酸辣粉肠的家常做法？ 酸辣粉丝的家常做法？

一、酸辣粉肠的家常做法？

下面是一种简单的酸辣粉肠的家常做法：

材料：

米粉：200克

香肠：适量

酸菜：适量

紫菜：适量

辣椒油：适量

醋：适量

酱油：适量

盐：适量

葱姜蒜：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

准备好所有的材料。将香肠切成小片，酸菜切成细丝，紫菜剪成小块。

将米粉放入热水中泡软，捞出备用。

锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。

加入香肠炒至香味散发出来。

加入酸菜继续翻炒。

加入适量的酱油，炒匀。

倒入适量的清水，煮开。

加入泡软的米粉，煮熟。

加入适量的盐、鸡精、辣椒油和醋，根据个人口味调整。

最后加入紫菜，翻炒均匀。

关火后，让酸辣粉肠汤稍微冷却一下，让味道更加融合。

将酸辣粉肠装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱末和辣椒，增加色香味。

二、酸辣粉丝的家常做法？

将原材料准备好，肉剁成末

2.将粉丝放在锅里煮开，关火闷5分钟，粉丝软化

3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分，在这期间在锅里倒入油热锅

4.放入肉末，炒熟

5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅

6.倒入酱油，醋，辣酱，糖，味精和盐

7.最后出锅，我自己比较喜欢蒜泥和香菜，所以加了一些

三、家常酸辣粉条的做法？

材料

粉条100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　　白芝麻10克　　香葱1棵　　香菜2棵　　花椒适量　　干辣椒2个　　食用油30克　　香油1小匙　　高汤18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.粉条洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下粉条烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

四、酸辣粉的家常做法？

原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程：

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里，加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱段就可以。

五、酸辣粉家常做法？

原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程：

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里，加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱段就可以。

六、酸辣粉丝家常做法？

主料

粉丝适量、酸菜适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、花生适量、香醋适量、香菜 适量、香油适量、芝麻适量、糖适量、豆瓣酱适量、盐少许

酸辣粉丝的做法步骤

1、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用

2、酸菜用清水冲洗干净

3、改刀切成小块

4、花生洗净晾干

5、炒锅倒油下花生炒至熟，盛出备用

6、锅子留底油煸香葱姜

7、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面

8、倒入酸菜翻炒

9、加入少许糖

10、冲入清水

11、后放入泡软的粉丝大火煮开

12、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火，倒入香醋，酌情加入食盐，最后撒上香菜，淋上少许香油即可

七、酸辣粉条丸子的家常做法？

食材 :

猪肉丸子400克

青红辣椒各一个

胡萝卜半根

木耳适量

小米辣3-5根

葱姜蒜适量

黄瓜一根

香菜少许。

－ 步骤 －

1.葱切葱花，姜蒜切碎

2.青红辣椒切小块，黄瓜一根切小块

3.胡萝卜切丝，

4.香菜，小米辣，切碎

5.木耳泡发。

6.起锅，放油，不用太多，然后将丸子入锅煎丸子至表皮金黄就可以。

8.锅里留少量的油，下葱姜蒜爆锅，然后加入花椒适量炒出香味。然后将辣椒，木耳，黄瓜等配菜下锅翻炒均匀。

9.倒水没过食材，大火煮开，加入白醋，尽量多点，以及，味精，白糖，以及小米辣。

10.加入水淀粉，继续煮开，收汁。然后加入香菜，关火即可。

八、酸辣粉火锅的家常做法？

食材：

红薯粉条1把、

花生1把、

小油菜1颗、

火锅底料1块、

香葱半根、

香菜1根

配料：

食盐、

老陈醋

1、香葱和香菜择洗干净切末备用，小油菜用手撕开也清洗干净，先来炒花生，锅中加食用油，油量比平时炒菜多一些，凉油下入花生米，中小火炒出噼里啪啦的声音就可以关火了，用余温就可以把花生炒熟了，控油盛出放凉备用

2、锅中留一点底油，放入一块火锅底料，这种块状的火锅底料过油后特别香，可以用来做麻辣香锅或麻辣烫都可以，我经常用它做酸辣粉特别省事，把火锅底料炒至溶化

3、再加入1大碗清水，把水烧开

4、粉条用温水提前泡发２小时以上，我用的是红薯粉条，吃起来会比较香

5、锅中水烧开，放入粉条煮至９成熟，粉条千万不要煮过了，要不然就没有筋性了，加入一点食盐不要太多。

6、接着放入小油菜煮1分多种，再依次放入香葱和香菜，最后放入炸好的花生米

7、出锅前再来两大勺老陈醋，半勺麻油，陈醋一定要放哦，酸辣过瘾才够味

九、学校酸辣粉的家常做法？

1.

红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。

2.

蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。

3.

少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.

粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上调好的料汁;撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

十、酸辣粉带的家常做法？

第1步、粉带隔夜冷水浸泡。

第2步、配料准备就绪。

第3步、小米辣切碎放入碗中。

第4步、依次将蒜，葱，香菜切碎放入。

第5步、锅中入油中炸淋入葱蒜上激出香味儿。

第6步、加入盐，糖，醋，酱油，蚝油搅拌均匀。

第7步、芝麻酱加温水调稀。

第8步、粉带入开水锅中煮熟。

第9步、捞出过水就不会发粘。

第10步、放入芝麻酱和老干妈搅拌均匀。