酸辣汤需要什么材料？ 酸辣汤做法及材料是什么？

一、酸辣汤需要什么材料？

酸辣汤是一道简单的家常菜,主料一般是豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,醋。还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。

2、简单酸辣汤做法

材料:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。

调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。

做法:将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

3、四川酸辣汤的做法

食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30ml,味精、胡椒粉各1克,保宁醋15ml,精盐5克,鸡汤750ml(民间做法,鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料)。

制作:将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

二、酸辣汤做法及材料是什么？

食材：豆腐、金针菇、木耳、黄花菜、鸡蛋，高汤，香菇等。

酸辣汤

1、豆腐最好选择嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感比较好。在切豆腐的时候如果豆腐粘刀，可以用清水冲洗一下刀面。

酸辣汤

2、将提前泡发的木耳洗干净切成丝，黄花菜洗干净切成段。金针菇去根后掰成小朵，放入清水中洗干净，然后挤干水分改刀切段。香菇去根后，先切成片状再切成丝状 ，葱切片，蒜切块放置备用。

3、碗中倒入适量干淀粉，然后再倒入适量清水搅拌成水淀粉。重新找一个碗，在里面打两个鸡蛋，用筷子打散备用。

酸辣汤

4、锅中烧水，待水开之后放入金针菇和木耳先焯一下水，这样做不仅可以去除部分气味，还方便煮熟。然后再准备一点温水，将切好的豆腐条焯水去豆腥味，里面加入少量的盐，这样能够增加豆腐的底味，同时还能让豆腐保持弹性和形状，不至于轻易变烂。

酸辣汤

5、锅中倒入油，油热之后放入葱、蒜炒香，再放入香菇、木耳炒一下，然后再倒入清水或者高汤，将准备好的金针菇、黄花菜、豆腐条一并加入进去。开大火煮5分钟左右后，加入5g胡椒粉，5g左右的盐，适量的醋。酸辣汤中的酸味是由醋提供的，辣味则是由胡椒粉提供的，一般情况下醋和胡椒粉比例约是2:1,当然这可根据自己口味适量增减。其实醋也可以在最后出锅的时候再添加，小董个人感觉醋放在最后添加味道比较好。

酸辣汤

6、最后一步就是制作水淀粉了，淀粉要一边倒水一边搅拌，然后倒入汤里勾芡，这样一来汤汁就会变得浓稠。汤煮沸后把火关小一点，把此前打散好的鸡蛋液慢慢的转圈淋入汤里，等到蛋花成型后再用勺子轻轻搅匀。

出锅前放入10g香醋，适量的香油，最后撒上香菜就可以出锅了。

三、正宗酸辣汤有什么营养吗？

正宗酸辣汤中含有的营养价值有一些微量元素，包括有钠，钾和磷，钙质等元素，第二个是还有一些管固醇和热量，以及维生素A。酸辣汤的味道比较酸辣，可以帮助开胃养胃，增加食欲，第二个是正宗酸辣汤可以帮助预防一些心血管疾病，对于女性而言，可以降低身体的胆固醇，有助于大脑的生长发育，还有可以帮助防止动脉硬化的情况，还有增加记忆力。

四、青靛缸里有什么材料？

1. 青靛缸主要是盛放青靛颜料的容器，所以青靛缸里的主要材料是青靛颜料。2. 青靛颜料是一种天然植物染料，由无患子科植物靛蓝得来，常用于绘画和印染行业，被广泛应用于丝绸、棉麻、羊毛等材料的染色和印刷中。3. 在传统的书法、国画等艺术领域中，青靛颜料被认为是高品质的颜料之一，具有色彩饱和度高、明亮度高、持久性好等特点。因此，在青靛缸里盛放的材料也是这种被认为具有艺术价值的颜料。

五、哪些材料里有钨丝？

灯丝中有钨丝。钨丝的电阻率是5.3*10^-8，钨的熔点高，电阻率大，强度好，蒸气压低，是所有纯金属中制作白炽灯丝的最佳材料。但钨的硬度大且脆，很难加工。当电流通过钨丝被加热到一定温度，钨丝的电阻值也就增加到一定值(一般金属丝的电阻值随温度升高而增加)。

六、元气骑士传说材料礼包里有什么？

宝石*577，铁矿*3，铁矿*6，宝石*1288

七、空调里有镀金材料吗？

有，但没多少的

一般都是精度比较高，比较重要，不容易坏（或被腐蚀）的元件，比如交流接触器触点是银的，电脑芯片中有金，核心处理器中也有贵重金属。家电基本没有。那个含量是非常少的提炼也是划不着。

电器，手机有些需要导电极好的地方可能需要这些贵金属，因为黄金或者白银的电阻率很低导电非常好，但是我感觉一般用银就够了，很少可能会有金的存在。一般会在“金手指”等接插部位镀金，还有电路板和芯片的桥接部分。

八、酸辣汤都放什么？

酸辣汤一般放有猪肉丝、木耳、鸡蛋花、香菜、豆腐等食材。其中，猪肉丝和木耳是酸辣汤中比较关键的材料，因为它们能够使汤更加鲜美和有嚼劲。鸡蛋花是汤中的另一个重要成分，它使汤的口感更丰富，豆腐则是可以帮助汤更加增添口感和丰富营养，香菜则是点缀汤的味道和增添食欲。总体而言，酸辣汤的食材组合非常丰富多样，可以根据个人口味喜好加入适当的调料和食材来制作。

九、酸辣汤各地叫什么？

在河南叫胡辣汤，别的西区不知道

十、酸辣汤用什么淀粉？

做酸辣汤用什么淀粉，做酸辣汤用超市买來的生粉，和农家自制的红薯粉，玉米淀粉都很好，关键是淀粉调汁要掌握好稀，硬度，。