酸辣汤需要什么材料？ 酸辣汤食材都有什么？

一、酸辣汤需要什么材料？

酸辣汤是一道简单的家常菜,主料一般是豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,醋。还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。

2、简单酸辣汤做法

材料:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。

调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。

做法:将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

3、四川酸辣汤的做法

食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30ml,味精、胡椒粉各1克,保宁醋15ml,精盐5克,鸡汤750ml(民间做法,鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料)。

制作:将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

二、酸辣汤食材都有什么？

食材：豆腐、金针菇、木耳、黄花菜、鸡蛋，高汤，香菇等。

酸辣汤

1、豆腐最好选择嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感比较好。在切豆腐的时候如果豆腐粘刀，可以用清水冲洗一下刀面。

酸辣汤

2、将提前泡发的木耳洗干净切成丝，黄花菜洗干净切成段。金针菇去根后掰成小朵，放入清水中洗干净，然后挤干水分改刀切段。香菇去根后，先切成片状再切成丝状 ，葱切片，蒜切块放置备用。

3、碗中倒入适量干淀粉，然后再倒入适量清水搅拌成水淀粉。重新找一个碗，在里面打两个鸡蛋，用筷子打散备用。

酸辣汤

4、锅中烧水，待水开之后放入金针菇和木耳先焯一下水，这样做不仅可以去除部分气味，还方便煮熟。然后再准备一点温水，将切好的豆腐条焯水去豆腥味，里面加入少量的盐，这样能够增加豆腐的底味，同时还能让豆腐保持弹性和形状，不至于轻易变烂。

酸辣汤

5、锅中倒入油，油热之后放入葱、蒜炒香，再放入香菇、木耳炒一下，然后再倒入清水或者高汤，将准备好的金针菇、黄花菜、豆腐条一并加入进去。开大火煮5分钟左右后，加入5g胡椒粉，5g左右的盐，适量的醋。酸辣汤中的酸味是由醋提供的，辣味则是由胡椒粉提供的，一般情况下醋和胡椒粉比例约是2:1,当然这可根据自己口味适量增减。其实醋也可以在最后出锅的时候再添加，小董个人感觉醋放在最后添加味道比较好。

酸辣汤

6、最后一步就是制作水淀粉了，淀粉要一边倒水一边搅拌，然后倒入汤里勾芡，这样一来汤汁就会变得浓稠。汤煮沸后把火关小一点，把此前打散好的鸡蛋液慢慢的转圈淋入汤里，等到蛋花成型后再用勺子轻轻搅匀。

出锅前放入10g香醋，适量的香油，最后撒上香菜就可以出锅了。

三、酸辣汤做法及材料是什么？

食材：豆腐、金针菇、木耳、黄花菜、鸡蛋，高汤，香菇等。

酸辣汤

1、豆腐最好选择嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感比较好。在切豆腐的时候如果豆腐粘刀，可以用清水冲洗一下刀面。

酸辣汤

2、将提前泡发的木耳洗干净切成丝，黄花菜洗干净切成段。金针菇去根后掰成小朵，放入清水中洗干净，然后挤干水分改刀切段。香菇去根后，先切成片状再切成丝状 ，葱切片，蒜切块放置备用。

3、碗中倒入适量干淀粉，然后再倒入适量清水搅拌成水淀粉。重新找一个碗，在里面打两个鸡蛋，用筷子打散备用。

酸辣汤

4、锅中烧水，待水开之后放入金针菇和木耳先焯一下水，这样做不仅可以去除部分气味，还方便煮熟。然后再准备一点温水，将切好的豆腐条焯水去豆腥味，里面加入少量的盐，这样能够增加豆腐的底味，同时还能让豆腐保持弹性和形状，不至于轻易变烂。

酸辣汤

5、锅中倒入油，油热之后放入葱、蒜炒香，再放入香菇、木耳炒一下，然后再倒入清水或者高汤，将准备好的金针菇、黄花菜、豆腐条一并加入进去。开大火煮5分钟左右后，加入5g胡椒粉，5g左右的盐，适量的醋。酸辣汤中的酸味是由醋提供的，辣味则是由胡椒粉提供的，一般情况下醋和胡椒粉比例约是2:1,当然这可根据自己口味适量增减。其实醋也可以在最后出锅的时候再添加，小董个人感觉醋放在最后添加味道比较好。

酸辣汤

6、最后一步就是制作水淀粉了，淀粉要一边倒水一边搅拌，然后倒入汤里勾芡，这样一来汤汁就会变得浓稠。汤煮沸后把火关小一点，把此前打散好的鸡蛋液慢慢的转圈淋入汤里，等到蛋花成型后再用勺子轻轻搅匀。

出锅前放入10g香醋，适量的香油，最后撒上香菜就可以出锅了。

四、火锅材料都有什么？

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝

五、卫星都有什么材料？

卫星材料由高科技产品组成， 比如说我国第一颗人造卫星“东方红一号”采用自旋稳定方式。

电子乐音发生器是全星的核心部分，它通过20MHz短波发射系统反复向地面播送“东方红”乐曲的前八小节。航天飞机的外板是特殊陶瓷制成的，航天飞机外壳用钛合金制作，还涂上好多层绝热材料——改性电木，就是改性酚醛树脂。运载火箭外壳材料是铝， 温馨提示：根据重量、大小、形状来确定卫星 、航天飞机、 运载火箭。以上只是一部分的资料，具体资料当然是内部资料，是中华名族伟大的成就，所以至今官网没有公布详细资料。现在高科技发达了，这些东西全是由它们组合而的。

六、材料都有什么体裁？

材料没有体裁之说。

因为材料是用来提炼文章中心用的。

七、沙拉材料都有什么？

水果沙拉材料:芒果、香蕉、苹果、火龙果、梨子、木瓜等个人喜欢的水果,沙拉酱,融化的冰淇淋,酸奶。 蔬菜沙拉材料:番茄、黄瓜、青菜等个人喜欢的蔬菜,沙拉酱,融化的冰淇淋,酸奶。

法式蔬菜沙拉制作的材料包括黑胡椒碎、西生菜、甜椒、橄榄油、柠檬汁等。法式尼斯沙拉制作的主要材料包括鸡蛋、黑橄榄、青豆、番茄、青豆、沙拉等。

八、水管都有什么材料？

1、金属管

（1）镀锌管

镀锌管使用几年后，管内产生大量锈垢，其不仅污染洁具，还夹杂着不光滑内壁滋生的细菌，锈蚀造成水中重金属含量过高，严重危害人体的健康。（国家已出条列禁止当饮用水管）

（2）铜管

具有耐腐蚀、消菌等优点，是水管中的上等品。但铜管导热快，热水管外面都覆有防止热量散发的塑料和发泡剂。其次价格也较贵，极少有小区的供水系统是铜管的。

（3）不锈钢管

属于非常贵的水管，施工困难，很少被采用，性能与铜管类似。

2、塑复金属管

（1）铝塑复合管

铝塑复合管质轻、耐用而且施工方便，其可弯曲性更适合在家装。但其作热水管使用时，由于长期的热胀冷缩可能会造成卡套式连接错位以致造成渗漏。

3、塑料管

（1）UPVC管

UPVC管的抗冻和耐热能力都不好，适用于电线管道和排污管道，使PVC变得更为柔软的化学添加剂酞，对人体内肾、肝、睾丸影响甚大，会导致癌症、肾损坏等。

（2）PE管

PE管既可以用作冷管，也可作热水管，由于其无毒、质轻、耐压、耐腐蚀，正在成为一种推广的材料。也适用于热水管道，甚至纯净饮用水管道。主要缺陷是：耐高温性，耐压性稍差些，管材便宜但配件价格相对较高。

九、线条都有什么材料？

门套线就是一般卖门的商家说的“线条”，有的地区也叫做门边线，门口线等。 主要制作材质有塑钢、高分子、木塑、密度板、原木、石膏、镁铝合金、大理石等。 主要用于遮挡门套和墙面之间的缝隙，起到美观的作用。

十、鱼竿都有什么材料？

渔竿按材质分为竹木、玻璃钢（玻璃纤维材料）鱼竿、碳素鱼竿三大系列。其中，碳素钓竿根据含碳量的不同，分为低碳钓竿、高碳钓竿和超高碳钓竿，然后还有碳纤维鱼竿，纳米硼纤维钓竿，所谓的纳米硼纤维钓竿，主要材质还是碳纤维素材，但是在素材中加入了10%-20%的纳米硼纤维，还有钛合金鱼竿是采用高科技航空航天材料钛合金管制造而成的