酸辣汤用的胡椒粉是白的还是黑的？

一、酸辣汤用的胡椒粉是白的还是黑的？

酸辣汤用的胡椒粉是白胡椒粉。黑胡椒是在没有完全成熟的胡椒之前被人们采摘下来晒干，晒干后研磨成粉，就是黑胡椒粉了。这种胡椒味道更香浓，辣味要稍微少一些。所以生活中常用它给食物提香，白胡椒则是完全成熟了的胡椒。他的香味要淡一些，但辣味儿更重，一般用来提高食物的辣味儿

二、做酸辣汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉？

用白胡椒粉。

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味，酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。

三、葱油鸡是白胡椒粉还是黑胡椒粉？

一般用白胡椒比较适合，黑胡椒用于牛肉较多

四、胡椒粉白的好还是黑的好？

胡椒粉和黑胡椒粉区别

1、制作方法不同

平时用的胡椒粉，是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。

2、味道不同

白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。

3、功效不同

白胡椒的药用价值更高一些，但口感却不如黑胡椒，不过白胡椒粉的味道更加的辛辣，具有散寒，健胃的作用，很多人在吃凉拌菜或者是炖肉时，会放些白胡椒来提味。

而黑胡椒有温补脾肾的作用，黑胡椒中含有挥发油，在烹饪的过程中不宜时间太久，要不味会变淡的。

五、腌肉用白胡椒粉还是黑胡椒粉？

腌肉我们家是用黑胡椒粉更好吃！白胡椒粉一般煲汤的时候会放些。黑胡椒粉气味更浓，适合腌牛肉，做烧烤之类；白胡椒粉香味较淡，辣味更浓适合煲汤，可以做素菜也可以做荤菜，既能保持菜品色泽，还能起到提鲜增香的作用！

六、冬天吃白胡椒粉还是黑胡椒粉？

冬天我要吃菜，我说反正我什么都吃。那个白黑胡椒粉是做菜的那个料。下次我要试一下，很想白胡椒吃了是不是暧暧的？因为我的身体一到冬天就感觉冰凉冰凉的。要吃的好的话，我就买胡椒粉吃，今晚放菜里面，我一般都放的很少的。有时候黑白胡椒，我就一样买一点点。

七、炖羊肉用白胡椒粉还是黑胡椒粉？

炖羊肉一般建议用白胡椒

因为白胡椒的味道更温和一些，适合做羊肉、烧鱼、酸辣汤，因此用白胡椒煮出来的羊肉汤口感会更好一些，肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。在中式料理中白胡椒一般在肉类中也会应用的比较广泛。

八、蒸排骨放黑胡椒粉还是白胡椒粉？

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

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做米粉～我这个米粉是不用炒的方法简单😊 先将大米泡水1～2个小时，捞出后铺平，放在通风处晾干，大约需要1天时间，可以不用等米特别干的时候就用擀面棍砸碎，这样比较好砸一点，然后再晾干备用。

步骤 2

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腌排骨 我用的红酒，也可以用料酒、白酒都行，姜、花椒、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、酱油一起放到排骨中，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室1～2个小时，使其入味😊

步骤 3

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蒸排骨 将芋头去皮切成略厚一点的片，铺在盘子底，将排骨在备好的米粉中翻滚，愿意吃米粉的可以多沾些😜然后依次摆放在铺好的芋头片上。

步骤 4

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锅上汽后大火蒸40-50分钟，锅里多加水哦，千万别干锅😜

步骤 5

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出锅再撒点熟芝麻，一道粉蒸排骨就做好啦😍

九、蛏子炒蛋用白胡椒粉还是黑胡椒粉？

用料

鸡蛋 2个

蛏子 若干

姜 3片

葱

蛏子炒蛋的做法步骤

步骤 1

先把蛏子洗干净，姜切片，切好葱花，鸡蛋打散备用

步骤 2

锅里加水放进姜片烧开，把蛏子倒入开水稍微燙一下，蛏子壳打开即可，然後捞出蛏子，晾凉去壳取出蛏子肉，备用！（注意：不可将蛏子烧太久哦！不然蛏子肉会缩变好小）

步骤 3

另起油锅，把打好的鸡蛋倒入，翻炒鸡蛋变成黃色小块，再倒入蛏肉一起炒，加入盐、料酒、少许味精（可以不放，依个人口味），轻轻翻炒一下，洒上葱花就可起锅了

十、羊汤用黑胡椒粉还是白胡椒粉？

羊汤用黑胡椒粉还是白胡椒？

这个问题要看你喜欢食用白胡椒还是喜欢黑胡椒？

我一般的情况下都是用白胡椒，黑胡椒，我一般是用来烤羊肉或者考其他牛肉之类的东西，用的一般的情况下，不会把黑胡椒用在烧羊汤上，这样感觉疼的卖相不好，黑乎乎的。