需要准备好羊肉、芋头、葱、姜、盐和绍酒,然后把羊肉的筋膜去除掉洗干净放入到开水当中焯去血水,把葱姜拍好并且把芋头洗干净切成两厘米后的长块,接着把芋头和羊肉放入到锅里面,加入清水和调料烧开后撇去上面的沫,专用小火炖熟,把羊肉捞出来晾冷以后切片放入到碗里面,然后加入熬好的汤和芋头即可。

第三、紫苏生姜红枣汤

你要准备好新鲜的紫苏叶、生姜和红枣,然后把红枣洗干净去除枣核,把紫苏叶切成丝跟姜片和红枣一起放入到锅里面用大火煮,当锅里的水开了以后就用文火炖三十分钟左右,接着把紫苏叶和姜片捞出来继续煮十五分钟。

第四、淮山党参鹌鹑汤

你需要准备党参、淮山、鹌鹑、瘦肉和生姜,把这些食材洗干净并且鹌鹑宰好,猪肉洗干净放入生姜来煲,加入适量的水,先用大火烧开然后用小火煲两个小时,接着加入一定量的盐在里面就可以了。

第五、二姜猪肚汤

你需要准备猪肚、干姜、良姜、草果、盐、油以及葱姜等放入到锅里面来煮熟,然后再放入适量的盐做调味之用,接着空腹吃肉喝汤就可以了。

第六、胡椒猪肚汤

你需要准备胡椒、生姜、大枣和猪肚,然后把猪肚里面的脂肪去除掉,反复用盐巴清洗去除异味,接着把红枣和生姜用水洗干净,红枣去掉核,生姜去掉皮,然后切片加入水用大火烧开,接着放入全部的食材进去,等水开了再用中火煲一段时间就可以了。

第七、熟田七胡椒根煲猪肚

准备一定量的田七、胡椒根、猪肚、猪脊骨和生姜,把点击炒黄晾冷以后打碎,胡椒根稍微浸泡一下,然后用盐清洗猪肚再冲干净,用刀背把猪脊骨敲裂,和生姜一起放入到锅里面,接着加入一定量的水,用大火烧开以后改为小火煲汤两个小时。

以上就是暖胃汤的做法的相关内容,这七种常见的暖胃汤做其实比较简单,如果你希望自己能够通过饮食来达到暖胃效果,那么,不妨看看上面的这些暖胃汤到底哪一种更适合你一些,然后选择适合自己的那一款汤来做成美味。

二、暖胃汤的家常做法?

第一、黑胡椒粉炖牛腩汤

你需要准备好黑胡椒粉、胡萝卜、圆葱、牛腱和姜片这些食物,随后把牛腱洗干净切割成块放进到沸水之中煮煮,捞出来把各种各样原材料一起放进到陶罐之中,添加一定量的冷水,然后用打火烤开后用文火煲一个半小时,再加盐和白胡椒粉就可以了。

第二、山芋羊汤

你需要准备好牛肉、山芋、葱、姜、盐和绍兴酒,随后把牛肉的肌肉筋膜去祛除洗干净放进到沸水之中焯去鲜血,把姜蒜拍好而且把山芋洗干净切割成两厘米后的长块,然后把山芋和牛肉放进到锅里边,添加冷水和调味品煮沸后去掉上边的沫,专用型文火炖熟,把牛肉捞出来晾冷之后切成片放进到碗里边,随后添加熬好的汤和山芋就可以。

第三、紫苏叶生姜红枣汤

你需要准备好新鮮的紫苏叶、姜片和大枣,随后把大枣洗干净除去枣胡,把紫苏叶切割成丝跟生姜片和大枣一起放进到锅里边用火灾煮,当锅中的水开过之后就用慢火炖三十分钟上下,然后把紫苏叶和生姜片捞出来再次煮十五分钟。

第四、山药党参鹌鹑汤

你需要提前准备党参、山药、鹌鹑、猪瘦肉和姜片,把这种食物洗干净而且鹌鹑宰好,生猪肉洗干净放进姜片来煲,添加适量的水,先用大火烧开随后用文火煲两个小时,然后添加一定量的盐在里面就可以了。

第五、二姜猪肚汤

你需要提前准备猪小肚、炮姜、毕拨、砂仁、盐、油及其姜蒜等放进到锅里边来煮开,随后再放进适当的盐做调料的用处,然后空腹服肉喝粥就可以了。

第六、胡椒猪肚汤

你需要提前准备胡椒粉、姜片、红枣和猪小肚,随后把猪小肚里边的人体脂肪去祛除,反复用食盐清理去去异味,然后把大枣和姜片用水清洗干净,大枣除掉核,姜片除掉皮,随后切成片添加水要大火烧开,然后放进所有的食物进来,等水开过再用低火煲一段時间就可以了。

第七、熟田七胡椒根煲猪小肚

提前准备一定量的田七、胡椒根、猪小肚、猪脊骨和姜片,把点一下炒黄晾冷之后粉碎,胡椒根略微侵泡一下,随后用盐清洗猪肚再冲干净,用花刀把猪脊骨敲裂,和姜片一起放进到锅里边,然后添加一定量的水,用大火烧开之后改成文火熬汤两个小时。

三、家常酸辣汤的家常做法?

高汤500克、黑木耳10克、内脂豆腐80克、冬笋丝30克、鸡蛋1个、辣椒油10ml、醋14ml、白胡椒6-8克、老抽4ml、红薯淀粉8-10克,食盐、香油适量、香菜3克、葱花3克、(熟肉丝、鸡丝等食材自己选择)。

做法:

先将上述所有的食材切成细丝备用,鸡蛋搅拌好。

高汤煮开,放入黑木耳、内酯豆腐丝、冬笋丝、食盐、胡椒粉、老抽煮开(荤菜在这一步放)。

淀粉做成水淀粉,然后再放到煮开的汤中,搅拌均匀。

再把汤煮开,放入鸡蛋液,一边倒入一边搅拌,煮开后装入碗中,再加入食醋,搅拌均匀,淋上适量的辣椒油、香油、香菜即可出锅。

四、酸辣汤饭的家常做法?

食材明细

大骨高汤、香菇、内酯豆腐、冬笋、鸡蛋、鸡蛋、醋、胡椒粉各适量、米饭1碗。

1、将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩。

2、锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香。

3、倒入一盒骨汤500毫升,(快捷做法)如果没有也能用清水代替。

4、汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝。

5、接着放入6克左右的米醋。

6、倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉。

7、马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝。

8、开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱即可。这样酸辣汤就做好了

9、盛出一碗米饭,淋上做好的酸辣汤即可开吃。

五、家常酸辣汤的做法?

1.准备嫩豆腐半斤左右,先切成半厘米厚的薄片,再切成长条;胡萝卜半个,先切成薄片,再切成细丝。

2.泡发好的木耳一小把,切成细丝;香菇两个去掉根部,也切成细丝,和木耳放在一起备用小葱两根切成葱花;

3.香菜一根切成段,一起放入盆中备用。

4.准备一个小盆,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀打散。食材就全部准备好啦。

5.起锅添入适量清水,水开后下入香菇,木耳和胡萝卜,用勺子推动几下,焯水一分钟倒出控水。

6.另起锅添入清水,大火烧开,下入焯水后的配菜,再下入豆腐丝,加入食盐6克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉3克,搅拌化开调料,改中火煮一分钟。

7.加入陈醋40克,老抽几滴调色,再勾入适量的水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,煮沸以后,淋入鸡蛋液,用勺子轻轻转动,使鸡蛋均匀散开,加入少许芝麻油,即可关火起锅盛入汤盆中。

8.撒上少许葱花和香菜,这道酸辣开胃的酸辣汤就做好了,鲜咸酸辣,爽口暖身,非常适合现在这个季节喝,学会了你也尝试一下吧。

六、酸辣汤的家常做法?

高汤500克、黑木耳10克、内脂豆腐80克、冬笋丝30克、鸡蛋1个、辣椒油10ml、醋14ml、白胡椒6-8克、老抽4ml、红薯淀粉8-10克,食盐、香油适量、香菜3克、葱花3克、(熟肉丝、鸡丝等食材自己选择)。

做法:

先将上述所有的食材切成细丝备用,鸡蛋搅拌好。

高汤煮开,放入黑木耳、内酯豆腐丝、冬笋丝、食盐、胡椒粉、老抽煮开(荤菜在这一步放)。

淀粉做成水淀粉,然后再放到煮开的汤中,搅拌均匀。

再把汤煮开,放入鸡蛋液,一边倒入一边搅拌,煮开后装入碗中,再加入食醋,搅拌均匀,淋上适量的辣椒油、香油、香菜即可出锅。

七、暖胃的家常菜?

香菇板栗鸡

食材:鸡肉,板栗,香菇,红椒,葱,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,姜,蒜

制作方法:

1、新鲜的半只鸡洗净,鸡肉剁成块;

2、红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段;

3、香菇用温水泡发后冼净去蒂,板栗煮开去壳备用;

4、锅内入适量油,下入红椒和蒜末炒香;

5、下入鸡肉翻炒,均匀过油,加入糖和料酒;

6、加入生抽和老抽上色,处理好的板栗,处理好的香菇。

7、把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水,中小火煮40分钟以上,煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3、5分钟;可以出锅了。

炖排骨

食材准备:排骨、土豆、胡萝卜、葱姜、八角、香叶、料酒、盐、冰糖、生抽、蚝油

做法步骤:

1、我们去市场上挑选一块新鲜的排骨,然后让老板给你切成小段。拿回家之后不需要清洗,直接放到盆里。然后往里面加上1勺盐,再放上足量的清水,搅拌一下开始浸泡排骨。排骨既不能直接下锅,又不能焯水,“浸泡”这一步就成了最重要的。

2、排骨至少要浸泡半小时,如果有时间的话,浸泡1小时以上效果更佳。在浸泡排骨的这段时间里,我们把土豆、胡萝卜清洗干净,削皮之后都切成滚刀块。还有葱和姜,分别切成葱段和姜片备用。

3、等排骨浸泡好之后,我们再将其捞出来,用清水重新冲洗干净。接下来不需要焯水哦,我们直接准备炖排骨就可以啦。因为焯过水之后,很有可能会让排骨的口感变得发柴,浸泡过之后其实排骨就已经很干净了。

4、锅里加上适量的油,再把冰糖放进去,我们开始炒糖色。糖色变成琥珀色之后,接着下入排骨翻炒上色。接下来加上八角、香叶、葱姜,再放上适量生抽不停翻炒,炒出香味之后往锅中加上适量的热水,就可以开始炖排骨了。

5、大火烧开之后再用小火炖3、40分钟左右,接下来把土豆和胡萝卜放进去,继续炖20分钟。最后放上适量的盐,再加上少许蚝油,最后大火收汁就完成了。

青椒炒猪脆骨

材料: 猪肉(软骨粒)一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、豆瓣酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许;

做法

1.先将猪肉清洗干净之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制,大约10到15分钟,去除肉的腥味。

2.将腌制好的肉放入锅中加清水,开大火,水开后转至中火,煮5至8分钟,肉基本熟后将肉取出备用。

3.将煮好的肉放凉至室温,然后切成厚度适中的肉片。

4.这里需要注意,切的时候要垂直于脆骨和肉的纹理的方向进行横切,这样才能保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。

5.取炒锅,加油少许,开小火爆香蒜片,等蒜片煎至金黄色。加入切好的肉片,开中火稍作翻炒至肉片略微变色。

6.此时加入青椒丝,开大火继续翻炒,直到肉片表面出现金黄色。转小火,加入一小勺豆瓣酱和一勺糖,翻炒均匀后关火。加适量盐拌匀后出锅。

八、酸辣汤面家常做法?

酸辣汤面是一道非常受欢迎的美食,下面是一份简单易学的做法,让您能够轻松制作美味的酸辣汤面。

所需材料:

- 粉丝 100克

- 鸡蛋 1个

- 香菇 3朵

- 豆皮 适量

- 生姜 适量

- 青辣椒 适量

- 红辣椒 少量

- 醋、盐、糖、酱油、味精等适量

步骤:

1.将粉丝提前泡发20分钟左右,香菇用温水泡软备用。

2.将豆皮切成小块状,生姜切末状备用。

3.将香菇切成片状,青辣椒和红辣椒也切成末状备用。

4.锅中倒入约500毫升清水,加入泡好的粉丝和豆皮进行煮熟。然后捞出放到碗里。

5.接着在锅中加入少许油,然后把打散的一个鸡蛋倒进锅里,快速搅拌成蛋花状,豆腐皮切成条装盘。

6.倒入洗净的切好的辣椒末和姜末炒香锅内,接着加入适量的水,在大火下烧开,加入醋、盐、糖、酱油、味精等调料。

7.汤烧开后勾芡,再倒入兑好的鸡蛋液,最后加入切碎的青红辣椒和香菇,搅匀即可。

8.将烧好的酸辣汤倒到事先放好粉丝和豆皮的碗里,面上撒上少许葱花点缀即可食用。

注意事项:

1.在烹制时要保持火力适中,尽量不要煮过头。

2.在调料方面可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢麻辣口感可以适量添加干辣椒和花椒等香料。

九、酸辣汤锅家常做法?

1)少许色拉油或者鸡油(猪油)烧熟,调制成小火,将老坛酸萝卜50~100克、泡酸菜 50克、野山椒5~10粒放入锅中慢炒,加入少许料酒,待水汽渐收。(此法是除去老坛酸萝卜和泡酸菜的水臭味,制出老坛陈酿的酸辣酵香味,酸辣汤之所以开胃在于选料和制料。)

(2)膏汤(高汤,吊汤),膏汤料100克加入8斤清水,制作成膏汤。

(3) 将制作好的老坛酸萝卜、泡酸菜、野山椒泡椒放入膏汤中,加入少许盐、少许胡椒粉、少许白糖、少许鸡精、少许姜末和10粒左右金阳青花椒提味,至于灶上中火烧开5~10分钟。

(4)加入配菜,烧开后,起锅后撒少许小葱花即可

十、暖胃茶的做法?

1. 红茶6克,生姜1片,用热水冲泡制作成生姜红茶。

2. 用牛奶100克,红茶3克,加热制作牛奶红茶。

3. 用红枣桂圆加枸杞,放入热水,加点白糖,制作成红枣桂圆枸杞茶。

4. 将桂花和茶叶,按照比例放入杯中,冲泡桂花茶。

5. 放入大麦茶,开水直接冲泡,可以直接饮用。

6. 将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡饮用。

以上是暖胃茶的做法。

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