怎样做酸辣汤好吃？ 正宗的酸辣汤怎样做？

一、怎样做酸辣汤好吃？

酸辣汤是一种可以促进食欲的食物，这种食物也并不是所有的人都喜欢吃，制作酸辣汤的方法有很多，想要做出正宗的酸辣汤，正确的方式方法要了解清楚，喝一些酸辣汤还能达到益肾养胃健脾作用，下面就给大家介绍一下酸辣汤怎么做，想要了解的人就一起来看看吧。

酸辣汤怎么做

制作酸辣汤需要准备1~2个新鲜鸡蛋，一盒豆腐，适量火腿，泡发香菇，醋，水淀粉，鸡精，盐，香油，胡椒粉，生抽，豆腐取出来以后切成丝，火腿切丝，香菇切丝，把胡椒粉以及醋调好料汁以后备用，锅里面加入适量的水，也可以加入适量高汤，烧开以后再加入适量的醋，把火腿丝，香菇丝切好倒进去，一直煮到冒泡，加入豆腐丝继续煮开，然后再加鸡精，盐，生抽调味，水淀粉淋入锅中，让汤汁浓稠，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后再加入酸辣汁，淋上香油就可以吃了，非常开胃。

我是这样做的，很好吃，

二、正宗的酸辣汤怎样做？

主料：内脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鲜木耳(50克)、竹笋(100克)、红萝卜(半根)、高汤(500ml)、葱(1根)、蒜末(半汤匙)

腌料：海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)

酸辣汁：山西老陈醋(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、辣椒油(3汤匙)

调料：油(2汤匙)、生粉水(1/2杯)、白胡椒粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法

1、洗净瘦肉，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。

2、分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝；内脂豆腐切成块，葱切成葱花。

3、取一空碗，加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油，调匀成酸辣汁备用。

4、烧开锅内的水，放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟，捞起过冷河沥干水。

5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丝炒至色变白，注入高汤煮沸，然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。

6、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，浇入酸辣汁调味，倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。

7、淋入1/2杯生粉水勾芡，洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花，即可出锅。

三、怎样用扇贝做酸辣汤？

1.扇贝肉洗净后，水开下锅，加料酒，姜丝。

2.水再次沸腾后，撇去浮沫，待肉变硬后，即可捞出，洗净备用。

3.准备葱花，姜蒜末，小米辣切段，柠檬切片。

4.将配料，酱汁及上述其他佐料，倒入扇贝中（先放香油，辣椒油，麻油拌匀，后放糖，盐，孜然粉等）。

5.拌匀，盖上盒盖，腌制两小时后，即可食用。麻辣鲜香，酸辣开胃

四、西红柿酸辣汤怎么做既好吃又简单？

让你胃口大开的番茄酸辣汤做法来了！！

这个番茄酸辣汤色泽诱人，酸爽可口，配料丰富，不加辣的话还特别适合小盆友。图片中忘了拍加辣的过程，可以加点辣椒面或者泰椒圈。

1⃣️准备：

食材🥗：西红柿、豆腐切细条、金针菇、木耳丝、火腿切细条、鸡蛋、香菜

配料:番茄酱必备！白胡椒粉、淀粉加水调开，香油、食盐、泰椒圈或者剁椒或者辣椒面🌶️

2⃣️西红柿先切十字刀放开水里滚20秒，捞出去皮切小块，锅里放油，放入西红柿翻炒一下（放辣椒的话这个时候加）

3⃣️放入两三勺番茄酱，按压西红柿出汁，和番茄酱充分搅拌融合。再倒入开水，估摸一下要煮几碗就倒入多少水。

4⃣️倒入切好的食材，煮到快熟，放胡椒粉，淋入水淀粉勾芡。

5⃣️从高处往开锅处打圈淋入蛋液，加入盐调味，最后淋入香油和香菜出锅。

最后觉得还不够酸的人再加点醋调味。

食材简单，随手就能买到，很快就能做出一锅一家人都爱吃的酸辣汤，快做起来吧！🌷🌷🌸🔥🔥

五、酸辣汤怎么做？

制作食材

豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋

1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

制作流程

1．将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

2．将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）

六、如何做酸辣汤？

方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 　　制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 　　注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. 3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. 4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 5.水开之后放入切好的五花肉. 6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿!

七、怎样做火锅好吃？

用料：手打鱼丸350g，鱿鱼花150g，银鱼200g，土豆1个，香菇适量，黄豆芽100g，小芋头3个，西兰花适量，食材丸子适量，番茄火锅底料1袋，猪油1小勺

做法：1.西兰花焯水备用，银鱼洗净。

2.备好鲜味的食材，手打鱼丸，还配了银鱼和鱿鱼。鱿鱼选的中段直刀切成花。

3.素菜备了黄豆芽，香菇，小芋头和土豆，还有西兰花。

4.自己炸点香菜胡萝卜丸子，外酥里嫩，也用几个。

5.锅里放猪油炒香姜片。因家里没有高汤了，所以用了猪油，用其它油也可以。

6.放入洋葱炒香，放入黄豆芽和香菇炒香，放入番茄火锅底料炒出红色。

7.加开水煮开后小火煮5分钟，让黄豆芽和香菇的味道融入汤里。

8.把银鱼，鱿鱼和鱼丸都放入，让食材浸入到汤里，煮开后煮2分钟。

9.最后把素丸子和焯过的西兰花放入，就可以关火了。一锅味道鲜美的番茄味美食就可以上桌啦。

八、怎样做鲜鱼好吃？

可以做鲜鱼头汤，具体做法如下：

1、材料：鱼头1个、番茄1个、葱适量、盐适量、酱油2勺、姜片适量。

2、番茄切小块备用，鱼头用盐料酒姜片腌制十五分钟。

3、锅热倒油，把鱼头鱼尾煎至两面金黄。

4、煎至微黄就可以了，煎过再炖不会那么腥，而且炖出来的汤颜色比较好看。

5、夹出来备用。

6、煎过鱼的油烧热倒入番茄，加盐翻炒出汁，加入开水煮沸。

7、倒入鱼头鱼尾一起炖煮二十分钟。

8、出锅撒上葱花，完成。

九、怎样做木须肉好吃？

食材清单

猪肉 100g 、 小黄瓜 2根 、 木耳 适量 、 胡萝卜 1小段 、 鸡蛋 3个 、 姜 1片 、 葱 1段 、 酱油 1汤匙 、 鸡精 少许 、 盐 适量 、 料酒（腌肉） 少许 、 生抽（腌肉） 1/2汤匙 、 耗油（腌肉） 1/2汤匙 、 鸡精（腌肉） 1小勺 、 植物油（腌肉） 1/2汤匙 、 蒜片 一瓣

烹饪步骤

步骤1/4

把多余肥肉切好不要扔留着备用（ 荤油炒菜香），再将瘦猪肉切成方条状，加入鸡精、生抽、料酒、姜片、植物油，简单腌制5~10分钟备用。

步骤2/4

将黄瓜和葫胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切好备用，泡好的黑木耳洗净备用

步骤3/4

将鸡蛋打散炒好盛出备用

最后一步

1、最后一步，起锅烧油加入少量食用油待油温微热下入肥肉轻轻翻炒炒出荤油然后捞出锅内多余肥肉。2、再下入切好的瘦肉翻炒炒熟然后加入切好的葱姜蒜继续翻炒几下。3、炒好后下入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳大火翻炒一分钟。4、然后再加人炒好的鸡蛋，加入适量盐，十三香，鸡精，耗油，生抽继续翻炒至入味出锅。

十、怎样做蒸鱼好吃？

第一点，选材特别重要，鱼一定要鲜活!对食材的要求很高，看哪一条鱼游的最畅快灵活，选对了食材，就已经成功了一大半了。

其次，蒸鱼的时间，一斤左右的鱼七分钟即可，一定要汤肉分离，汁水不要沾鱼身。

第三点，下锅两分钟以后把盖子掀开一下。最后，摆盘也很重要。