凉拌皮蛋的做法可以放冰箱冷藏吗？

一、凉拌皮蛋的做法可以放冰箱冷藏吗？

皮蛋可以放冰箱里，但只能冷藏，不能冷冻，原因如下：

1.皮蛋属腌制食物，保存比较重要。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间。有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用。

2.皮蛋含有大量的水份，如果放进冰箱的冷冻层，水分会逐渐结冰。待拿出来吃时，冰逐渐融化，其胶状体会变成蜂窝状，改变了皮蛋原有的风味，降低了食用价值。而且由于低温会使皮蛋色泽变黄，口感变硬，和正常皮蛋差异极大。

二、茄子和黄瓜可以放冰箱冷藏吗？

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜、茄子、南瓜能放冰箱里面。

西红柿、黄瓜、青椒、叶子菜等不能放冰箱里面。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

茄子适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

叶子菜它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。

三、桃和杏可以放冰箱冷藏吗？

我们从市面上购买回来的桃子，完全是可以放在冰箱里面进行冷藏保存的，并且这种保存方法是非常正确的，冰箱最大的用处就是用来保存食物，让食物保持新鲜感，桃子虽然是一种比较耐储存的食物，但是我们买回来的桃子成熟度是不一样的，有一些桃子过于成熟，如果在短时间之内不吃的话，放在常温环境当中很容易腐坏，因此放在冰箱当中是正确选择。

四、蟹可以放冰箱冷藏吗？

可以放冰箱冷藏

活螃蟹如果能在短期内吃完，建议放入冰箱冷藏，能保证蟹肉口感和味道均不会有什么改变，但若是需要长期保存活螃蟹，则需要放入冰箱冷冻，借助零下十几度的环境，在一个相对没有细菌滋生的条件下，活的螃蟹可以存放很长时间，不过解冻后蟹肉较为软烂，味道不再甘鲜。

五、皮蛋可以放冰箱冷藏吗？

皮蛋肯定是可以放冰箱的，一般可以存放50-60天，保持不坏的：：如果皮蛋不放冰箱，在夏季时节，一般就只能存放20天左右；在冬季查节，可以存放30天左右。但皮蛋一般只能放保鲜室，不宜放冷冻室的，因为冷冻室会将皮蛋冻硬的。（我家长期是将皮蛋放入冰箱保鲜室的）

六、力克可以放冰箱冷藏吗？

巧克力不可以放冰箱冷藏。

　　从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂（包括精炼油脂、植物油脂等）代替可可脂制作的复合巧克力。

　　如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。

　　这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。

　　其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。

七、茄子可以放冰箱冷藏吗？

茄子可以放在冰箱中冷藏。这样能够起到保鲜的作用，存放之前需要用保鲜袋。包裹将茄子包裹起来，之后将其放置冰箱中。能够锁住茄子的水分以及营养物质，但是在冰箱中也不能存放太长时间。最多能存放半个月的时间，也可以放在阴凉处保存。不过还是建议今早使用，不然前置在冷藏过程中也容易发生变质的现象，渐低口感和营养价值。

八、葡萄可以放冰箱冷藏吗？

可以。

葡萄含有丰富的水分和糖分，一般室温下会容易腐烂变质，而冰箱中的低温可以抑制细菌生长，进而延长葡萄保质期，所以葡萄是可以放入冰箱中保存的，冷藏和冷冻都可以，不过冷冻后的葡萄只能趁冰冻状态时食用，不可解冻后再食用，解冻后的葡萄细胞会受到破坏。

还有注意的是葡萄在冰箱中也不可存放很长时间，一般冷藏是3~5天，冷冻则可以保存一周左右，如果葡萄的成熟度和糖分含量比较高的话，保存时间也会更短。

九、洋葱可以放冰箱冷藏吗？

可以冷藏因为洋葱在低温下可以延长保存时间，冷藏可以减缓洋葱组织的老化速度，让洋葱更长时间保持新鲜。同时，冷藏之后使用时还可以减少洋葱对眼睛的刺激。但需要注意的是，冷藏后的洋葱必须要密封保存，以防洋葱气味影响到其他食品。若需要将洋葱冷藏，则需要注意以下几点：第一，要选用优质新鲜的洋葱，以避免冷藏后纹理变得软烂或者变质；第二，将洋葱放在干燥、通风又密封的储存盒内，以避免洋葱变得潮湿而导致变质；第三，冷藏的洋葱不宜存放过久，一般最多不超过两周，否则会影响口感和质量。

十、金桔可以放冰箱冷藏吗？

不要直接放冰箱里或放冷冻里，掌握好方法的话能放冰箱冷藏室冷藏。橘子注意装在密封的袋子里放冰箱里倒是可以的，否则易失水，有条件的话，最好是真空包装后，再放入冰箱中。

还有，冰箱冷藏室的温度多在4℃左右，这个温度下，橘子呼吸作用较弱，因此对营养物质的消耗较小，而且橘子不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。

此外，冰箱里湿度较高，能避免橘子过多失水，口感变差。tips：不管怎么样，橘子保存时间长之后，就会容易失水，口感变差，腐烂变质，所以想要吃橘子的时候，建议买新鲜的，不要一次性购买很多来存着吃。