酸辣汤用白胡椒还是黑胡椒？

一、酸辣汤用白胡椒还是黑胡椒？

酸辣汤用白胡椒，白胡椒香，辣，适合做汤用。锅中加入水，放面筋，淀粉，红薯粉:条，海带丝，放胡椒粉。

二、做酸辣汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉？

用白胡椒粉。

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味，酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。

三、煎牛排用黑胡椒粉还是黑胡椒酱？

煎牛排用黑胡椒酱，如果有需要可以出锅前放一点黑胡椒粉也可以

四、黑胡椒汁是用粗黑胡椒还是胡椒粉？

胡椒之是用粗黑胡椒做成的，先用现摘好的胡椒，然后磨成粉末，然后再淋上特有的汁水，变成了黑胡椒汁

五、炖鱼用白胡椒还是黑胡椒？

炖鱼一般都是用白胡椒粉，

白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。

六、卤蛋用黑胡椒还是白胡椒？

都可以放，最好是黑胡椒，比较香

七、酸辣汤用的胡椒粉是白的还是黑的？

酸辣汤用的胡椒粉是白胡椒粉。黑胡椒是在没有完全成熟的胡椒之前被人们采摘下来晒干，晒干后研磨成粉，就是黑胡椒粉了。这种胡椒味道更香浓，辣味要稍微少一些。所以生活中常用它给食物提香，白胡椒则是完全成熟了的胡椒。他的香味要淡一些，但辣味儿更重，一般用来提高食物的辣味儿

八、腌牛排用黑胡椒还是白胡椒？

腌制牛排用黑胡椒。

因为白胡椒：香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味；可以和素菜搭配。

黑胡椒：香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。且黑胡椒进行制作的时候，果肉和外壳都保留了，香气更浓。所以腌制牛肉放黑胡椒是最佳的搭配。

九、腌虾用白胡椒还是黑胡椒？

白胡椒粉还是黑胡椒粉其实在很多情况下是可以互相替代的，二者在味道上的差异不是很大，但是白胡椒的作用偏向于去腥，而黑胡椒的作用偏向于增加香味，腌肉的时候如果刚好两种胡椒都有，就可以都加一点，没有的话就有什么加什么就好了。

十、猪肚鸡用白胡椒还是黑胡椒？

猪肚鸡一般是建议用白胡椒,首先白胡椒相对于黑胡椒来说放在汤里面提味效果会更好,也更适合长时间的熬煮,另外白胡椒放在猪肚鸡里面也不会破坏汤的颜色。