做酸辣汤用什么牌子白胡椒好？

一、做酸辣汤用什么牌子白胡椒好？

味好美，白胡椒粉30g/瓶，小白胡椒的味道上更加柔和、清香，且香味稳定，不易散失，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料，一般以海南产的白胡椒品质更好。因为他们是用采用传统的天然酿造工艺和现代化的生产设备，集酱油/蚝油/调味酱/调味油等七大系列产品生产销售企业。

二、酸辣汤用白胡椒还是黑胡椒？

酸辣汤用白胡椒，白胡椒香，辣，适合做汤用。锅中加入水，放面筋，淀粉，红薯粉:条，海带丝，放胡椒粉。

三、做酸辣汤用什么牌子白胡椒味道好？

文昌市春光食品有限公司的白胡椒味道好，该公司的生产基地坐落在风光旖旎、椰果飘香的文昌市东郊椰林，“海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊。”独特的经纬度，温湿的海洋性气候，加之三面环海的地形环境，使得这里的椰子饱汲大自然的精华，有着别具一格的风味和口感。

四、做酸辣汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉？

用白胡椒粉。

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味，酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。

五、胡椒酸辣汤的做法大全？

主料

豆腐300g

西红柿2个

辅料

木耳适量

香菇4——5朵

胡萝卜半根

火腿适量

鸡蛋1个

葱花适量

香菜适量

调料

淀粉3勺

生抽1勺

老抽半勺

醋2勺

白胡椒粉1勺

盐适量

植物油适量

酸辣汤的做法步骤

1.准备食材，西红柿切丁，豆腐切条，胡萝卜，木耳，香菇，火腿切丝，鸡蛋打散，葱花香菜备用。

2.锅中倒入少许植物油，放入西红柿翻炒出汤汁。

3.倒入适量清水，大火烧开。

4.放入剩下的所有食材。

5.煮开后放入盐，老抽，生抽，白胡椒粉和醋。

6.有水淀粉勾薄芡，关火淋入鸡蛋液，用勺子推开。

7.放入葱花和香菜。

8.热气腾腾，酸辣可口。

六、胡椒酸辣汤最正宗做法？

胡萝卜20克、木耳3朵。

辅料：淀粉5克、盐1勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、香菜1根、胡椒粉适量。

酸辣汤的做法：

1、先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。就行；

2、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淀粉加水调成淀粉水，酸辣汤里的淀粉水很重要，使汤汁浓稠，味道好喝，香菜切碎备用；

3、锅里加水，水开之后倒入切好的食材，胡萝卜、火腿丝、香菇、木耳，煮一下；

4、汤里加入一勺盐；

5、加入一勺生抽，调味调色；

6、倒入调好的淀粉水，玉米淀粉或者红薯淀粉都可以的，倒入淀粉水之后，汤汁就会变得浓稠了；

7、把鸡蛋液倒进去，要慢慢地倒，尽量的让蛋液很细的倒进去，这样蛋花会很多，而且也都会漂浮在汤上面；

8、最后撒上香菜，再倒入一勺香油，撒上胡椒粉，酸辣汤就做好了。

9、成品。

七、胡椒用什么煲汤好？

胡椒猪肚汤 材料：猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量 做法 1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。

我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。

2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。

4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。

5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。

7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。瘦肉胡椒老鸡汤 原料：老母鸡1只，瘦肉150克，胡椒30粒，红枣8粒。

做法：

1、老母鸡剖净、去内脏、洗净斩件;瘦肉、胡椒、红枣分别用清水洗净，胡椒研末，红枣去核。

2、将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲4小时，调味供用。桔梗胡椒牛肉汤 材料：牛肉2两，桔梗10克，胡椒3到5粒，盐 做法 1、牛肉、桔梗、胡椒清洗干净后，放入炖盅里加清水两碗炖三个小时。

2、然后放盐调味即可食用。

八、做烧烤用黑胡椒好还是白胡椒好？

黑胡椒更适合做烧烤。下面讲一下黑白胡椒的不同和各自的功效，以及为什么黑胡椒适合烧烤。

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。所以白胡椒适合做汤，炖肉。用黑胡椒做菜时要注意两点：

一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；

二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类烧烤类的菜肴效果更好。所以还是黑胡椒更适合烧烤。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。

另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气

九、做饭用胡椒粉好还是胡椒碎好？

那要看做怎样的菜了，用不同的料才是合适的。

在做饭的时候，菜的花样不计其数，我们在做菜的时候，通常用到胡椒粉或者胡椒碎，不是一概而论的。

一般在烤牛排，猪排 ，鸡排时，用胡椒碎好些。入味，口感还好。

但是，在炖汤，做肉馅时，放胡椒粉的效果会好。

当然，每个人的做法不同，可能放的料也有不同。

十、酸辣汤用的胡椒粉是白的还是黑的？

酸辣汤用的胡椒粉是白胡椒粉。黑胡椒是在没有完全成熟的胡椒之前被人们采摘下来晒干，晒干后研磨成粉，就是黑胡椒粉了。这种胡椒味道更香浓，辣味要稍微少一些。所以生活中常用它给食物提香，白胡椒则是完全成熟了的胡椒。他的香味要淡一些，但辣味儿更重，一般用来提高食物的辣味儿